медно

Био медът е не само вкусен, този естествен подсладител има хранителна стойност, което го прави чудесна алтернатива на бялата трапезна захар.

Как се прави мед

Медът е натурален продукт. Основно се произвежда от пчели, или в природата, или в пчелни ферми. Пчелите събират нектар от цветя и го връщат обратно в кошера. Следващите работни пчели дъвчат нектара, добавяйки ензими в процеса. След това медът се разстила в пчелни пити и се раздува от крилата на пчелите, за да изсъхне. След като медът се концентрира достатъчно, пчелите запечатват пчелните пити с тапа восък. След това пчеларите изпушват пчелите от кошера, за да могат да извлекат пчелните пити и да извличат сладкия мед.

Защо био мед?

Традиционните медни ферми използват антибиотици върху пчелите, за да ги поддържат здрави. Това понякога може да доведе до замърсяване на меда с антибиотици. Биологичните ферми не използват антибиотици върху пчелите си. Тези ферми също са без вредни пестициди, които също биха могли да замърсят меда. От друга страна, има много дискусии относно това дали биологичните земеделски практики предотвратяват замърсяването на меда с пестициди. Пчелите са свободни роуминг същества и потенциално могат да се натъкнат на пестициди от съседни райони и така или иначе да замърсят меда. Едно предимство на биологичния мед е, че той често се продава суров (което означава неотопляем), което помага да се гарантира, че получавате най-добрата хранителна стойност от продукта.

Хранителна стойност

Медът се състои от около 80 процента естествена захар и 18 процента вода. Останалите 2 процента се състоят от витамини, минерали, полени и протеини. Витамините в меда включват витамин С, В6, рибофлавин, ниацин и тиамин. Минералите, присъстващи в меда, включват калций, желязо, мед, манган, калий, фосфор, цинк и натрий. Медът съдържа и 22 аминокиселини. Хранителната стойност на меда може да варира в зависимост от цветята, които пчелите са използвали за нектара.

Други хранителни ползи от меда

  • Има по-нисък рейтинг на гликемичния индекс от захарта на маса, което означава, че е по-малко вероятно да повиши нивата на кръвната захар
  • По-сладка е от трапезната захар, така че имате нужда от по-малко от нея, за да подсладите храните
  • Произвежда естествен слабителен ефект и може да помогне за облекчаване на запек
  • Може също да помогне за облекчаване на симптомите на диария и дизентерия
  • Има естествени антибактериални и противовъзпалителни свойства
  • Може да се използва като стимулант на апетита
  • Лесно е за храносмилателната система
  • Доказано е, че е една от най-ефективните форми на въглехидрати за поглъщане преди тренировка
  • Известно е, че помага за възстановяване след тренировка
  • Съдържа антиоксиданти, които помагат за предотвратяване на клетъчни увреждания
  • Намалява окисляването на LDL (лош холестерол), което намалява риска от развитие на атеросклероза
  • Може да помогне за предотвратяване на сезонни симптоми на алергия

Медът не трябва да се дава на бебета на възраст под 12 месеца, тъй като той може да съдържа бактерии, които могат да причинят ботулизъм при бебета.