"Не яжте след 19 часа."

факти

„Избягвайте всички бели храни.“

"Преминаването без глутен или ниско гликемично е най-добрият начин да отслабнете."

"Цялото хранене е в кожата на плодовете и зеленчуците."

Изреченията по-горе са като магнити - придърпвайки ни, докато минаваме покрай стойката на списанието или, още по-лошо, когато вървим по пътеката на супермаркет.

Потребителите са гладни за чудодейни лекове и лесни начини да станат здрави и слаби, без да полагат много усилия да стигнат дотам. Но купувачът трябва да се пази: Не всички т. Нар. „Факти“, за които сте чели, са верни и всъщност някои митове за храните вредят повече, отколкото помагат.

Днес съм тук, за да ви помогна да дешифрирате факти от измислици, но първо нека проверим вашите знания за храните, като отговорим на следните 10 твърдения с „true“ или „false“:

1. Нулевите грамове транс-мазнини на етикета означават, че не получавате никакви транс-мазнини в храната си.

2. Продуктите без захар и без мазнини са практически без калории или много нискокалорични.

3. Многозърнестото е богато на пълнозърнести храни.

4. Картофите са въглехидрати и следователно трябва да се избягват.

5. Белите зеленчуци нямат стойност.

6. Ядките са мазни.

7. Кафявите яйца са по-здравословни от белите.

8. Храните без глутен ще ви помогнат да отслабнете.

9. Ако ядете късно, вие сте обречени да станете затлъстели.

10. Закуската не е важна.

Знам, че вероятно сте супермаркет от супермаркет, така че нека да видим как се справихте:

1. НУЛИТЕ грамове транс мазнини на етикета означава, че не получавате никакви транс мазнини в храната си.

НЕВЯРНО! FDA позволява на всяка храна с .5 грама транс мазнини или по-малко да заявява "0 грама транс мазнини" на етикета. Ако случайно изядете няколко порции или няколко различни храни без мазнини през деня, можете да приключите с консумация на измеримо количество, което води до повишени нива на запушване на артериите, лош (LDL) холестерол. Не се заблуждавайте! Проверете списъка на съставките и ако видите „хидрогенирано“ или „частично хидрогенирано масло“, отдръпнете се от опаковката.

2. Продуктите без захар и без мазнини са практически без калории или много нискокалорични.

НЕВЯРНО! Продуктите, които намаляват захарта или мазнините, за да се квалифицират като „без захар“, обикновено увеличават съдържанието на мазнини и натрий и обратно за „обезмаслени“ (дефинирани като по-малко от .5 грама захар или мазнина на порция) продукти. Освен това продуктите без захар могат да използват изкуствени подсладители и захарни алкохоли, които могат да причинят храносмилателни проблеми (газове, подуване на корема, диария ... не е красиво).

3. Многозърнестото е богато на пълнозърнести храни.

НЕВЯРНО! "Multigrain" означава просто, че при производството на продукт се използват няколко вида зърна, които могат да включват и рафинирани зърна, които са по-малко хранителни. „Пълнозърнест“ се дефинира като съдържащ цялото зърно (трици, ендосперм и зародиш). Ако търсите пълнозърнест продукт, уверете се, че първата изброена съставка съдържа думата „цяла“, като „100 процента пълнозърнеста пшеница“. Може да ви помогне да потърсите печата на Съвета за пълнозърнести храни, което означава, че поне половината порция пълнозърнести храни се съдържа в продукта. Не забравяйте да прочетете останалата част от етикета, защото не всички продукти, съдържащи пълнозърнести храни, са хранителни - те все още могат да съдържат повече захар, мазнини или натрий, отколкото сте си мислили, че купувате.

4. Картофите са въглехидрати и поради това трябва да се избягват.

НЕВЯРНО! Картофите може да са нишестени зеленчуци, но те съдържат мощност от хранителни вещества. Въглехидратите, които трябва да избягвате, са силно обработени, натоварени със захар видове, които осигуряват малка, ако има такава стойност. Картофите, от друга страна, имат повече калий, отколкото банан, ако се сравняват грам по грам! Те също са чудесни източници на фибри, витамин С, желязо, магнезий и фосфор, както и други витамини и минерали. Поставете постелка за добре дошли за картофи, без значение как ги нарязвате. Освен това сладките картофи и ямс са отличен източник на бета-каротин и, противно на общоприетото схващане, тези суперхрани всъщност могат да подпомогнат метаболизма на инсулина, да повишат енергията ви и да се чувстват сити. Опитайте моето сладко картофено смути като следобедна закуска днес!

5. Белите зеленчуци нямат стойност.

НЕВЯРНО! Като художник често смесвам цветове в палитрата си, а като гурман обичам да опаковам цветна чиния. Но нека не забравяме, че бялото е цвят. Казват ни, че колкото повече цветни плодове или зеленчуци показват, толкова повече хранителни вещества ще намерите вътре и въпреки че това важи за някои продукти, белите зеленчуци все още съдържат много основни хранителни вещества, включително фибри, магнезий и калий. Опитайте малко бяло тази вечер с ряпа, гъби, карфиол или бели картофи - бялото работи целогодишно с тези зеленчуци.

6. Ядките са мазни.

ВЯРНО и НЕВЯРНО! Въпреки че ядките съдържат мазнини, няма нужда да бъдете мазнини фобийни. Повечето ядки съдържат здравословни, мононенаситени мазнини, които спомагат за укрепването на здравето на сърцето и дори могат да стабилизират кръвната захар. Бадемите, например, осигуряват задоволителна комбинация от протеини и мазнини, които също могат да ви помогнат да отслабнете, без да правите компромис и с допълнителен бонус от фибри и калций.

7. Кафявите яйца са по-здравословни от белите.

НЕВЯРНО! Това е лесно. Единствената причина някои яйца да са кафяви, а други бели е, защото пилетата, които се излюпват, имат различни цветове пера! Запазете малко зелено в портфейла си - няма хранителна разлика между кафявите и белите яйца.

8. Храните без глутен ще ви помогнат да отслабнете.

НЕВЯРНО! Диетите без глутен (протеин, открит в пшеницата, ръжта и ечемика) се нажежиха през последните няколко години, дори и за тези без цьолиакия или чувствителност към глутен. Ако страдате от чувствителност към глутен, продуктите, които подреждат безглутеновите пътеки, могат да ви помогнат да успокоите симптомите си, но може и да не ви отслабнат. Тези продукти често се пълнят с излишни мазнини и захар, за да компенсират липсата на глутенов протеин. Вместо това напълнете безглутенови пълнозърнести храни, като киноа, теф, амарант и елда. Истината за безглутеновите диети е тук.

9. Ако ядете късно, вие сте обречени да станете затлъстели.

НЕВЯРНО! Когато ядете, няма много общо с напълняването. Вместо това се фокусирайте върху това, което ядете и колко поглъщате. Въпреки че консумацията на излишни калории късно през нощта не е най-здравословната практика, това не е директен път към по-тесните гащи. Склонни към късна закуска? По-вероятно е да ви привиква навикът, а не гладът. Вероятно не сте истински гладни, а просто отегчени, уморени или стресирани. Опитайте се да се обърнете по-рано, за да предотвратите безцелни закуски. Ето 10 причини да хванете zzz вместо калории.

10. Закуската не е важна.

НЕВЯРНО! Отдавна ни казват, че закуската е едно от най-важните хранения за деня и сега има много научни изследвания, подкрепящи това твърдение. За по-добър месец за закуска събрах тези неустоими съвети, така че няма оправдание да не подсилим закуската сега!