дивия

Дивият ориз е специален вид ядлива трева. Това е отлично зърно с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на фибри. Оризът има цвят, подобен на тъмен шоколад. Има орехов, опушен вкус поради външния корпус, който запазва след прибиране на реколтата. Порция от 100 грама ориз осигурява 100 калории. Той е добър източник на въглехидрати, които доставят енергия на тялото. Съдържа протеини и диетични фибри. Също така съдържа витамини В1, В2, В3 и В9. Минералното съдържание включва желязо, калий, фосфор, цинк и магнезий. Това е отличен избор на зърно поради високата си хранителна стойност.

Протеин

Съдържанието на протеини в ориза надвишава това на пшеницата. Една чаша ви дава около 6,5 грама протеин. Този протеин съдържа всички основни аминокиселини. Те са жизненоважни за всички функции за растеж и възстановяване в тялото. Протеините са необходими за образуването на телесни клетки, ензими, хормони и антитела. На практика всички клетъчни функции изискват протеин. Недостатъчният протеин в диетата влошава имунитета на организма. Протеините също доставят енергия. Те са важно хранително вещество, което може да помогне за повишаване на нивата на производителност.

Витамини от група В

Те подобряват здравето на кожата, косата, очите и черния дроб. Те също така насърчават здравето на стомаха и червата. Витамините от група В играят жизненоважна роля в производството на енергия в организма. Те подпомагат разграждането на въглехидратите, протеините и мазнините до глюкоза. Дейностите на нервната система също изискват витамин В за оптимално представяне. Дивият ориз е отличен източник за много от витамините от група В.

Цинк

Една чаша зърно осигурява 15 процента от препоръчителната дневна стойност на цинк. Ролята на цинка за повишаване на имунитета на организма е широко установена. Той играе жизненоважна роля в клетъчното делене и помага за производството на основни клетки на имунната система. Много вирусни инфекции могат да бъдат лекувани и предотвратявани с цинк. Играе жизненоважна роля за здравето на кожата. Улеснява здравословното клетъчно делене и правилното формиране на тъканите. Цинкът улеснява доставката на витамин А от черния дроб към кожата, за да възстанови увредената кожа. Установено е, че е полезно при лечение на акне, обрив от пелени, херпес и изгаряния.

Магнезий

Подпомага калция в изграждането и укрепването на костите. Магнезият улеснява правилните нервни и мускулни функции. Той също така насърчава гладкото кръвообращение и поддържа нормалния сърдечен ритъм. Недостатъчният магнезий може да доведе до меки кости, мускулна слабост и повишено кръвно налягане. Една чаша див ориз осигурява 13 процента от препоръчителната дневна стойност на магнезий.

Готвене на див ориз

Изплакнете добре, преди да готвите, за да премахнете нежеланите частици. Поставете зърното в тенджера и добавете достатъчно топла вода, така че да покрие ориза. Разбъркайте за кратко, така че всички нежелани частици да се издигнат до върха. Обезмаслете частиците и източете водата. Изплакнете още веднъж, преди да готвите. За всяка чаша ориз добавете 3 чаши вода. Сварете ориза на силен огън. След като нивото на водата спадне и оризът се види, включете котлона на ниско ниво. Оставете ориза да се запари за 30 до 45 минути. Веднъж приготвени, зърната се разделят, за да разкрият лилаво-сив интериор.