космическа

Знаете ли, че тортилите са основна част на борда на Международната космическа станция (МКС) от 1985 г. насам? Освен, че са вкусни, тортилите произвеждат по-малко трохи, които биха могли да се носят около станцията в микрогравитация в сравнение с хляба и други печени продукти.

Космическата храна трябва да бъде висококачествена и апетитна за астронавтите, което може да бъде предизвикателство, като се има предвид, че вкусовите им рецептори могат да се променят, докато са в орбита поради изместването на течността от безтегловността. Храната също трябва да бъде нетрайна, както и безопасна и лесна за приготвяне и ядене в космическия кораб, където има ограничени възможности за отопление.

Научете за това как се създава, тества, опакова, доставя и консумира космическа храна в този пост в блога.

Създаване на космическа храна

В лабораторията за космически хранителни системи на НАСА Джонсън (JSC) космически хранителни учени изследват различни фактори за разработване на космическа храна. Храненето играе ключова роля, но вкусът, срокът на годност и лекотата на готвене и консумация трябва да бъдат оценени.

Учените разработват рецепти и пробни ястия в пробна кухня в лабораторията. Някои от тяхното оборудване включват сушилни за замразяване, казан с пара с капак от 40 галона, фурна с двойна конвекция, печка с шест горелки, уплътнител с вертикална камера, консерва и стоящ миксер. След като даден продукт е разработен, той се тества на вкус в сетивна лаборатория, за да се прецени вкуса.

2 март 2015 г. - Учен по храните от лабораторията JSC Space Food Systems готви с пресни зеленчуци.

Тестване на космическа храна

Членовете на екипажа на МКС вкусват или пробват хранителни продукти и ги оценяват въз основа на това колко добре ги харесват. След това, докато тренират в Русия, те повтарят процедурата за руските хранителни продукти.

Американските и руските диетолози използват тези оценки, за да планират менюта за всеки екипаж на експедицията.

След като менюто е съставено, екипажите присъстват на тренировка в Русия, за да опитат действителното меню. Екипажът прави окончателните промени и менюто е финализирано, преди да бъде опаковано.

10 ноември 2010 г. - Членове на екипажа на STS-135 участват в дегустация на храна в Службата за фактори за обитаемост и фактори на околната среда в космическия център Джонсън на НАСА.

Опаковане на космическа храна

За да се осигури максимален срок на годност, голяма част от храната и напитките са дехидратирани и индивидуално опаковани.

Пакетите за храна, които могат да се рехидратират, са направени от гъвкав материал, за да подпомогнат компресията на боклука. Храните, опаковани в рехидратиращи се контейнери, включват супи като пилешко консоме и сметана от гъби, запеканки като макарони и сирене и пиле и ориз, мезета като коктейл от скариди и храни за закуска като бъркани яйца и зърнени храни. Зърнените храни за закуска се приготвят чрез опаковане на зърнените храни в рехидратираща се опаковка с обезмаслено сухо мляко и захар, ако е необходимо.

Термостабилизираните храни са храни, които трябва да бъдат топлинно обработени, за да унищожат вредните микроорганизми и ензими. Повечето предястия са опаковани в гъвкави торбички. Това включва продукти като телешки връхчета с гъби, домати и патладжани, пилешко ала ла и шунка.

Храни като ядки, мюсли и бисквитки се класифицират като храни с естествена форма. Те са готови за консумация и са опаковани в прозрачни, гъвкави торбички.

Дори при всички изследвания и проучвания е трудно да се замени комфортът от яденето на любимите ви храни. За да осигурят вкус на дома, докато астронавтите отсъстват, те имат възможност да донесат няколко от любимите си лични „готови“ предмети. Въпреки това екипът все още препакетира тези артикули, които често включват напитки, бисквитки, бонбони и други сушени стоки.

Доставка на космическа храна

За експедициите на МКС половината от менюто на САЩ е подготвено в Хюстън и изпратено до Флорида или Русия в зависимост от това къде ще бъде пуснато. Руснаците подготвят половината си от менюто и го пускат на превозното средство Progress. Търговските екипажи също помагат за доставка на товари до космическата станция. Щракнете тук, за да прочетете за скорошна мисия за снабдяване на SpaceX.

Веднъж на борда на МКС, по-голямата част от храната се съхранява в модулите Zarya и Node 2.

Ядене на космическа храна

Членовете на екипажа на космическата станция обикновено закусват и вечерят заедно. Зоната за приготвяне на храна в руския сервизен модул "Звезда" се използва за приготвяне на ястия.

След като астронавтите са готови за хранене, те рехидратират храната, ако е необходимо, като добавят необходимото количество вода. Зоната за приготвяне на храна съдържа сгъваема маса с вградени нагреватели за подгряване на руски консерви и опаковки. Тъй като американските храни няма да се поберат в слотовете на масата, подобен на куфар загревател за храна се използва за храна, която трябва да се нагрее.

Използваните опаковки се пакетират и поставят в превозно средство Progress, което в крайна сметка се изхвърля и изгаря при повторно влизане в земната атмосфера.

3 юни 2013 г. - Астронавтът Карън Найберг, полетен инженер от Експедиция 36, е сниман с пакети с храни и напитки, докато е в модула Node 1.

Космически отделяния на храна

Спинофите за хранителни технологии са от полза за трапезариите по целия свят. НАСА лицензира десетки технологии от космическата ера и се свързва с частния сектор чрез партньорства между бизнеса за създаване на продукти, които подобряват живота тук на Земята. Подобренията в опаковането, консервирането, приготвянето и храненето на храните, за да се отговори на предизвикателствата на космоса, доведоха до много търговски продукти.

Например, метален филм, използван за пръв път като отразяващо сигнално покритие за комуникационния спътник Echo 1, направи път за опаковане и защита на храните, като същевременно намали разходите на производителите на опаковки. Изолационната бариера от алуминиев материал, поставен върху сърцевина на Mylar, също е изолирала и защитила компоненти на редица други космически кораби.

Днес металният материал, поставен между пластмасови слоеве, е намерил своето място в голямо разнообразие от хранителни опаковки на Земята. Неговите отразяващи свойства предлагат изолация и защита на продукта за дълги периоди и е по-евтино и по-лесно обработвано от алуминиевото фолио.

Мисии в дълбокия космос

Проектът за модерни хранителни технологии на НАСА се фокусира върху намаляването на масата, обема и отпадъците на цялата интегрирана хранителна система, която да се използва по време на проучвателни мисии. Изследователите изследват методи за удължаване на срока на годност и приемливостта на хранителните продукти до пет години. Изследователите също активно проучват биорегенеративни решения като отглежданите зеленчуци като компонент на цялостната хранителна система.

Опитайте това у дома

Станете учен у дома с децата си чрез тази образователна дейност на НАСА за ученици от трети до пети клас. Необходими са ви само няколко домакински артикула, за да ви помогнат да изберете и сравните храни за годност за космически полети и да ги опаковате за космически полети.

Планирайте престоя си

Добрият сън е от решаващо значение за цял ден на космоса. Намерете и сравнете страхотни местни хотели с нашия инструмент за търсене.

Скорошни публикации

Любопитни факти за търговския екипаж: Седмица 2

Мисия в понеделник: Поглед назад към Аполон 17

Фото пъзел: Галактически светлини

Категории

  • Аполон
  • Аполон 13
  • Факти за астронавтите
  • Сделки и отстъпки
  • Образование
  • Събития
  • Експонати
  • Фен петък
  • Иновационен шлюз
  • Членство
  • Мисия в понеделник
  • Наука
  • Космическа история
  • Космически новини
  • Любопитни факти, пъзели и поп култура
  • Без категория
  • Видео

Предстоящи събития

  • Преживявания на астронавтите Петък (11 декември 2020 г.), цял ден
  • Член сутрин Събота (12 декември 2020 г.), 8:00 ч. Сутринта
  • Преживявания на астронавтите Събота (12 декември 2020 г.), 11:00 ч
  • Виртуален лагер Събота (12 декември 2020 г.), 18:00 ч

Бюлетин на космическия център Хюстън

За космическия център Хюстън

Космическият център Хюстън е водещ учебен център за наука и изследване на космоса. Нашата цел е да подсилим пътя на STEM и да бъдем врата за изследване на космоса, наука и инженерно обучение и иновации.