Калории, въглехидрати и ползи за здравето от сок от целина

Малия Фрей е експерт по отслабване, сертифициран здравен треньор, специалист по управление на теглото, личен треньор и специалист по фитнес хранене.

може осигури

Много добре/Александра Шицман

Сокът от целина придоби популярност като тоник за здраве, който може да осигури ползи за отслабване, да повиши енергията по време на тренировки и дори да подобри външния вид на кожата ви. Но храненето със сок от целина варира значително в зависимост от съставките на вашата напитка. Някои рецепти за сок от целина и продукти, продавани в магазините, съдържат нещо повече от целина.

Хранителна информация

Следната информация за храненето се предоставя от USDA за една чаша (8 унции) сок от целина. U

  • Калории: 42
  • Дебел: 0г
  • Натрий: 215mg
  • Въглехидрати: 9g
  • Фибри: 4g
  • Захари: 6g
  • Протеин: 2g

Въглехидрати в целина Сок

Калориите в сока от целина идват почти изцяло от въглехидрати. Но броят на въглехидратите в сока от целина ще зависи от марката, която купувате, или от рецептата, която използвате, за да я направите. Много търговски приготвени напитки от сок от целина всъщност са смеси, направени от няколко различни вида сок.

Например много напитки от сок от целина, които се предлагат онлайн, включват ябълка, краставица, кориандър, спанак и лимони или лайм. Тези плодове и зеленчуци добавят сладост и вкус към напитката, която може да бъде нежна и горчива, ако целината е единствената съставка. Една смес от сок от зелена целина, произведена от The Foundation of Juice, съдържа 120 калории и 29 грама въглехидрати, 23 грама захар и по-малко от един грам фибри.

Въглехидратите в сока от целина или смесите от сок от целина идват предимно от естествено срещаща се захар. В чаша сок от целина има 6 грама захар. Като основа за сравнение, една чаша сурова целина съдържа 2 грама захар, според източници от USDA. Тъй като сокът е направен от няколко чаши целина, приемът на захар ще бъде по-голям, когато пиете сок.

Може да се възползвате и от фибри, когато пиете сок от целина, но количеството фибри ще зависи от начина на приготвяне на напитката. Данните на USDA показват, че сокът от целина осигурява 4 грама фибри, но много машини за изцеждане на сок премахват пулпата от плодовете и зеленчуците, за да направят напитката. В тази дебела кашиста част от напитката се съдържат фибри.

Гликемичният индекс на целината е нула. Очакваното гликемично натоварване (GL) на суровата целина също е нула. Гликемичното натоварване отчита размера на порцията на дадена храна или напитка, за да се оцени въздействието на храната върху кръвната Ви захар. Смята се, че е по-полезно от използването на гликемичен индекс за хора, които избират храни въз основа на ефекта им върху кръвната глюкоза. Очакваното гликемично натоварване на сок от целина може да е малко по-голямо от това за целина, тъй като влакното може да бъде отстранено в зависимост от начина, по който е направено.

Мазнини в сок от целина

Няма мазнина в целината или в сока от целина. Дори ако вашият сок от целина се произвежда в търговската мрежа с други съставки, няма вероятност да напълнеете от пиенето на напитката, тъй като повечето плодове и зеленчуци, комбинирани с целина, съдържат нула грама мазнини.

Протеин в сок от целина

Може да има до два грама протеин в една порция сок от целина, приготвен у дома или направен в търговската мрежа.

Микроелементи в сок от целина

Цялата сурова целина съдържа определени витамини и минерали. Така че сокът най-вероятно ще осигури тези микроелементи, когато го пиете. Ако напитката е смес, най-вероятно ще се възползвате от допълнителни витамини и минерали в зависимост от съставките.

Една порция обикновен сок от целина осигурява огромен 99 процента от препоръчителния ви дневен прием на витамин К, мастноразтворим витамин, който помага при функциите на кръвосъсирването в тялото. Ще се възползвате и от 14 mg витамин С или 19 процента от общия препоръчителен дневен прием, ако консумирате 2000 калории на ден. И ще получите 16 процента от дневния препоръчителен прием на витамин В6 в една порция сок от целина с една чаша.

Ще се възползвате от 0,2 грама рибофлавин или 15 процента от дневната ви цел и ще получите 9 процента от препоръчания прием на витамин А.

Забележителните минерали, съдържащи се в сок от целина, включват калций (99 mg или 10 процента от препоръчителния ви дневен прием) и калий (670 mg или 14 процента от дневните нужди). Сокът също така осигурява малки количества мед, магнезий, желязо и фосфор. U

Ползи за здравето

Феновете на сок от целина казват, че напитката е тоник за всички, който може да осигури безброй ползи за здравето и красотата.

Например известни личности, които популяризират напитката, казват, че тя помага за отслабване, повишава енергията по време на тренировки и помага на кожата ви да изглежда сияйна и здрава. Има някои изследвания в подкрепа на тези твърдения, въпреки че експертите са предпазливи при препоръчването на всяка една напитка като отговор за доброто хранене.

Сокът от целина осигурява здравословна доза витамин С. Телата ни не синтезират витамин С, така че яденето на храни с витамин С (L-аскорбинова киселина) е от съществено значение за добрата костна структура, хрущялите, мускулите и кръвоносните съдове. Витамин С също помага за усвояването на желязото и подпомага заздравяването на рани.

Витамин С може да осигури и по-важни медицински ползи, въпреки че учените все още проучват степента на ползите. Според Националните здравни институти „текущите изследвания изследват дали витамин С, като ограничава вредното въздействие на свободните радикали чрез своята антиоксидантна активност, може да помогне за предотвратяване или забавяне на развитието на някои видове рак, сърдечно-съдови заболявания и други заболявания, при които оксидативните стресът играе причинно-следствена роля. " U

Фибрите в целина и сок от целина могат да увеличат усилията ви за отслабване. Фибрите помагат на тялото ви да се чувства пълноценно и доволно, така че да избегнете безсмислени или ненужни закуски. Фибрите също подобряват храносмилателното здраве и могат да насърчат по-здравословни нива на холестерол. U

Най-голямата полза за здравето от сока от целина идва от витамин К, важен витамин, който помага при съсирването на кръвта. Въпреки че всички се възползват от функциите на кръвосъсирването, хората, които са на разредители на кръвта, се съветват да приемат достатъчно витамин К. Витаминът е важен и за здравите кости. Хората, които не получават достатъчно витамин К, са изложени на по-висок риск от остеопороза. U

Често задавани въпроси

Какво трябва да търся, когато купувам целина за сок?

Почти всеки хранителен магазин продава целина. Много магазини продават предварително подрязана, предварително измита, опакована целина за удобство. Това обаче може да не е най-икономичният избор, ако използвате целина за сок. Тъй като използвате цялата дръжка за напитката, няма причина да плащате допълнително, за да я премахнете.

Потърсете целина, която е свежа, ярко зелена и без петна.

Кой е най-добрият начин за съхранение на целина?

Когато донесете целина у дома, извадете я от найлоновата торбичка. Много експерти препоръчват плътно да увиете зеленчука във фолио и да го съхранявате в хладилника, за да остане свеж и свеж. Не режете целината, докато не сте готови да я използвате, тъй като нарязването й ще ускори развалянето. Ако режете целина, за да ядете с пики, потопете стъблата във вода на склад в херметичен съд.

Дали сокът от целина е също толкова здравословен, колкото пресната целина?

Като цяло яденето на цели плодове и зеленчуци е по-добре за тялото ви, отколкото консумирането на сок. Целите плодове и зеленчуци обикновено съдържат по-малко захар и повече фибри, отколкото пиенето на сок. Ако обаче се опитвате да увеличите приема на някои витамини (като витамин К), сокът може да осигури по-висока концентрация от яденето на една порция храна.

Дали целина или сок от целина е отрицателно калорична храна?

Отрицателните калорични храни са тези храни, които отнемат повече енергия (калории) за смилане, отколкото храната осигурява.

Въпреки че целината е много нискокалорична, тя съдържа някои калории. Някои от тези калории са под формата на фибри. Фибрите не се усвояват от тялото. Но вие също печелите калории от захар и протеини.

Докато тялото ви изгаря калории, за да дъвче и смила целина, няма вероятност да изгорите повече калории, отколкото консумирате. Освен това сокът отнема по-малко енергия за смилане, така че бихте използвали по-малко енергия, консумирайки напитката. Не е вероятно целина или сок от целина да е храна с отрицателни калории.

Съвети за готвене и подготовка

Има различни рецепти и варианти на сок от целина, но повечето следват едни и същи основни стъпки.

Как се прави сок от целина у дома - 3 стъпки

  1. Започнете с 3-5 пресни стръка целина. Изплакнете и нарежете на трети, като запазите листата непокътнати
  2. Добавете зеленчука в блендер с половин до пълна чаша вода.
  3. Смесете на високо за 20-30 секунди.

Ако предпочитате, можете да натиснете сока от целина през сито, за да получите по-гладка напитка. Сервирайте върху лед с резен лимон или лайм.

Ако предпочитате, добавете съставки като зеле, краставица, ябълка, кориандър, спанак или цитрусови плодове за вкус.

Алергии и взаимодействия

Възможни са алергии към целина. Алергията към целина е свързана с алергия към цветен прашец на бреза, а също и алергия към цветен прашец. Суровата целина, варената целина и подправката от целина са предизвикали реакции, въпреки че някои хора може да не реагират на варена целина. Симптомите обикновено се локализират в областта на устата и тежки реакции са редки.

Медицински източници съветват с повишено внимание при пиене на сок от целина и прием на ацетаминофен (като тиленол), тъй като напитката може да удължи ефектите на лекарството. Също така, пациентите, приемащи успокоителни, левотироксин, литий или лекарства, които повишават чувствителността към слънчева светлина, трябва да говорят със своя доставчик на здравни грижи, преди да пият сок от целина, тъй като целината може да взаимодейства с техните лекарства.