Лани Мюлрат е автор на бестселъри, говорител и телевизионен водещ, известен със своя опит в растителен, активен и внимателен живот. Тази статия е адаптирана от най-новата й книга „Внимателният веган“, 30-дневен план за изхвърляне на стари модели на мислене и по-радостен живот с храна.

диетата

Ако в момента натрупвате много цветни растения в чинията си, вие вече сте в по-добро настроение. Изследванията ни казват, че диетите на растителна основа са свързани със състояния на по-здравословно настроение. Колкото повече плодове и зеленчуци ядат хората, толкова по-щастливи, по-малко депресирани и по-доволни от живота си. Днес ще се съсредоточим върху това как, основавайки се на вашата биохимия, яденето на повече растения и елиминирането на животните и техните продукти от вашата диета създава по-голямо психическо благосъстояние и устойчивост.

Планирана плоча = Асансьор на настроението нагоре

Неотдавнашно проучване на близо 1000 мъже и жени изследва влиянието на настроението от получаването на диетични антиоксиданти. Антиоксидантите са защитни за здравето и болестите биоактивни химични съединения, произведени от растенията. В проучването тези, които ядат три или повече порции плодове и зеленчуци на ден, отчитат значително по-голям оптимизъм от тези, които ядат по-малко. Яденето на много зеленчуци също натрупва витамините от група В във вашата диета, повлиявайки положително състоянието на настроението.

Друго скорошно многобройно многовълново проучване, което се провежда пет пъти в продължение на девет години, се фокусира върху въздействието на приема на плодове и зеленчуци върху депресията, тревожността и психичните разстройства.

Резултатите бяха последователни при всичките пет вълни: по-голямата консумация на плодове и зеленчуци беше положително свързана с намалена депресия, по-малко психологически стрес, по-малко проблеми с настроението и тревожността и подобрено възприемане на психичното здраве.

Проучване след проучване потвърждава. Голямо швейцарско проучване отчита значителни връзки между по-високата консумация на плодове и зеленчуци и намалените нива на бедствие. Хората, които са яли по-малко от препоръката за пет порции на ден, са имали по-голяма вероятност да съобщават за стрес и безпокойство, отколкото тези, които не са. Неотдавнашно проучване за здравето на жените от Австралия проследи над 6000 жени. Откритията? Намалена депресия сред жените, които просто ядат повече от две парчета плодове на ден. И ползата се увеличава, когато се придружава от по-голям прием на зеленчуци.

Може ли рязането на месо да подобри настроението ви?

Разбираме - яденето на повече растения повишава настроението ви. Ами ако погледнем по друг начин - изрязване на месото? Как може това да повлияе на душевното ви състояние? Както се оказва, емоционалната устойчивост и повишеното състояние на настроението възникват по повече причини, отколкото просто защото знаете, че постъпвате правилно. Има по-дълбок биохимичен компонент, който подкрепя благосъстоянието, което идва с веганизирането на чинията ви.

Според проучванията, намаленият прием на животни и техните продукти има ползи за настроението в допълнение към тези, които идват със силен дневен прием на плодове и зеленчуци. Избягването на месо, риба и птици води до по-чести съобщения за положителни състояния на ума. А веганите съобщават за по-ниска тревожност и по-малко стрес от всеядните.

Възпаление и повишен риск от депресия

Събирайки всичко, западната диета - характеризираща се с оскъдна консумация на растителни храни, но тежка за животинските продукти - е свързана с повишен риск от депресия. Депресията е свързана с възпаление в тялото. Арахидоновата киселина, която се съдържа само в животински продукти, е предшественик на възпалението. Изследванията показват, че високият прием на арахидонова киселина насърчава промените в мозъка, които могат да нарушат настроението.

Ето как работи. Чрез яденето на пиле, яйца и други животински продукти с високо съдържание на арахидонова киселина, в тялото ви се задейства поредица от химични реакции, които водят до възпаление. Когато възпалението достигне мозъка, следват чувство на безпокойство, стрес, безнадеждност и депресия. Нищо чудно, че хората, които избягват животинска плът и продукти, съобщават за по-щастливо и по-позитивно настроение. И растителните храни - на помощ за пореден път - естествено намаляват възпалението поради естественото им високо съдържание на антиоксиданти, като антиоксидантите са едно от най-мощните противовъзпалителни средства в природата.

Хранителните вещества осигуряват биологичните градивни елементи за невротрансмитерите - химикалите в мозъка ви, които влияят дълбоко на това как мислите и чувствате. Когато не ядете достатъчно витамини, минерали, антиоксиданти, полифеноли и свързани с тях хранителни вещества, намиращи се в растенията - известни в този контекст като невронутриенти - не можете да създадете адекватни предаватели за повишаване на настроението. Между другото, тези скъпоценни камъни в растителното хранене са същите екстри, за които се доказа, че защитават мозъка срещу болестта на Алцхаймер и други форми на деменция.

Диетите, богати на наситени мазнини, които са в изобилие от животински продукти - и с недостиг на антиоксиданти и витамини - изглежда насърчават началото на заболяването, докато диетите, богати на богати на растения витамини, антиоксиданти и полифеноли, потискат началото му. Всички цветове, които растенията внасят в чинията ви, са доказателство за хранителните вещества, от които мозъкът ви се нуждае за по-добро разположение. Нищо чудно, че само като видите вашата салата за обяд, настроението ви оживява.

Авторски източници: