Опитвали ли сте някога телешки бекон? Аз имам. В Америка беконът обикновено се предлага в две разновидности ... свински бекон и пуешки бекон. Тук в ОАЕ, където се предпочита кошерна диета, свинското месо не е широко достъпно. Виждал съм го само в Spinney’s, който е насочен към западните купувачи. Следователно пуешкото и говеждото са сортовете бекон, предлагани от всички бакалии и ресторанти.

опитвали

Качество. ОАЕ не се присъединяват към практиката на изпомпване на животни със стероиди или добавяне на консерванти към храната. Опитах марка бекон, наречена Khazan, която отглежда крави, хранени с трева. Те произвеждат телешки бекон, който не съдържа натриев нитрит, нитрати, свинско, царевица, соя, изкуствени оцветители или консерванти. В резултат на това храната е прясна и по-добра за консумация от човека, но издържа по-малко дни в хладилника и дава по-малки добиви. Под по-малки добиви имам предвид, че животните са по-малки и следователно разфасовките от месо са по-малки. Беконните ленти тук са около половината от дължината на беконните ленти на други места.

Вкус. Телешкият бекон има отчетлив вкус и ми харесва. Не се готви до хрупкава консистенция на свинска сланина. Телешкият бекон има текстура, която е най-добре описана като смес между канадски бекон и шунка.

Къде да купя. Телешки бекон се предлага във всички големи хранителни магазини в Абу Даби, за да включва Spinney’s, Carrefour и LuLu’s. В Америка Whole Foods Market предлага селекция от телешко месо. Уебсайтът не спомена специално телешкия бекон като продукт, който се продава, но ако търсите, щях да започна там.