Храната, която ядем, има прекомерен ефект върху нашето здраве и благосъстояние, независимо дали сме наясно с това или не. По-голямото осъзнаване на вашата диета и лечебните свойства на храната ще ви помогнат да направите необходимите корекции, за да отговорите на нуждите на тялото си - и ще направи огромно количество за поддържане и подобряване на вашето здраве.

Въпреки че не бихме се застъпили за строг подход към определена диета, има неща, които могат да се научат и възприемат от традиционните начини на хранене като диетите на инуитите, японците, средиземноморието и палеолита. Хората са много приспособими и е интересно да видим начините, по които различните култури са приспособили диетата си, за да останат здрави в много различни среди.

Общото между много от тези диети е, че те са на растителна основа, като месото е запазено за празници и от време на време лакомства. Те включват много мазна риба, така че са богати на омега-3 мастна киселина DHA. Общият им баланс на незаменими мастни киселини е по-здравословен (т.е. по-висок в омега 3 от 6, за разлика от съвременните диети) и те са с високо съдържание на антиоксиданти.

Хората, които спазват тези диети, разчитат на сезонна прясна храна, произведена без индустриални химикали, което означава, че ядат голямо разнообразие от хранителни вещества с плътна храна, необходими за оптимално здраве през цялата година. Те са склонни да ядат разумни порции и рядко „закусват“ между храненията.

Друга разлика е, че традиционните диети често правят по-малко разлика, отколкото ние на Запад, между растения, използвани за „кулинарни“ и „лечебни“ цели.

Всъщност има по-малко разграничения между двете, отколкото понякога си мислим и повечето лечебни билки могат да бъдат включени в ежедневната ни диета.

Лечебните им ползи са най-концентрирани като тинктура или чай; те са по-фини, когато се използват в по-малки съотношения за готвене. Продължителното излагане на топлина обаче не се препоръчва за никоя билка, така че добавете към края на готвенето. Помислете за тези билки, корени и плодове с „двойна цел“:

Помага за подобряване на енергийните нива

За какво е добре?

Тоник, който може да ви помогне да повишите енергийните си нива, ако се чувствате изчерпани или се възстановявате. Астрагал е полезен и за повишаване на функцията и броя на белите кръвни клетки и повишаване на устойчивостта към вирусни инфекции, тъй като притежава естествени антибиотични свойства. Той е пълен с антиоксиданти, които предпазват клетките от увреждане на свободните радикали, и е естествен диуретик.

Как да го използвам?

Астрагал е здравословна съставка в супите. Опитайте да комбинирате 10–15 g (1⁄4–1⁄2oz) от билката с гъби шийтаке, лук, чесън, мисо и моркови, или използвайте като основа за запас, в който да готвите ориз. За приготвяне на чай, стръмни 2 ч. Л. Прясна или 1 ч. Л. Суха билка в 175 мл (6 унции) вряща вода за 5 минути.

Помага за успокояване на нервите и насърчава спокойния сън

За какво е добре?
Използва се за лечение на различни състояния, включително безсъние, безпокойство и нервно безпокойство. Понякога описван като „успокоител на природата“, той е широко изследван през последните години. Резултатите от теста предполагат, че тя работи по подобен начин като транквилантите с рецепта чрез увеличаване на гама аминомаслена киселина (GABA) - вещество, което има успокояващ ефект върху нервната система - в мозъка. Други употреби включват лечение на храносмилателни проблеми, гадене, чернодробни проблеми и нарушения на пикочните пътища.

Как да го използвам?
Считаният за негоден за консумация суров корен от валериана се приема най-добре като успокояващ горещ чай; комбинирайте в равни части с пресен корен от джинджифил като добър усилвател на циркулацията също.

Има естествени успокоителни свойства

За какво е добре?

Класическо лекарство за тревожност и нарушения на съня. Отличен е за деца, облекчава колики, никнене на зъби, безпокойство и хиперактивност. Успокоява стомашно-чревни спазми, а също и възпаление в лигавиците и кожата. Неговото антибактериално действие помага в борбата с инфекцията, докато неговите успокояващи качества са в полза на имунната система, като спомагат за понижаване на нивата на имунокомпрометиращите хормони на стреса.

Как да го използвам?

Неговият сладникав аромат на ябълка го прави приятна гарнитура за салати, ориз или рибни ястия. Накълцайте и добавете към маслото или киселата сметана към горните печени картофи. За хляб и сладкиши заменете водата с инфузия от лайка и добавете по 3 супени лъжици от сушени цветя от лайка и лавандула.

Ободрява ума и тялото

За какво е добре?

Адаптоген, той стимулира или успокоява тялото според нуждите му. Той може да помогне за подобряване на физическата, умствената или духовната енергия и е известен афродизиак за мъже и жени. Той поддържа функцията на бъбреците и белите дробове и спомага за подобряване на кръвообращението, което от своя страна осигурява ползи за сърцето и кожата и може да помогне за съживяване на лоша памет и изграждане на издръжливост.

Как да го използвам?

Честа съставка в традиционните китайски и корейски кухни. Добавете плодовете към ястия с ориз, супи, зеленчукови банички, желета, конфитюри и дори напитки.

Помага за зарастване на стомашни язви

За какво е добре?

Богат на слузни влакна (подобни на дъвка), той действа за успокояване на дразненето и възпалението на лигавиците, стомаха и червата. Може да бъде особено полезно при стомашни язви и синдром на раздразнените черва. Също така може да помогне за излекуване на дихателни и пикочни нарушения. Лекият слабителен ефект го прави полезен за лечение на запек от време на време.

Как да го използвам?

Пригответе лечебна напитка: накиснете 30 g (1 oz) корен в 600 ml (1 пинта) студена вода за една нощ и прецедете. Течността ще бъде много вискозна и може да се нуждае от допълнително разреждане. Пийте малки порции през целия ден.

Подпомага здравата чернодробна функция

За какво е добре?

Мощен антиоксидант, който помага за излекуването на черния дроб и поддържа способността му да разгражда и метаболизира мазнините и протеините. Счита се за добро лечение на възпаление на жлъчния мехур и всяка предменструална и менопаузална чернодробна функция. Също така може да помогне за увеличаване на производството на кърма.

Как да го използвам?

За да направите успокояваща варя, смелете 1 ч. Л. Семена в кафемелачка и потопете в 175 ml (6fl oz) вряща вода за 5–10 минути. Или обелете пресните стръкове, накиснете за една нощ, за да премахнете горчивината, сварете, докато съвсем омекнат, и добавете масло.

Помага за премахване на депресията

За какво е добре?

Може да помогне за лечение на лека до умерена, но не и тежка депресия. В много проучвания е доказано, че действа както и конвенционалните антидепресанти. Също така е лек за сезонна депресия, ПМС и депресия и тревожност в менопаузата. По-малко известни са антибактериалните, противовъзпалителни и антивирусни свойства на билката, които я правят полезно лечебно средство за рани, когато се използва външно.

Как да го използвам?

Вземете като чай или, подобно на лайка, заместете вода със силна инфузия на билката в печене или пикантни бульони и запаси.

  • Извлечено от книгата Neal's Yard Remedies Healing Foods - Eat Your Way to a Healthful Life от Susan Curtis, Pat Thomas и Dragana Vilinac (Dorling Kindersley, £ 16.99), която включва 175 лечебни храни и 130 вкусни рецепти са специално разработени за лечение отвътре и са лесни за включване във вашето ежедневие.
  • Вижте също бульон от Астрагал и Шизандра и стек от киноа и зеленчуци.

лечебни

Свързани статии

Топ новини

Слънцезащитните химикали влизат в кръвта след еднократно приложение

Високата консумация на фибри, кисело мляко може да помогне за намаляване на риска от рак на белия дроб

Приемът на витамин D чрез перорален спрей е също толкова ефективен, колкото приемането на таблетка

Нови доказателства показват, че чревните бактерии работят в екипи

Поддържаме връзка

Моля, абонирайте ме за вашия пощенски списък с бюлетини. Прочетох
декларация за поверителност