Калории, въглехидрати и ползи за здравето на чесъна

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

факти

Много добре/Александра Шицман

Чесънът е храна, която хранещите се или обичат, или мразят. Но ако се опитвате да следите талията си или да подобрите диетата си, храненето с чесън може да ви даде тласък. Разберете как да приготвите чесън и защо трябва да добавяте тази нискокалорична храна към храната си.

Хранителна информация

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за една средна скилидка (3g) суров чесън. U

  • Калории: 4.5
  • Дебел: 0г
  • Натрий: .5mg
  • Въглехидрати: 1g
  • Фибри: .1g
  • Захари: 0г
  • Протеин: .2g

Калории в чесъна

3-грамова скилидка чесън не осигурява почти никакви калории. Ще добавите четири калории към общия си прием само ако консумирате цялата карамфил. Тъй като е вероятно да ядете толкова малко от храната, калориите от чесън вероятно няма да доведат до забележима разлика в дневния прием на храна.

Въглехидрати в чесън

Калориите в чесъна идват от въглехидратите, но отново, тъй като калориите са толкова ниски, въглехидратите в чесъна също са много ниски.

Мазнини в чесън

В чесъна няма мазнини.

Протеин в чесън

Чесънът не осигурява протеини.

Микроелементи в чесън

В чесъна има малко витамини и минерали, въпреки че една скилидка осигурява малко количество витамин С и манган. U

Ползи за здравето

Чесънът може да подкрепи вашата здравословна храна или програма за отслабване. Тъй като е толкова ароматен, малко количество може да добави вкусен пикантен вкус към вашата храна, без да осигурява мазнини или калории. Чесънът може да се използва и като заместител на солта, ако се опитвате да намалите натрия, но все пак искате храна с удовлетворяващ вкус.

Чесънът се използва за лечение на болести и заболявания от хилядолетия. Всъщност има библейски препратки към употребата на чесън в медицината. Според някои източници Хипократ е предписвал чесън за различни заболявания и ранните олимпийски спортисти са използвали чесън като първото лекарство за "повишаване на ефективността".

И така, как чесънът може да ви помогне днес? Някои хора вярват, че консумацията на чесън може да помогне за по-бързото излекуване на настинката, да помогне за намаляване на херпеса, да помогне при лечението на акне, да прогони комарите и дори да подобри структурата на косата ви. Нито една от тези ползи не е доказана. U

Някои изследователи, които са изследвали чесъна, са открили някои положителни връзки между консумацията на тази храна и положителните резултати. Потенциалните ползи включват:

  • Подобряване на имунитета
  • Противоракови свойства
  • Антиоксидативни ползи
  • Ползи за понижаване на холестерола
  • Подобрено кръвно налягане

Можете ли да очаквате да изпитате всички тези предимства, ако увеличите консумацията на чесън? Не. Учените не са установили пряка причинно-следствена връзка между чесъна и тези ползи. Всъщност някои проучвания стигат до извода, че ползите от чесъна са надценени. U

Но тъй като чесънът е евтин и може да бъде от полза за вашата диета по други начини, обикновено няма вреда да го добавите към вашата диета. Според Националния здравен институт чесънът вероятно е безопасен за повечето хора.

Често задавани въпроси

Чесънът е билка?

Не. Чесънът всъщност не е билка или подправка. Някои наричат ​​чесъна зеленчук, но тази остра храна не попада категорично в никоя категория. Чесънът всъщност е член на семейството на лилиите. Точно така, тази остра храна идва от същото семейство като високите красиви цветя, които сте свикнали да виждате през пролетта. Подобно на лилии, луковиците на чесъна растат под земята с издънка, която расте над земята и корени, които се простират отдолу. Частта, която ядем, е крушката. Лукът, празът и лукът също са членове на семейството на лилиите.

Защо очите ми горят, когато нарязвам чесън?

Чесънът съдържа ензим, който може да доведе до сълзене на очите. Когато нарязвате или нарязвате чесън, ензимът се освобождава. Ако получите веществото на ръцете си и след това докоснете очите си с ръце, това може да предизвика леко дразнене и очите ви да се насълзят.

Ядлива ли е чесънната кожа?

Не. Трябва да премахнете чесънната кожа, преди да добавите чесън към вашите рецепти.

Кой е най-добрият начин за премахване на чесънната кожа?

Можете да си купите тръбно силициево устройство за премахване на чесънната кожа, но повечето хитроумни готвачи го премахват без допълнителни инструменти. Някои готвачи разклащат чесъна в затворена купа или съд, за да премахнат кожата. Други разбиват чесъна с широката (плоска) страна на ножа, за да отстранят част от кожата и след това отстраняват останалите с ръце.

Кой е най-добрият начин за избор и съхранение на чесън?
Когато избирате чесън в хранителния магазин, избягвайте да купувате луковици, които започват да омекват. След като го приберете вкъщи, съхранявайте го при стайна температура в контейнер от тел или мрежа. Избягвайте да използвате пластмасови торбички и дръжте върховете прикрепени, за да запазите чесъна по-дълго свеж.

Рецепти и съвети за подготовка

Нарязаният чесън може да се добави към почти всяко пикантно ястие за прилив на вкус. За да започнете, ето няколко рецепти с чесън.

Алергии и интервенции

Чесънът е често срещана причина за алергия към подправки, според Американския колеж по алергия, астма и имунология. Според източника "алергична реакция може да бъде причинена от дишане, ядене или докосване на подправки. Симптомите варират от леко кихане до животозастрашаваща алергична реакция, известна като анафилаксия."

Медицинската организация препоръчва, ако подозирате, че имате алергия към подправки, трябва да посетите сертифициран алерголог за правилна диагноза и индивидуален план за управление .