храненето

Добавянето на тиква от жълъди към плана ви за хранене ви предлага някои хранителни ползи, тъй като този зеленчук е пълен с хранителни вещества. Всъщност Диетичните насоки за американците от 2010 г. препоръчват да се консумират 5 чаши нишестени зеленчуци, като тиква от жълъди, всяка седмица и 2,5 чаши от всички зеленчуци дневно, когато се ядат 2000 калории на ден.

Съдържание на калории

Чаша печена тиква от жълъди съдържа 115 калории, според Националната база данни за хранителните вещества на Министерството на земеделието на САЩ (USDA). Ако ароматизирате тиквата с масло, маргарин или растително масло, съдържанието на калории ще се увеличи. Макар да не е висококалорична храна, тиквата от жълъди съдържа повече калории от много други зеленчуци - с изключение на картофите и бобовите растения. Например, чаша чери домати осигурява 54 калории, а 1 чаша краставици съдържа само 16 калории.

Въглехидрати и фибри

Тъй като тиквовият тиква е нишестен зеленчук, той е богат източник на въглехидрати и фибри. Чаша варена тиква от жълъди осигурява около 30 грама въглехидрати, според USDA. Девет от тези 30 грама въглехидрати са от диетични фибри. Много американци получават твърде малко фибри в диетата си, но фибрите помагат да се намали рискът от сърдечни заболявания, инсулт, диабет, стомашно-чревни заболявания и затлъстяване, според преглед от 2009 г. в Nutrition Reviews. Авторите на този преглед предлагат да консумират 28 грама фибри дневно, когато ядат 2000 калории на ден.

Протеини и мазнини

Тиквата от жълъди е храна с ниско съдържание на мазнини и съдържа малко количество протеин. Една чаша варена тиква от жълъди осигурява малко над 2 грама протеин, но по-малко от 1 грам хранителни мазнини. Въпреки това, заливането на тиквата с жълъди с орехи или други ядки или семена помага да се увеличи съдържанието на протеини и здравословни мазнини в сърцето на вашето ястие.

Витамини и минерали

Тиквата от жълъди е заредена с витамини и минерали и е особено богата на калий и витамин А. Този зеленчук, богат на хранителни вещества, също е източник на калций, витамини от група В, фолиева киселина, витамин С, фосфор, магнезий и желязо, отбелязва USDA.