супена лъжица

През 1950 г. списъкът на американската хранителна борса е разработен от Американската диетична асоциация, Американската диабетна асоциация и Американската служба за обществено здраве, за да се насочи към проблемите при планирането на храненето.

Целта на тази концепция беше да предостави на хората с диабет инструментите, които да включат последователност в тяхното планиране на храненето и да включват по-голямо разнообразие от храни.

Обменът на въглехидрати е 15g на порция, което е различно от въглехидратните порции в Обединеното кралство по една на 10g.

Не трябва да преминавате към друг метод за преброяване на хранителните стойности, ако използвате американската хранителна борса, тъй като това може да наложи смяна на лекарството, ако имате диабет.

Какво е обмен на храна?

Думата обмен се отнася до хранителните продукти от всеки списък, които могат да бъдат заменени с други хранителни артикули от същия списък.

Един обмен е приблизително равен на друг по отношение на въглехидрати, калории, протеини и мазнини във всеки списък с храни.

Последната публикувана версия на обменните списъци за планиране на хранене е публикувана от Американската диабетна асоциация и Американската диетична асоциация през януари 2013 г. Тези списъци за обмен на храни могат да се използват за оценка на размера на сервиране за всяка група храни.

Обмен на диабет

Диетата за обмен на диабет е създадена, за да ви позволи лесен контрол върху количеството захар и холестерол, което допускате в тялото си. Успешната диета за обмен на диабет ще ви помогне да контролирате теглото си, ИТМ (индекс на телесна маса) и нивата на захарта си.

Необходимо е внимателно да се измерва храната при диета за обмен на диабет и обикновено се препоръчва да се ядат три пъти и една закуска на ден.

Диабетният обмен разделя храните на шест специфични групи и измерва храната според размера на порцията.

Балансираната диета ще вземе правилната пропорция от всяка група храни и вашият диетолог ще ви каже броя на порциите, които трябва да се ядат от всяка група храни на ден.

Храната от същата група може да се обменя, за да се даде разнообразие. Не забравяйте внимателно да измерите или претеглите всяка храна и напитка.

Как работи диабетичният обмен?

Системата за обмен на диабет е гъвкава и се концентрира около подбора на храни, базирани на приема на калории.

За да определите нивото на калориите си и колко порции от всяка група храни можете да приемате на ден, ще трябва да изчислите своя ИТМ (индекс на телесна маса).

Ако сте в нормалния ИТМ, обикновено ви е позволено между 1800 и 2000 калории на ден. За тези в диапазона на ИТМ с наднормено тегло това е намалено на приблизително 1600 и след това между 1200 и 1400 за хората в диапазона на затлъстяването.

След като определите своя ИТМ и калориите, трябва да прецените колко въглехидрати можете да приемате в ежедневната си диета.

Това може да стане чрез умножаване на дневния прием на калории по .43 и след това разделяне на това число на четири.

Обмен = ([Ежедневен прием на калории] * .43)/4

Пример за това би бил 1600 х .43 = 688/4 = 172 грама въглехидрати, което би било вашата дневна доза.

Диабетични обменни групи храни

Този списък със сигурност не е изчерпателен, но съдържа голямо разнообразие от храни, които отговарят на диетата за диабетна обмяна. Може да не бъдат включени някои храни, които са напълно подходящи за ядене, но пациентите на диабетно обменна диета трябва да избягват да ядат храни от „Забранения списък“.

Тъй като обаче дадена храна не фигурира в забранения списък, не е задължително да се яде.

Хляб и нишесте

Всяка порция от този списък съдържа 15 грама въглехидрати, 0-3 грама протеин, 0-1 грама мазнини и 80 калории.

  • 1/2 чаша сварен боб Лима
  • 1/2 чаша варени тестени изделия
  • 1/2 6-инчово парче пита хляб
  • 1/2 чаша картофено пюре или малко картофено яке
  • 1/3 чаша варен ориз
  • 1/2 чаша варен зелен грах
  • 1/2 хамбургер или кок на хотдог
  • 2 оризови торти
  • Една 6-инчова кръгла малка тортила
  • 1/2 чаша варена зимна тиква
  • 1/2 3-инчова франзела
  • 1 филия хляб (не е голям)
  • 1/2 чаша варени зърнени храни
  • 1/2 чаша царевица или 1 средна царевица върху кочана
  • 6 солени крекери/три 2-1/2-инчови квадратни бисквити
  • 1 малка ролка за вечеря
  • 1/2 чаша варен сушен фасул (I.E; бъбрек, пинто, леща, нахут, бял, флот)
  • 1/2 английска кифла

Плодове

Всяка порция от този списък съдържа 15 грама въглехидрати, без грам мазнини или протеини и 60 калории.

  • 1 малка ябълка (около 3 инча)
  • 1 малък (около 5 инча) банан или 1/2 9 инчов банан
  • 17 малки или 12 големи червени или бели грозде
  • 1 плод киви
  • 1 чаша пъпеш (пъпеш, медена роса и др.)
  • 1 малък портокал (около 3 инча)
  • 1 средна праскова (около 3 инча)
  • 1/2 голяма круша (около 4 инча)
  • 1/2 чаша ананас в консерва
  • 2 сливи
  • 3 сушени сини сливи
  • 2 супени лъжици. от стафиди
  • 1-1/4 чаша цели ягоди
  • 1-1/4 чаша диня на кубчета

Зеленчуци

За да се съобразите с диабетичния обмен, е възможно да имате една чаша сурова или 1/2 чаша варена част от повечето зеленчуци.

  • Аспержи
  • Зелен боб
  • Броколи
  • Зеле
  • Моркови
  • Карфиол
  • Целина
  • Зелена зеле
  • Краставица
  • Патладжан
  • Зелен боб
  • Кейл
  • Смесени зеленчуци (по-малко царевица и грах)
  • Гъби
  • Лук (червен, бял)
  • Грахови шушулки
  • Чушки (червени, жълти, зелени)
  • Репички
  • Зелена салата (маруля, кресон, спанак)
  • Лятна скуош
  • Домати (пресни или консервирани)
  • Зеле от ряпа
  • Ряпа
  • Тиквички от тиквички

Млечни

  • 1 чаша обезмаслено, 1% или 2% мляко
  • 1 чаша кисело мляко без мазнини или без захар
  • 1/3 чаша сухо обезмаслено мляко
  • 1 чаша обезмаслена или нискомаслена мътеница

Месо или заместители на месото

  • 1/4 чаша консервиран тон, сьомга
  • 1 унция пиле (по-малко кожа)
  • 1 голямо яйце или 1/4 чаша заместител на яйцето (Поддържайте под 3 на седмица)
  • 1 унция риба (не панирана, пържена)
  • 1 унция постно говеждо или свинско месо
  • 1/4 чаша нискомаслено извара
  • Един 1-инчов куб или 1 унция нискомаслено твърдо сирене
  • 1/2 чаша тофу
  • 1 унция пуйка (по-малко кожа)
  • 1/8 порция средно авокадо
  • 1 супена лъжица редовно крема сирене или 2 супени лъжици нискомаслено крема сирене
  • 1 супена лъжица редовен маргарин или 2 ч.л. нискомаслен маргарин
  • 1 супена лъжица обикновена майонеза или 1 супена лъжица майонеза с ниско съдържание на мазнини
  • 6 бадема или ядки кашу, 10 фъстъци или 4 половинки ядки от орехи
  • 1 супена лъжица масло, като рапица, царевица или зехтин
  • 2 супени лъжици фъстъчено масло
  • 1 супена лъжица редовен дресинг за салати или 2 супени лъжици дресинг за салати с ниско съдържание на мазнини

Забранен списък

Това са храните, които е най-добре да опитате и да избягвате.

  • Торти
  • Бонбони
  • Бисквитки
  • Сладолед
  • Желе и конфитюр
  • Сладкиши
  • Пай
  • Редовни газирани напитки
  • Зърнени храни, покрити със захар
  • Сладки рулца

Храни и напитки, съдържащи:

  • Царевичен сироп
  • Декстроза
  • Фруктоза
  • Глюкоза
  • Царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза
  • Пчелен мед
  • Малтоза
  • Меласа
  • Захароза
  • Захар (вежди, царевица, на прах)
  • Сироп

Хората, които използват Програма с ниско съдържание на въглехидрати, са постигнали загуба на тегло, подобрен HbA1c, намалени лекарства и ремисия на диабет тип 2.

Вземете инструментите, от които се нуждаете, за да успеете.
Използва се в NHS.