Свързани статии

Линолевата киселина е вид мазнина или мастна киселина, намираща се в растителни масла, ядки, семена и животински продукти. Есенциална омега-6 мастна киселина, линолова киселина се изисква от човешкото тяло в малки количества. Твърде многото обаче може да навреди на вашето здраве. Потребителите на стандартна американска диета са много по-склонни да получат твърде много линолова киселина, отколкото твърде малко.

съдържание

Какво е линолова киселина?

Линолевата киселина е полиненаситена мастна киселина - една от двете мастни киселини, които хората не могат да произвеждат сами и трябва да ги набавят от хранителни източници. Като "родител" на семейството на омега-6 мастните киселини, линоловата киселина се използва от организма за производството на други видове омега-6 мастни киселини. Омега-6 са от съществено значение в някакво количество; но повечето американци консумират твърде много от тях, което може да предизвика хронично възпаление и други здравословни проблеми.

Общи източници

Най-големите източници на линолова киселина в американската диета са склонни да бъдат преработени храни. Основните източници на диетична линолова киселина в Америка включват ястия с пилешко и пилешко месо, десерти на зърнена основа, дресинг за салати, картофени и царевични чипсове, пица, хляб, пържени картофи и тестени ястия, според Националния институт по рака. Майонезата, яйцата, пуканките и преработените меса също са значителни източници.

Растителни масла

Причината, поради която много от горните храни съдържат линолова киселина, е, че са направени с растително масло. В Америка "растително масло" обикновено се отнася до соеви, царевични и шафранови масла, като всички те съдържат висок процент линолова киселина. Около 75 процента от съдържанието на мастни киселини в маслото от шафран идва от линолова киселина; за царевица и соево масло е между 55 и 60 процента. Една супена лъжица шафраново масло съдържа около 10 грама линолова киселина. Слънчогледовото масло съдържа около 9 грама линолова киселина на супена лъжица; царевично и соево масло 7 грама; и сусамово масло 6 грама.

Други източници

Ядките и семената с високо съдържание на линолова киселина включват слънчогледови семена по 10 грама на порция от 1 унция; кедрови ядки, 9 грама; пекани, 6 грама; и бразилски ядки, 6 грама. Съдържанието на линолова киселина в млечните и месните продукти варира в зависимост от диетата и начина на живот на животните, от които произхождат. Съдържанието на линолова киселина в сирената варира от 4 до 8 грама на порция. Сините, бри и швейцарските сирена имат по-високо съдържание на линолова киселина в сравнение с други видове. Съдържанието на линолова киселина в млякото варира от 3 до 6 грама на порция.