Тофу е лесно един от най-добрите вегетариански заместители на месото и защо е идеален за идеални протеинови тофу рецепти. Произведен от соя, той е класика в Азия от векове. Той е изобретен в Китай преди около 2000 години, където се смята, че китайски готвач го е открил случайно, смесвайки прясно соево мляко и нигари.

Нигари е коагулант, който подсирва соевото мляко, подобно на това, което се случва при приготвянето на сирене. Обикновено е съединение на магнезий или калций и се намира от остатъци от екстракция на морска сол. Поради произхода си от морска вода, нигари добавя много чудесни хранителни вещества и микроелементи към тофуто.

Тъй като е направен от соя, тофу има всички отлични ползи за здравето, които можете да очаквате от соята. Той има всички основни аминокиселини, което го прави пълноценен протеин. Също така е богат на здравословни мазнини, фибри и много витамини.

Като ястие тофуто е по-скоро като месо в много отношения. Можете да го приготвите по какъвто и да е начин с месото: да го изпечете на скара, да го изпечете, да го изпечете или дори да го ядете суров, ако желаете. Това е супер здравословна алтернатива на месото, богато на протеини и мазнини, но с ниско съдържание на въглехидрати.

Този удивително здравословен профил прави това тофу отлична възможност за диета с идеални протеини. Ако току-що сте започнали пътуването си за отслабване или сте ветеран, който иска да остане здрав, това трябва да представлява голяма част от вашата диета.

Винаги обаче се опитвайте да купувате био тофу, тъй като по-голямата част от соята, отглеждана в САЩ, е генетично модифицирана (ГМО).

Ако искате да знаете как да приготвяте вкусни ястия от тофу у дома, не се колебайте да заемете някоя от тези две рецепти.

1. Печено тофу и зеленчуци

Това е чудесно ястие, което е подходящо за всички фази на идеалната протеинова диета. Приготвя се много лесно, ако е пълен със здравословни добавки и има страхотен вкус!

Съставки

  • 8 унции изключително твърдо тофу. Изцедете го и го подсушете, доколкото е възможно.
  • 2 унции сос тамари, колкото искате да добавите вкус
  • 1 чаша аспержи, измити и нарязани.
  • 1 чаша гъби, измити и нарязани на едро.
  • 2 супени лъжици зехтин.
  • Натурална морска сол или Идеална сол.

Указания

  1. Намажете стъклена форма за печене със спрей за готвене.
  2. Поставете тофуто в съда за печене и залейте равномерно със сос тамари.
  3. Комбинирайте аспержи, зехтин, гъби и морска сол в голяма купа. Хвърлете сместа, за да ги покриете равномерно.
  4. Добавете зеленчуците в съда за печене с тофу.
  5. Печете 20 минути, като разбърквате зеленчуците от време на време.

Информация за храненето

Една порция от това ястие има следните хранителни вещества.

  • Калории: 175
  • Мазнини: 9g
  • Въглехидрати: 6g
  • Диетични фибри: 4g
  • Протеин: 10g
  • Натрий: 482 mg
  • Захари: 6g
  • Калий: 316 mg
  • Манган: 31%
  • Калций: 20%
  • Селен: 14%
  • Фосфор: 12%
  • Мед: 11%
  • Магнезий: 9%
  • Желязо: 9%
  • Цинк: 6%

Процентите представляват дневния препоръчителен прием (RDI), базиран на диета с 2000 калории.

протеинови

2. Тофу от сладък лют лимон (вегетариански)

Тази веганска рецепта за тофу е идеална за всички етапи от идеалната протеинова диета. Той е изключително вкусен и лесен за приготвяне.

Съставки

  • 1 пакет изключително твърдо тофу, около 14 унции.
  • 3 супени лъжици Стевия.
  • 3 супени лъжици соев сос.
  • 2 супени лъжици пресен сок от лайм.
  • ½ вар, зестиран.
  • ½ супени лъжици червени люти люспи.
  • 1 скилидка чесън, смляна.
  • ¼ супена лъжица сол.
  • 4 листа мента, нарязани на тънки филийки.

Указания

  1. Разбъркайте соевия сос, сок от лайм, стевия, чили, чесън, мента и сол. Уверете се, че стевията и солта са разтворени, след което оставете настрана.
  2. Изцедете тофуто, докато изсъхне напълно, след което нарежете на малки тънки триъгълници.
  3. Загрейте чугунен тиган на умерен огън, докато стане горещ.
  4. Разстелете тофу върху тигана и го натиснете внимателно с помощта на шпатула, за да изцедите излишната течност. Оставете тази течност да заври и да се разтвори.
  5. Продължете да натискате тофуто за 5 минути, след това обърнете и повторете за другата страна.
  6. Налейте соса и разбъркайте, докато тофуто се покрие напълно.
  7. Когато сосът започне да мехурче, изключете котлона. По този начин той ще намали леко и ще образува глазура.
  8. Сервирайте топло или топло.

Хранителна информация

Една порция от тази рецепта съдържа следните хранителни вещества:

  • Калории: 120
  • Мазнини: 6g
  • Натрий: 200 (8,6%)
  • Холестерол: 0g
  • Въглехидрати: 7g
    • Диетични фибри: 2g
    • Захар: 2g
  • Протеини: 9g
  • Калий: 316 mg
  • Манган: 31%
  • Калций: 20%
  • Селен: 14%
  • Фосфор: 12%
  • Мед: 11%
  • Магнезий: 9%
  • Желязо: 9%
  • Цинк: 6%

Процентите представляват стойности на RDI въз основа на 2000 калории дневна диета.

Съвети за приготвяне на вкусни рецепти от тофу

С всички налични опции за това как да приготвите тофу, има безкрайни възможности с тази невероятна суперхрана. Тези експертни съвети ще ви помогнат да приготвяте вкусно тофу всеки път.

  1. За да направите тофуто по-дъвчещо, замразете го напълно, след което размразете точно преди да го използвате. Този процес има тенденция да променя малко структурата си.
  2. Повечето рецепти изискват първо да изсушите тофуто си. Най-добрият начин да направите това е да го нарежете, поставите между хартиени кърпи и след това поставете тежък предмет върху него.
  3. Не използвайте мазни марината; вместо това се придържайте към оцет, соев сос или цитрусов сок. Маслото има тенденция да покрива тофуто, но няма да влезе поради водата вътре, предотвратявайки проникването на аромати.
  4. Точно като месото, можете също да готвите или печете тофу на скара.

Тофу е любима протеинова алтернатива на животинския протеин. Толкова е богато на него, че FDA го нарече суперхрана през 1999 г. Само по себе си тофуто е доста скучно. Тези страхотни рецепти ще гарантират, че всеки път ще готвите вкусно, здравословно тофу за вашата идеална протеинова диета.