Пицата е една от най-популярните храни по света! Всъщност пицата може да се намери в почти всяка страна по света. Италианците обаче все още са изобретателите на тази толкова обичана наслада. Ето история на италианската пица с размер на хапка ...

Смирено начало и странни нови плодове

От древните гърци сме заливали плоски хлябове с вкусни съставки. Но терминът „пица“ е измислен близо до Рим или Неапол (в зависимост от това на кого имате доверие) около 1000 г. сл. Н. Е. Към 18 век това ястие се е превърнало в рентабилен начин за изхранване на селяните. Италианците също намериха нов плод, донесен от Новия свят. Ето как скромният домат си проправи път към традиционните плоски питки. Слава Богу, че го направи - да формира пица базата, която познаваме и обичаме днес!

пица
Местоположение на Неапол, Италия, където е родена пицата.

Цветен поздрав и подскачане през езерото

Пицата беше относително непозната до 1889 г. Докато кралица Маргарита и крал Умберто I обиколиха кралството им и кралицата забеляза това вкусно селско ястие. Тя го обожаваше! Скоро нейният личен готвач създава поредица от пици - всичко според личните й вкусове. Главният готвач я спечели с творение, приветстващо цветовете на италианското знаме. Зеленото (босилек), червеното (домати) и бялото (моцарела). Това ястие беше кръстено на монарха и ни даде пица Margherita, която познаваме днес!

Следващата голяма почивка на Пица дойде под формата на Втората световна война. Съюзническите войници, разположени в Италия, се влюбиха в ястието и поискаха отдих у дома. Това породи безброй пицарии и вериги за пици, които днес са по света.

‘Истинска’ пица по италиански

Въпросът е какво трябва да търсите в Италия, ако искате да опитате автентична неаполитанска пица? Имаме страхотни новини! Италианците сформираха управителен орган, наречен ‘ Истинска неаполитанска пица асоциация ’ (TNPA) през 1984 г. Асоциацията спазва стандартите на истинската неаполитанска пица.

Разнообразие от възможности за пица, продавани на парчета във Венеция, Италия.

Само Маргарита и Маринара се считат за автентични италиански пици. Маринара има домати, чесън, риган, екстра върджин зехтин и евентуално босилек. Има много строги правила за използването на което и да е от тези имена на пица на италианска земя.

За да се нарече „автентичен италиански“, пицата трябва да е кръгла и да не е по-голяма от 13 и три четвърти инча в диаметър. Тя трябва да има център с височина по-малка от една десета от инча и кора с дебелина от три четвърти от инча или по-малка. Тестото трябва да се меси на ръка; и приготвени от традиционни видове брашно, мая, сол и домати.

Най-добрият начин да се насладите на пица в Италия - в движение!

И ето ви - вкусна история на италианската пица с големи размери! Бон Апетито!

СВЪРЗАНИ: Можете да се присъедините към Expat Explore на един от нашите регионални обиколки на Италия - за да получите истинското изживяване la Dolce Vita!