Маргарет Морис, UNSW

Сравнително здрава, но сложна общност живее заедно спокойно, докато непокорната тълпа хулигани започне да разстройва жителите на общността и да нарушава мира всеки уикенд.

през

Този сценарий може да се играе в човешките черва всеки път, когато отидете на нежелана храна. Йо-йонгът между храненето през седмицата и прекаляването с нездравословна храна през уикенда вероятно ще бъде също толкова вредно за здравето на червата, колкото и постоянната диета с боклуци.

Нашето проучване, публикувано наскоро в списанието Molecular Nutrition and Food Research, изследва въздействието на йо-йо диетата върху чревната микробиота (сместа от организми) на плъхове. Това беше първото проучване, което сравнява как продължителното или нередовно излагане на нездравословна диета може да повлияе на състава на чревната микробиота.

Констатациите бяха озаряващи - но първо, обратно към микробиотата.

Защо микробиотата има значение

Въпреки че действителният брой на микробните клетки е обект на неотдавнашен дебат, до 100 трилиона се смята, че обитават човешките черва.

Тези клетки влияят върху метаболизма, храненето и имунната функция. Нарастващите доказателства показват, че те са важни и за нашето психично здраве.

От друга страна, нарушаването на микробиотата на червата е свързано със стомашно-чревни състояния като възпалително заболяване на червата и затлъстяване.

В допълнение към диетата, ние знаем, че генетичният ни състав, употребата на антибиотици и хигиената също вероятно формират микробиома. Неотдавнашната работа при шимпанзета показва, че с кого живеете може да има толкова голямо влияние върху състава на микробиома, колкото и кои са вашите родители.

Предлага се и упражнение, което да повлияе на разнообразието и видовете бактерии, открити в червата.

Нежеланата храна променя микробиома

Ролята, която биотата играе при затлъстяването, със сигурност е противоречива - тъй като е трудно да се демонстрират причинно-следствените ефекти. Предизвикателно е и да се изучава при хора.

Едно проучване обаче показва, че прехвърлянето на биота от затлъстял човек в слаба реципиентна мишка предизвиква затлъстяване при мишката.

Нашата лаборатория наскоро показа, че при хронична диета с високо съдържание на мазнини при плъхове се наблюдават значителни промени в чревната биота. Тези промени са свързани не само с увеличаване на теглото и допълнителна мастна маса, но и с промени в ключови хормони, които регулират метаболизма, като инсулин.

Уикенд хранителни запои

Въоръжени с тези знания, следващият ни въпрос беше да разберем какво ще се случи при животни, които се хранят с ниско съдържание на мазнини четири дни в седмицата, последвано от „преяждане“ с вкусни храни с високо съдържание на мазнини в продължение на три дни всяка седмица - точно като дълъг празничен уикенд.

Сравнихме изобилието от микробиота при плъхове, които получиха непрекъснат достъп или до здравословна диета, или до нездравословна храна (торти, бисквити, месни пайове, дим сим, чипс) с група, циклирана между двете диети - здравословна за четири дни и боклук за три над 16 седмици.

Циклираните плъхове показват големи промени в приема на храна, консумиращи 30% повече енергия от тези, поддържани само на здравословна диета.

Когато колоездените плъхове се върнаха към здравословна диета, те консумираха наполовина по-малко питателна храна от тези, поддържани само на здравословна диета.

В края на проучването колоездените плъхове са натрупали по-малко тегло от плъховете, консумиращи непрекъснато нежелана диета, но все пак са били с 18% по-тежки от плъховете само на здравословна диета. Техните измервания на ключови метаболитни хормони, като лептин и инсулин, са били между нормите за плъхове, хранени с боклуци или здравословна храна.

Профилите на чревната биота обаче показват различен модел - всяко излагане на нездравословна храна е достатъчно, за да измести профила на чревната биота. С други думи, микробиотата на циклирани плъхове почти не се различава от плъховете, хранени с постоянна диета с боклуци.

Диетата с нездравословна храна също намалява изобилието от микробни видове, способни да метаболизират флавоноиди, за които се предполага, че не само помагат при загуба на тегло, но и упражняват защитни функции в мозъка.

Какво означава това за хората?

Ако същият феномен се случи при хората, тези, които стриктно спазват диетата си през седмицата, може да свършат тази добра работа, като ударят нездравословната храна през уикенда.

Добрата новина е, че профилът на чревната биота може да се промени сравнително бързо, така че имаме капацитета да въведем мерки за здравословен начин на живот, за да подобрим здравето на червата. Храненето на здравословна диета от непреработени храни, включително достатъчно фибри, избягването на излишния алкохол и достатъчно физическо натоварване са от ключово значение.

Маргарет Морис

Маргарет Морис получава финансиране от Националния съвет за здравни и медицински изследвания и Австралийския съвет за изследване на ефектите от затлъстяването върху поведението.

UNSW осигурява финансиране като член на The Conversation AU.