целиакия

Харесва ли тази публикация? Помогнете ни, като го споделите!

Болната от целиакия (целиакия) Меган Стенли споделя своите съвети и любими ресторанти за безпроблемно безглутеново пътуване до Япония. Полезно ръководство за хора, които страдат от непоносимост към храна или алергии.

Като човек с цьолиакия, както и с алергии към млечни продукти и черупчести, наистина бях изнервен да пътувам до Япония. Докато бях развълнуван да видя тази красива страна, бях много наясно с факта, че много традиционни храни в Япония се приготвят със соев сос или пшенично брашно, което е забранено за всеки, който избягва глутен или с целиакия.

Оказа се, че притеснението ми (макар и основателно) беше напразно. Открих, че с малко планиране и уеб-базирани изследвания всъщност е било доста лесно да се избегнат алергени в цяла Япония. Соевото мляко също е много популярно в Япония, така че без млечни продукти беше по-лесно, отколкото си представях! Може да не разполагате с толкова много възможности за храна, колкото в западните страни, но ще можете да вземете проби от местните билети, като същевременно останете в безопасност.

Ето няколко съвета, за да започнете да се храните без стрес:

  • Целиакия и „без глутен“ тук изобщо не преобладават, така че повечето хора няма да разберат за какво говорите веднага. В по-големите градове някои хора могат да разберат „без глутен“, но може да не схванат тежестта на цьолиакия. Ще трябва да обясните, че не можете да ядете глутен (пшеница, ечемик и ръж) и че трябва да избягвате соев сос, тъй като той съдържа пшеница.
  • Носете със себе си карти за алергии!
    За това пътуване направих картички с всичките си алергии и обясних, че храната ми не може да докосне нито една от тях, или ще се разболея много. Това става ясно, че това не е просто предпочитание. Това, което най-често използвам в ресторантите, е екранна снимка от Google Translate с тази информация. Приложението включва опция на цял екран, която е лесна за четене и (ако сте като мен) е по-малко вероятно да оставите телефона си у дома, отколкото малка карта за превод!

  • Изтеглете езици на телефона си
    Както Google, така и Microsoft Translate имат добри приложения, които превеждат от текст или изображения и можете да изтеглите езици, които да използвате офлайн. Това е толкова полезно, когато сте в магазина за хранителни стоки и трябва да разгледате етикета на съставките или трябва да направите летящ превод за сервитьор или готвач!
  • Опаковайте закуски и сосове
    Въпреки че най-вероятно ще можете да намерите места, подходящи за алергени, при пътуванията си в Япония, винаги е добре да занесете протеинови блокчета, оризови сладки, смесени ядки и др., За да хапнете по време на транзит или ако закъсате опции за храна. Донесох и пакетчета с еднократна порция тамари (соев сос без глутен) и ги държа в чантата си за използване в суши ресторанти (Бонус: можете да ги носите в ръчния си багаж от вкъщи и лесно да ги купите онлайн). Ако сте в Токио или Киото, можете също да си купите бутилка тамари в хранителните магазини на Natural House.

Сега за забавната част - места за хранене и купуване на храна! Прекарахме около месец в Япония общо, така че със сигурност не намерихме всички възможни места за хранене, но ето предложения, основани на собствения ми опит за места, които наистина бяха чудесни за разбирането и справянето с алергии.

Избор

100% безглутеново и веган кафене. Те се гордеят с домашното си веганско сирене, което е невероятно.

Кикио суши

Семеен суши място близо до замъка Nijo. Донесете си собствени тамари, но те разбират алергиите и ще си измият ръцете и ще се подготвят на отделно място.

Як & Йети

Очарователен непалски ресторант, който също така добре разбира хранителните алергии и ще ви преведе през менюто и съставките. Кърито е вкусно, а няколко са без глутен.

Захарен хълм

Малък ресторант, предлагащ комбинация между японски и западни храни. Те предлагат сосове от соя и терияки без глутен и с удоволствие ще ви кажат какво можете спокойно да поръчате.

Мумокутеки

Предимно вегетариански ресторант, който също може да прави тестени изделия без глутен и зеленчукови комплекти.

Фуджи Даймару

Този универсален магазин има огромен магазин за хранителни стоки (Tavelt Food Market) на нивото на мазето. В раздела Natural House можете да намерите тамари, както и безглутенови зърнени храни и печени изделия.

LBK Craft

Ако ви липсва малко западна храна или ако искате да опитате японски фюжън в малка чиния, LBK разполага със страхотен избор и любезен персонал. Всички кърита бяха без глутен и много ястия са етикетирани като вегански.

Нино

Най-доброто обслужване, което имахме в Япония, с ръце (което много рецензенти отбелязват). Предварително ще искате да им изпратите имейл за алергии и те ще се погрижат да ви приготвят вкусна храна. Резервациите са задължителни, тъй като се попълват предварително.

Супермаркет Kohyo

Разположени непосредствено до жп гара JR Nara, те имат богат избор, включително безглутенови тестени изделия, пресни нарязани плодове и суши.

Littlebird Без глутен

Това кафене е на 100% без глутен и също така разполага с богато меню без млечни продукти. Можете спокойно да ядете местна храна като рамен, гьоза и карааре и да я сдвоите с безглутенова бира Кирин!

Този малък ресторант без глутен е специализиран в италианска храна и те правят свои собствени пресни макарони от елда и елда галери. Обадете се и направете резервация, тъй като те се пълнят бързо!

Живот Супермаркет

Разположен точно срещу Tokyo Skytree, този огромен супермаркет предлага много добри опции за закуски като прясно нарязани плодове, ядки, оризови сладки и соево кисело мляко. Забележка: Картофеният чипс Calbee се продава в повечето магазини и оригиналният вкус не съдържа глутен. Първият етаж разполага и с много евтин сок бар, където можете да получите прясно смесени смутита!

Старбъкс

Можете да ги намерите в повечето градове и всички те са имали соево мляко за напитки без млечни продукти

Мос бургер

Тази популярна верига за бързо хранене има „меню с ниски алергени“, при което съставките не съдържат седемте основни алергена, но ги правят в едно и също пространство. Опитах и ​​му се насладих, но се пазете от кръстосано замърсяване!

Въпреки че в Япония има други опции за храни без алергени, надяваме се, че това ще ви помогне да облекчите стреса от планирането на пътуване в чужда страна! Не забравяйте да говорите и с портиерите в хотела, тъй като те могат да бъдат богата информация на местната сцена за хранене.

Прочетете повече за пътуванията на Меган и нейните любими места за ядене без глутен в чужбина в нейния блог: www.aceliacabroad.com

Нашият екип от туристически консултанти също се радва да помогне със съвети и преводи за ресторанти, така че се свържете с нас.