Някои храни имат естествено дълъг срок на годност и ако се съхраняват правилно, ще запазят месеци или години. Други храни се развалят бързо, обикновено поради високо съдържание на масло и/или влага и ще продължат дълго време само ако са изсушени, консервирани или консервирани по друг начин. Има много храни, които се развалят по-бързо, отколкото бихте си помислили.

Има голям интерес към дълготрайните храни сред така наречените готови или оцеляващи, които очакват да се наложи да живеят извън мрежата, когато настъпи широко бедствие. Приемайки идеята за продължителна самодостатъчност, те обменят съвети за складиране на особено дълготрайни храни.

Не е нужно обаче да се притеснявате за Страшния съд, за да видите предимствата на това да складирате килера с неща, които ще е добре да ядете продължително време. Неочаквани гости, прекъсвания на електрозахранването и просто инерцията, която прави пътуване до пазара или излизане, за да ядете твърде много от проекта - това са всички случаи, когато някой би се радвал да има рафтове, снабдени с качествата на ястието.

От Шарлотсвил до Шампейн: 40 места младите хора се движат

Ограничаване на лошото поведение, нарастващите потребители: Защо акциите на Twitter се появиха с 20% през юли

Много видове храни, включително пресни и сушени продукти, са известни със своята дълголетие. 24/7 Tempo е събрал представителен списък с примери в много категории, включително някои, които ще продължат седмици, и някои, които са на практика безсмъртни.

Във всички случаи прогнозният срок на годност е за храни, съхранявани при стайна температура или малко по-хладни - не в хладилника или фризера, като и двете ще удължат значително живота на повечето артикули. Развиващата се технология донесе много повече възможности на фризера за хранителни стоки и има редица храни, които не можете да купите замразени преди 35 години.

Имайте предвид, че влагата и високите температури ще съкратят живота на повечето храни и че храните са склонни да се променят с течение на времето в цвета, текстурата и/или вкуса си - така че макар да продължават месеци или години, те може да са в разцвета си малко по-рано.

1. Картофи

• Срок на годност: 2 до 5 седмици

Ако се съхранява на хладно, сухо и тъмно място. Yukon Златните, червените и картофите с пръст ще продължат от две до три седмици. По-големите бели или червени картофи могат да издържат от три до пет седмици. Сладките картофи имат приблизително същия срок на годност. Не ги съхранявайте до лука, обаче: Двете могат да се съчетаят добре в готвенето, но сурови, всеки отделя газове и влага, които могат да накарат другия да се развали по-бързо.

2. Лук

• Срок на годност: 1 до 2 месеца

Както при картофите, съхранявайте ги на хладно, сухо и тъмно място за максимално дълголетие. И както по-горе, не ги съхранявайте с картофи; и двете ще се развалят по-бързо.

3. Фъстъци

• Срок на годност: 1 до 2 месеца

Фъстъците в черупката им, особено когато се държат на хладно и сухо, са напълно щастливи в килера в продължение на два месеца.

4. Зимни скуош

• Срок на годност: 1 до 3 месеца

Различните видове зимни скуош с дебела кожа - включително орехчета, спагети, жълъди, кабоча и хабард, наред с други - са сред най-трайните пресни зеленчуци.

5. Ябълки

• Срок на годност: 5 дни до 6 месеца

Ябълките, държани в плодова купа при стайна температура, обикновено ще продължат пет до седем дни. Когато се съхраняват на влажно място при температура от 30º до 40º F, обаче, те могат да останат свежи и свежи до шест месеца.

6. Чай

• Срок на годност: 6 до 12 месеца след датата на „най-добър до“

Изсушените чаени листа, независимо дали са в насипно състояние (в запечатан контейнер) или в пликчета чай (в неотворена кутия), могат лесно да издържат една година или повече, ако не са подложени на влага или влага. Чаят обаче има тенденция да губи вкус с течение на времето.

7. Мляко на прах

• Срок на годност: 1 до 1½ години

Цветът, текстурата или вкусът на млякото на прах може да се променят с напредването на възрастта, но все пак ще бъде напълно използваем и безопасен поне 18 месеца.

8. Говеждо месо

• Срок на годност: 1 до 2 години

Говеждото месо и неговите предшественици в различни части на света са изобретени, за да издържат дълго време като препитание в пустинята и при дълги пътувания. Той е постно, сухо и осолено - всички качества, които добавят към способността му да остане годни за консумация за дълго време.

9. Консервирани плодове и зеленчуци

• Срок на годност: 1 до 2 години след „най-доброто от“ дата

Консервирането е изключително ефективно средство за запазване на храната. Най-общо казано, ако консервираните храни не са подложени на силна топлина, съдържанието им трябва да остане добро за две години или повече. Пазете се обаче от вдлъбнати консерви или такива с подути горнища, което може да показва наличието на бактерии вътре.

10. Сушени тестени изделия

• Срок на годност: 1 до 2 години след „най-доброто от“ дата

Изработена само от грис брашно и вода, след това изсушена старателно, тази паста е доста неразрушима. По-богатият му аналог, прясна паста, обикновено приготвена с яйца, е много по-нетрайна и винаги трябва да се съхранява в хладилник.

11. Бульонни кубчета

• Срок на годност: 2 години

Кислородът и влагата са враговете на тези полезни малки блокчета незабавна супа или бульон. Дръжте ги сухи и добре затворени, а 24 месеца вероятно са минимумът, който ще издържат.

12. Фъстъчено масло

• Срок на годност: 2 години

Неотворен буркан с фъстъчено масло трябва да издържи повече от няколко години при стайна температура, но с времето маслото ще се отдели, фъстъченото масло може да изсъхне и вкусът да избледнее. Две години е вероятно максимумът за най-добро качество.

13. Черен шоколад

• Срок на годност: 2 до 5 години

Тъй като млечният шоколад съдържа млечни продукти, той ще се развали по-бързо от шоколада с високо съдържание на какао и малко или никакво мляко. Топлите температури са враг на тъмния шоколад и въпреки че той трябва да продължи няколко години при температури до около 75 ° F, той ще се задържи до пет години, ако термометърът лежи между 60 ° и 65 ° F. Шоколадът, изложен на висока температура температурите могат да развият бели петна, но те са безвредни и не влияят на вкуса.

14. Консервиран или вакуумиран тон

• Срок на годност: 3 до 5 години след датата „най-добро до“

Рибата тон е издръжлива риба и е добра за консервиране (а в по-ново време и за вакуумиране в торбички). За оптимален вкус и текстура, не го съхранявайте повече от пет години след датата на "най-доброто до" на производителя.

15. Сушен боб

• Срок на годност: Неопределено

Изсушеният боб е почти неразрушим, ако се държи сух, макар че започва да губи влагата си след година или две. С напредването на възрастта те ще изискват по-дълги времена за предварително накисване и/или готвене, за да станат нежни.

16. Скъпа

• Срок на годност: Неопределено

Въпреки че медът често се продава с дата „най-добре до“ (обикновено някъде между две и пет години от момента, в който е опакован), това е така, защото с течение на времето може да потъмнее и да образува захарни кристали - напълно безвредни, но неприятни за някои потребители. Чистият 100% неразреден мед в неотворен буркан (съхраняван далеч от топлина) все още ще бъде годни за консумация години, десетилетия, вероятно поколения надолу по пътя.

17. Ликьор

• Срок на годност: Неопределено

Всички знаят, че виното може да продължи дълго време, понякога значително се подобрява с напредването на възрастта. Но може също така да се влоши бързо чрез излагане на екстремна топлина или студ, окисляване чрез спукани коркови тапи и просто естественото развитие на химичните му съставки с течение на времето. Не толкова твърд алкохол. Неотворените бутилки спиртни напитки са практически непроменени. Високото им алкохолно съдържание ги запазва и те не стареят. Единственото изключение е при някои сладки ликьори, от които с течение на годините част от захарното съдържание ще се утаи, образувайки кристали и оставяйки ликьора малко по-сладък.

18. Бял ориз

• Срок на годност: Неопределено

Кафявият ориз може да е по-здравословен, но има високо съдържание на масло и така може да се влоши след няколко месеца, докато белият ориз - ако го поддържате сух - ще продължи вечно. Единственият възможен проблем, различен от влагата, е внезапната поява на малки черни буболечки сред оризовите зърна. Това са оризови дръвчета или брашни буболечки и те или са попаднали в опаковката през микроскопични отвори, или яйцата им са събрани заедно със самия ориз. Съхраняването на ориз в добре изсушени херметически затворени контейнери ще им попречи да влязат; ако вече са там, оризът трябва да се изхвърли.

24/7 Wall Street е партньор в САЩ ДНЕС за съдържание, предлагащ финансови новини и коментари. Съдържанието му се произвежда независимо от USA TODAY.

Някои храни имат естествено дълъг срок на годност и ако се съхраняват правилно, ще запазят месеци или години. Други храни се развалят бързо, обикновено поради високо съдържание на масло и/или влага и ще продължат дълго време само ако са изсушени, консервирани или консервирани по друг начин. Има много храни, които се развалят по-бързо, отколкото бихте си помислили.

Има голям интерес към дълготрайните храни сред така наречените готови или оцеляващи, които очакват да се наложи да живеят извън мрежата, когато настъпи широко бедствие. Приемайки идеята за продължителна самодостатъчност, те обменят съвети за складиране на особено дълготрайни храни.

Не е нужно обаче да се притеснявате за Страшния съд, за да видите предимствата на това да складирате килера с неща, които ще е добре да ядете продължително време. Неочаквани гости, прекъсвания на електрозахранването и просто инерцията, която прави пътуване до пазара или излизане, за да ядете твърде много от проекта - това са всички случаи, когато някой би се радвал да има рафтове, снабдени с качествата на ястието.

От Шарлотсвил до Шампейн: 40 места младите хора се движат

Ограничаване на лошото поведение, нарастващите потребители: Защо акциите на Twitter се появиха с 20% през юли

Много видове храни, включително пресни и сушени продукти, са известни със своята дълголетие. 24/7 Tempo е събрал представителен списък с примери в много категории, включително някои, които ще продължат седмици, и някои, които са на практика безсмъртни.

Достигнахте лимита си от безплатни статии.

Вече сте абонат? Впиши се

Достигнахте лимита от> безплатни статии.

Вече сте абонат? Впиши се

Абонирайте се сега, за да прочетете цялата история

Наградени местни (и национални) новини

Сигнали за мобилни новини

Неограничен достъп до приложения

VIP отстъпки и привилегии като Insider

храни