Публикувано от Д-р Ян Стърн на 27 декември 2019г

храни

Не много хора знаят за малката несъществена аминокиселина, наречена глицин. И все пак тялото ви го използва всеки ден и честно казано, не можете да живеете без него. Тази аминокиселина е от съществено значение за много мускулни, когнитивни и метаболитни функции.

Нарича се неесенциална (или условна) аминокиселина, защото тялото ви естествено произвежда малки количества глицин от други аминокиселини. Той обаче присъства и в много храни и със сигурност можете да се възползвате от консумацията на много повече поради многобройните му предимства. Въпреки че можете да го приемате като добавка, получаването му от хранителни източници може да е по-полезно.


Какво представлява глицин

Като аминокиселина, глицинът е градивен елемент за протеините. Той помага на тялото да се разгражда и да транспортира хранителни вещества и мазнини, за да се използва от клетките за енергия. Той помага за създаването на протеини, по-специално колаген, от който тялото се нуждае за поддържане на тъканите и производството на ензими и хормони.

Глицинът е от съществено значение за изграждането на мускулна маса и образуването на еластичен, гъвкав хрущял, което е особено важно с напредването на възрастта. Също така помага за заздравяване на увредени стави. Глицинът е важен за храносмилането, както и за когнитивната функция. Използва се за лечение на шизофрения. Играе важна роля в превенцията на психични разстройства. Също така ви помага да спите по-добре.


Храни с високо съдържание на глицин

Ето някои храни, които са с високо съдържание на глицин.

1. Желатинов прах

Желатинът е името на варен колаген. Той е направен почти изцяло от протеини, а уникалният му аминокиселинен профил му дава много ползи за здравето. Желатинът може да се използва за приготвяне на желе, домашен сладолед, гуми, бита сметана и др. Глицинът е в изобилие в желатина.

2. Костен бульон

Костният бульон може да бъде един от най-добрите източници на колаген. Като добавите само 2 супени лъжици колаген към вашата диета, ще добавите около 3 грама глицин към вашата диета.

3. Кожа на птици

Не късайте кожата от това пиле или пуйка! Това е ценен глицин. Пилешката кожа съдържа приблизително 3,3 грама глицин на 3,5 унции.


4. Морски дарове

Рибата също има глицин, особено шаран, сом, мекотели, миди, есетра и дива сьомга. Рибата е важен източник на качествен протеин, който има по-голям ефект на ситост от други източници на животински протеини като говеждо и пилешко.

5. Месо

Животинският протеин, включително мускулното месо, съдържа малко глицин. Глицинът обаче се намира най-вече в съединителната тъкан, сухожилията, връзките, кожата, хрущялите и костите.

През деня тези части от животното се консумират заедно с мускулно месо, но в днешно време те са свързани най-вече с нискокачествено месо. Въпреки това, постното говеждо и агнешко месо съдържа приблизително 2 g глицин на 3,5 унции.

6. Бобови растения

Бобовите и бобовите продукти също са добър източник на глицин. Някои примери включват соя и тофу, фъстъци и фъстъчено масло, грах, боб манго, леща и боб.


7. Млечни продукти

Млечните продукти като мляко, кисело мляко и сирене имат глицин. Може би сте чували препоръката да изпиете чаша топло мляко преди лягане, за да ви помогне да заспите. Това е така, защото е доказано, че глицинът в млякото спомага за улесняване и подобряване на качеството на съня.

8. Спанак

Спанакът е пълен с витамини и хранителни вещества! Той не само е чудесен източник на магнезий, желязо, витамини В2 и В6, фолиева киселина, витамини А, К и Е, калций, калий, манган и мед, но е и доста добър източник на глицин.

9. Сушени водорасли

Традиционно използвано като храна в Китай, Япония и Република Корея, сушените водорасли също станаха популярни напоследък в САЩ. Водораслите са чудесен източник на антиоксиданти, фибри за поддържане на здравето на червата, йод, а също и глицин.


10. Кресон

Това древно зелено е основно в диетата на римските войници. Той е чудесен източник на витамини К, С, А, калций, магнезий, както и глицин.

11. Аспержи

Някои аспержи се смятат за една от най-здравословните храни в света. Аспержите са отличен източник на витамини К, В1, В2, В3, В6, С, А и Е, фолати, мед, селен, фибри, манган, цинк, желязо и протеини. Също така съдържа много аминокиселини, включително глицин.

12. Зеле

Зелето е мощен антиоксидант и противовъзпалително кръстоцветни зеленчуци, съдържащо множество витамини и минерали. Той осигурява подкрепа на храносмилателния тракт и може да подобри сърдечно-съдовото здраве. Също така е богат на аминокиселини.


Ползите от глицин

Глицинът е една от двадесетте аминокиселини, използвани за производството на протеини в тялото. Освен това е една от най-разпространените аминокиселини, открити в ензимите и протеините, поради което може да се възползва от почти всяка част на тялото. Той насърчава по-добрия мускулен растеж и забавя загубата на хрущял, особено с напредването на възрастта. Той има многобройни впечатляващи ползи за здравето:

  • Здраве на ставите
  • Помага за изграждане на мускулна маса
  • Подпомага психичното здраве
  • Помага за регулиране на кръвната захар
  • Подобрява съня
  • Тялото ви го използва, за да произведе глутатион, мощен антиоксидант
  • Може да предпази черния дроб от увреждането на алкохола
  • Помага за изграждането на лигавицата на стомашно-чревния тракт
  • Дава ви повече енергия и се бори с умората
  • Бори се с последиците от стреса и безпокойството
  • Предпазва кожата ви от признаци на стареене
  • Може да намали нивата на хомоцистеин след хранене с високо съдържание на протеини
  • Намалява риска от някои видове рак

Глицин и метионин

За разлика от глицина, метионинът е основна аминокиселина, което означава, че тялото ви не може да го произвежда самостоятелно, но се нуждае от него, за да функционира. Метионинът е богат на яйца, морски дарове и мускулно месо. Когато метионинът се метаболизира, тялото ви може да го използва, за да произведе друга аминокиселина, наречена хомоцистеин. Прекомерната консумация на метионин може да доведе до повишени нива на хомоцистеин в кръвта, което е свързано със сърдечни заболявания и други хронични състояния.

Глицинът от своя страна може да намали нивата на хомоцистеин в кръвта след хранене с високо съдържание на протеини. Някои други хранителни вещества като фолат, витамин В12, витамин В6, холин и триметилглицин също са важни за поддържане на нивата на хомоцистеин в нормални граници.


Какво да знаете за глицин

Глицинът е много ценен с това, че храни мозъка. Подпомага когнитивните показатели и помага за регулиране на нервните импулси. Той помага за метаболитния синтез на някои хранителни вещества, които мозъкът и нервите използват за енергия.

Също така е много ценно за забавяне на загубата на хрущял в ставите и кожата, което се случва естествено с напредването на възрастта. Тъй като хората остаряват, особено важно е да се консумират достатъчно аминокиселини, за да се възстановят увредените тъкани в ставите, които страдат поради непрекъснато увреждане на свободните радикали.

Както можете да кажете, има много ползи от включването на повече богати на глицин храни във вашата диета. Освен това може да се възползвате от продукта Regenerate на Dr. Ian’s, който е пълна формула за поддържане на ставите, включително друга важна аминокиселина, левцин.