Отваряне на линиите за комуникация между учените изследователи и по-широката общност

трилион

  • SITN Facebook страница
  • SITN Twitter Feed
  • Страница на SITN Instagram
  • Лекции на SITN в YouTube
  • SITN Подкаст на SoundCloud
  • Абонирайте се за пощенския списък на SITN
  • RSS емисия на уебсайт на SITN

от Jemila C Kester, PhD
фигури на Ребека Клементс

В епизода на Зайнфелд „Закъсалите“ Джери избира между две лекарства за настинка. „Това е бързодействащо, но това е дълготрайно“, отбелязва той. „Кога трябва да се чувствам добре сега или по-късно?“ Често се сблъскваме с подобна дилема, когато избираме конкретна диета като „лекарство за отслабване“. С една трета от възрастните американци с наднормено тегло, има истински бюфет от опции. Но кои диети са най-добри?

Модни диети—Диетите за отслабване, обещаващи бързи резултати, базирани на оскъдни научни доказателства — са бързодействащите хапчета. Докато модните диети могат да доведат до бърза загуба на тегло при някои диети, повечето възвръщат теглото си в рамките на първата година.

В скорошно проучване, изследователите откриха пряка връзка между чревните бактерии и ефикасността на диетата. Заедно с много други изследвания, техните данни предполагат, че дълготрайното хапче може да бъде открито чрез хранене чревния микробиом—Трилионите микроорганизми, живеещи в червата ви и съответните им гени.

Неуспех сега: Ролята на микробиома в отслабването

Случвало ли ви се е да започнете диета с приятел и докато те свалят килограми наляво и надясно, вие изобщо се мъчите да бутате везните? Как е възможно това, когато и двамата се храните по подобен начин? В зависимост от вашия микробиом, може да не приемате и да използвате еднаква енергия от една и съща храна. Ние сме научени, че това, което ядем, се разгражда и абсорбира в червата и или се изгаря за енергия, или се съхранява като мазнина. Освен че има нещо повече от това.

Храната се разгражда механично и химически в стомаха. След това пътува до тънките черва, където ензимите разграждат храната още повече на части, достатъчно малки, за да бъдат абсорбирани в циркулацията на тялото и използвани за гориво.

Нюансът възниква от това, което се случва с храната, която не можем да обработим. Като хора, ние не произвеждаме ензимите, необходими за разграждането 45-65% от какво нашият вид е ял исторически, а именно несмилаеми въглехидрати или фибри. Тази несмилаема част от това, което ядем, пътува до нашето дебело черво (наричано още дебелото черво), където местните микроби го разграждат за нас, освобождавайки молекули, които сме в състояние да абсорбираме и използваме.

Дори когато вие и вашият приятел ядете едно и също количество, може да поемете и да използвате различни количества калории от една и съща храна, отчасти поради разликите между чревните ви микробиоми. Разликите между чревните микробиоми са изключително високи. Докато хората са 99% генетично идентични, техните микробиоми са само 50% същото, средно. Тези разлики водят до разлики във функциите. Накратко, приемът не винаги означава прием. Всъщност е доказано, че микробиомите, изолирани от затлъстели индивиди съберете повече енергия от същото количество храна. Следователно, промяната на това, което ядете, може да не намали приема на калории линейно, в зависимост от личния ви микробиом.

Неуспех по-късно: Ролята на микробиома в поддържането на тегло

Общото между повечето диети прищявка, извън ограничението на калориите, е намаленото разнообразие. Много популярни диети призовават за намаляване - или дори изключване - на макронутриент: въглехидрати, протеини или мазнини. Докато изрязването на макронутриент може да доведе до бърза загуба на тегло в до 15% от диетите, не успява да поддържа загуба на тегло, с 95-99% възстановяване на теглото с една година. Това е отчасти защото премахването на цели парчета от нашата диета не е устойчиво психически и дори може да доведе до стрес, тревожност и други проблеми с психичното здраве. Ново проучване показва, че това е отчасти и заради микробиома ви и как ограничаващата макронутриентите диета може да му повлияе.

Сложните въглехидрати са необходими за поддържане на микробно богатство в червата, отличителен белег на функционираща система. Диети с ниско съдържание на въглехидрати, като диетата Палео, са свързани с по-малко общи бактерии и по-малко от бактериите, намиращи се в червата на здрави хора. Този микробен дисбаланс - наречен дисбиоза - е бил свързани с много заболявания, от автоимунитет, до метаболитни и стомашно-чревни нарушения, до тревожност и депресия.

Диети с ниско съдържание на фибри, по-специално, са особено вредни. Диетите с високо съдържание на прости въглехидрати, но с ниско съдържание на фибри причиняват захар и мазнини абсорбира се твърде рано от тънките черва и отидете направо в кръвния поток. В допълнение към наддаване на тегло и увеличено съхранение на мазнини поради повишените нива на кръвната захар, тези диети ограбват обитателите на дебелото черво от храната си, вероятна причина за дисбиозата, наблюдавана при тази диета (Фигура 1). Обратно, диетите с високо съдържание на фибри променят усвояването на хранителни вещества към дебелото черво, което може карам по-ниски мазнини в тялото и засили своя ‘метаболизъм’.

Протеинът е друг макронутриент, който често е в кълцащия блок с модни диети. Има противоречиви резултати от проучвания диети с ниско съдържание на протеини, но повечето експерти са съгласни, че растителни протеини имат по-добър ефект от животинските върху здравето на червата. Това може да се дължи на по-високото съдържание на мазнини в протеините, получени от животни.


Фигура 1: Сравнение на сложни и ограничителни диети. Сложна диета, която съдържа всички макронутриенти, храни микробите на дебелото черво, които от своя страна освобождават необходимите молекули от дебелото черво (вляво). Намаленото разнообразие в диетата измества усвояването към тънките черва и води до дисбаланс в микробиома (вдясно).

Популярни в момента, кетогенна диета е с ниско съдържание на въглехидрати, диета с високо съдържание на мазнини. В допълнение към вредните ефекти от намаленото разнообразие и диетите с ниско съдържание на фибри, обсъдени по-горе, ново изследване на кетогенната диета показва, че променя чревните микробиоми на мишките чрез увеличаване на разграждащата слуз бактерия Akkermansia muciniphila - грешка свързани както със здравето, така и със заболяванията, което означава, че учените все още не знаят какво може да направи тази диета. Освен това, скорошно проучване сравняването на няколко модни диети установи, че диетата с високо съдържание на мазнини увеличава затлъстяването и съхранението на мазнини, а друга работа показва, че приемането на наситени мазнини води до микробен дисбаланс. Заедно тези данни предполагат, че диетата с високо съдържание на мазнини е неоптимална за трайна загуба на тегло.

Какво представлява дълготрайното хапче?

Драстичната промяна на вашата диета може да има трайни ефекти - а не тези, към които се стремите. Модните диети изискват по-малко диетично разнообразие и следователно вероятно водят до намалено количество и качество на вашия микробиом, което е свързано с много здравословни проблеми, включително метаболитни нарушения и затлъстяване.

Микробиомен състав може повлияват загубата на тегло, предполагайки, че храненето за трилиони микроби в червата ни може да бъде ключът към постигане и поддържане на здравословно тегло. И все пак са необходими повече изследвания. Към днешна дата учените са били не може да определи здравословен микробиом само от неговите избиратели. Това е вероятно поради невероятно голямото вариране на чревната микробиота между индивидите. В допълнение, "здравите" участници в изследването често са на Западна диета (обикновено с високо съдържание на наситени мазнини и животински протеини, ниско съдържание на фибри и свързани с наддаване на тегло), което би могло объркващи резултати.

Бъдещите изследвания ще продължат да разширяват нашето разбиране за микробиома и да предлагат начини за манипулирането му, за да постигнем целите си за отслабване. Засега това е ясно: яденето на сложна диета, включваща всички макронутриенти, изглежда е дълготрайното хапче за отслабване - засега и за по-късно.

Джемила Кестер е доктор по микробиология от Харвардския университет през 2017 г. В момента тя е докторант в MIT. Тя живее в Кеймбридж, Масачузетс със съпруга си, двете им дъщери и кучето Стив.