които

ПОНЕДЕЛНИК, 31 декември 2018 г. (HealthDay News) - Що се отнася до така наречените добри храни и лоши храни, е доста лесно да отделите зелена салата от парче пай. Но някои здравословни храни могат да станат по-малко полезни за вас просто поради начина, по който ги приготвяте.

Изследователите анализираха тригодишния начин на хранене на деца на възраст между 7 и 13 години, които наддават наднормено тегло през това време, и идентифицираха храните, които най-вероятно ще получат вината.

В списъка попаднаха мазнини, като масла, десерти, бонбони и захарни напитки и преработени меса. Но птиците и рибата също, когато се панират и очукват, и картофите, приготвени в масло - от пържени картофи до чипс. В тези случаи методите на готвене подкопават стойността на иначе здравословните храни, а не само на пилето и рибата.

Изследователите посочват, че при варене или пюре без никакви мазнини картофите са задоволителни, но не са свързани с нежелано наддаване на тегло. Разбира се, ако оставите покритията, пилето и рибата също няма да доведат до излишни килограми. Забележка: Печенето, поширането и лекото сотиране са вкусни алтернативи, особено когато добавяте билки, за да увеличите вкуса.

Изследователите също така изтъкнаха пълнозърнестите храни и зърнените храни с високо съдържание на фибри като добри храни, които недей насърчаване на наднорменото тегло. Те също са с високо съдържание на фибри, което е важно както за деца, така и за възрастни - и много деца не получават достатъчно.

Изводът: приготвяйте здравословни храни по здравословни начини, така че децата - както и мама и татко - да получават жизненоважни хранителни вещества, без нежелани калории, които идват от техники за готвене като паниране и пържене.

Повече информация

Harvard's Nutrition Source има пъстро и подробно ръководство за създаване на чиния за здравословно хранене на дете, което можете да изтеглите и споделите с децата си, за да ги научите за здравословното хранене от най-ранна възраст.