Вкус

Променил ли се е вкусът ви към храните? Ракът и неговата терапия могат да причинят загуба или промяна във вкуса. Антибиотиците, болкоуспокояващите и други лекарства също могат да променят вкуса на храните. Някои храни са склонни да имат лош вкус - особено червено месо, кафе и сладкиши. Способността за вкус на храни обаче обикновено се връща след лечението. Следните съвети могат да ви помогнат да се насладите на храната си.

услуги

  • Опитайте разнообразни храни.
  • Не се отказвайте от храни. Онова, което вкусва днес, може да има нормален вкус през следващата седмица.
  • Ако вкус на червено месо горчив, можеш:
    • мариновайте го преди готвене, като използвате соев сос, плодов сок, вино, италиански дресинг или сладко-кисел сос.
    • заместител на пиле, пуйка, яйца, риба, пудинг, шунка, крем, фъстъчено масло, млечни шейкове, кисело мляко, сирене или боб за червени меса.
    • използвайте тръпчиви храни като портокали или лимонада, за да подобрите вкусовете на храните. Като подправка могат да се използват портокалов сок, кисели краставички, лимонада, оцет и лимонов сок.
  • За преодоляване на a метален вкус, опитайте плодови топки или други тръпчиви храни.
  • Добавете парченца бекон, нарязани бадеми, ленти от шунка или лук към храни за допълнителен вкус.
  • Използвайте подправки и подправки, за да акцентирате или да овкусите скучните храни.
  • Храните ще имат по-добър вкус, когато са охладени или замразени. Опитайте студени ястия като салата от риба тон, шунка, яйце или паста вместо топли ястия.
  • Пийте хранителната си добавка студена, в покрита чаша или през сламка.

Практики за безопасност на храните/Общи насоки

Измийте ръцете си с топла сапунена вода преди и след приготвяне на храна и преди ядене.

Поддържайте повърхностите за приготвяне на храна (плотове, мивка и др.) И приборите чисти.

Имате дъска за рязане за сурово месо, една за варени меса и друга за плодове и зеленчуци (или ако имате само една, измийте и дезинфекцирайте между всяка употреба)

Използвайте хартиени кърпи за сушене. Ако използвате кухненски кърпи, перайте ежедневно.

Сменяйте гъбите поне веднъж седмично и измивайте всеки ден с разтвор за избелване или в съдомиялната машина.

За измиване на зоните и оборудването за приготвяне на храна използвайте 1 част белина на 10 части вода (използвайте върху уреди, гъби, дъски за рязане и др.) След измиване със сапун и вода.

Поддържайте температурата в хладилника между 34 ° F и 40 ° F. За да сте сигурни, поставете термометър на задния рафт в хладилника и го проверявайте често.

Поддържайте температурата на фризера под 5 ° F.

Изхвърлете всички приготвени храни след 72 часа (три дни) в хладилника, който е бил отворен, използван или останал.

Оставете в хладилника остатъците в рамките на 2 часа след готвене в малки плитки съдове. Изхвърлете остатъците, ако са на стайна температура за 2 или повече часа.

Гответе домашни птици до 180 ° F и всички други храни до поне 165 ° F, включително остатъци. Месото трябва да се готви добре, без да има розово в центъра. Използвайте термометър за храна, който се предлага в повечето хранителни магазини, за да проверите температурите на храните.

Преди сервиране оставете остатъци от супи, сосове и сосове на кипене.

Винаги проверявайте датите „продавам до“ и „използвам до“. Не купувайте и не използвайте продукти, които са остарели.

Избягвайте храни от контейнери за самообслужване.

Избягвайте салатни барове, деликатеси, бюфети.

Какви са моите опции за храна?

Храни, които трябва да се избягват

Храни за избор

Сурови и недостатъчно сварени яйца и храни, които ги съдържат, като френски препечен хляб, омлети, пудинги, салатни превръзки и яйце

Пастьоризирани яйца, твърдо сварени яйца, старателно сварени яйца и храни, съдържащи яйца.

Непастьоризирани млечни продукти като мляко, сирене, сметана, масло и кисело мляко

Пастьоризирани млечни продукти

Непастьоризирани или прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове

Сурово или недопечено месо, птици, риба, миди и суши

Всички напълно приготвени меса, птици,

риба и черупчести мекотели

Зеленчукови кълнове като люцерна и други кълнове от семена

Всичко, което трябва да се избягва

Всички пресни, сурови плодове

Варени или консервирани плодове

Гладки сурови плодове, които не се измиват, не се белят или не се готвят

Плодове, измити под течаща вода, обелени или сварени

Немити сурови зеленчуци

Зеленчуци, измити под течаща вода, белени или варени

Сурово или недопечено тофу

Готвено, нарязано тофу, което се вари 5 минути или повече във вода или бульон

Суров или непастьоризиран мед

Деликатесни меса, преработени меса и хот-дог, които не са били приготвени, докато се приготвят на пара

Деликатесни меса, преработени меса и хот-дог, приготвени до пара гореща

Сурови, неварени зърнени продукти

Готвени зърнени продукти като хляб, готови за консумация студени зърнени храни, варени зърнени храни, варени тестени изделия и ориз, гевреци и картофен чипс

Сурови, недостатъчно сварени бирени дрожди

ИЗБЯГВАЙТЕ ВСИЧКИ контакт със сурова мая

Готвени хлябове, кифлички, кори за пица и друго тесто, което е напълно приготвено

Остаряла или плесенясала храна

Храни, които не са преминали срок на употреба и нямат признаци на плесен

Непастьоризирана бира като домашно приготвена и някои бира за микропивоварни

Пастьоризирана бира като бутилирана, консервирана или наливна бира

Непечени сурови ядки и печени

ядки с черупки

Печени ядки като тези, опаковани в буркани, консерви и пластмаса

Непастьоризирано меко и синьо сирене, като сирене блу, бри, камамбер, фета и др.

Пастьоризирани твърди сирена, американско сирене, извара, крема сирене и рикота

Кладенец и изворна вода (освен ако не се тества ежегодно и не се счита за безопасна)

Студено сварен чай, приготвен с топла или студена вода слънчев чай, пресен ябълков сайдер и домашна лимонада,

Чешмяна вода, търговска бутилирана, дестилирана, естествена вода,

Всички консервирани, бутилирани и прахообразни напитки

Разтворимо и сварено кафе, чай (студено сварен чай, приготвен с вряща вода) и бирен чай, приготвен с пакетирани пакетчета чай

Търговски хранителни добавки, като Ensure и BOOST

* Само пастьоризирано яйце Nog

* Избягвайте всички билкови добавки поради възможно замърсяване.

Справки и ресурси за повече информация:

Цялата информация, предоставена в тези уебсайтове, е предназначена само за ваше общо познание и не е заместител на медицински съвети за вашето конкретно състояние.

Американско общество за борба с рака: www.cancer.org

Центрове за контрол на заболяванията: www.cdc.gov

USDA - Министерство на земеделието на САЩ: www.usda.gov

Продукти

Boost, Boost Plus, Boost Breeze

Мид Джонсън Хранителни: 1-800-247-7893
Уеб сайт: www.boost.com
Фонд за рак на Америка *: 1-800-578-5284
Уеб сайт: www.cfoa.com
* Тази агенция предлага някои БЕЗПЛАТНИ продукти за хора с рак, включително Boost. Обадете се или ги посетете онлайн, за да научите за други продукти, които предлагат.

Осигурете, осигурете плюс, оживете

Ross Medical Nutritionals: 1-800-986-8502
Уеб сайтове: www.ensure.com, www.ross.com

Скандишаки

Други доставчици на хранителни продукти

Johns Hopkins Pharmaquip: 1-800-288-2838
Основни аптеки и хранителни магазини
Много аптеки ще поръчат специални добавки за вас. Говорете с фармацевта за тези продукти.

Други хранителни продукти

Има разнообразие от други хранителни добавки, които се предлагат на пазара. Когато разглеждате тези продукти, имайте предвид, че те не трябва да осигуряват повече от 100% витамини и минерали и трябва да са без билкови добавки.

За повече информация, моля, обадете се на Отделението по онкологично хранене на
410-955-8152.

За да прочетете повече за Храненето и други важни съвети за управление на вашето здраве, моля, посетете нашия онлайн сайт за ресурси за пациенти .