грешен

Ето шест неща, които трябва да знаем за холестерола:

i) На практика е невъзможно да се обясни колко жизненоважен е холестеролът за човешкото тяло. Ако нямахте холестерол в тялото си, щяхте да сте мъртви. Без клетки, без костна структура, без мускули, без хормони, без секс, без репродуктивна система, без храносмилане, без мозъчна функция, без памет, без нервни окончания, без движение, без човешки живот - нищо без холестерол. Това е изключително важно и ние умираме незабавно без него.

ii) Холестеролът е толкова важен за организма, че телата ни го правят. Тялото не може да рискува да остави на случайността, че ще го получим външно от храната или някакъв друг външен фактор - това е колко критично е.

iii) Няма такова нещо като добър и лош холестерол. Холестеролът е холестерол. Химичната формула за холестерола е C 27 H 46 O. Няма добра или лоша версия на тази формула. HDL дори не е холестерол, камо ли добър. LDL дори не е холестерол, камо ли лош. HDL означава липопротеин с висока плътност. LDL означава липопротеин с ниска плътност. (Между другото има три други липопротеини, хиломикрони, VLDL и IDL).

Мазнините и холестеролът не са водоразтворими, така че те трябва да се носят из тялото в нещо, за да вършат жизненоважната си работа. Носителите на такива вещества се наричат ​​липопротеини. Можем да мислим за липопротеините като за малки „таксиметрови кабини“, пътуващи около кръвообращението, действащи като транспортери. И така, липопротеините са носители на холестерол - о - и триглицериди и фосфолипиди и протеини. Всички липопротеини носят всички тези вещества - само в различни пропорции. LDL по-точно ще се нарича носител на пресен холестерол, а HDL по-точно ще се нарича носител на рециклиран холестерол.

iv) Стандартният тест за холестерол в кръвта не измерва LDL - той го оценява. Тестът за холестерол в кръвта на гладно може да измери само общия холестерол и HDL. Има две други неизвестни в четири променливи уравнения - LDL и VLDL. Оценката се усъвършенства допълнително с помощта на уравнението на Friedewald (кръстено на William Friedewald, който го е разработил).

Общ холестерол = LDL + HDL + триглицериди/5 (Реф. 1) (Повече подробности тук.)

Както всеки математик ще ви каже, едно уравнение с четири променливи, само две от които могат да бъдат измерени, е много добро. Имаме нужда от поне още едно уравнение или известна променлива, за да избегнем кръгови препратки. Това също означава, че:
- При равни други условия LDL ще се повиши, ако а) общият холестерол се повиши и/или б) ако HDL спадне и/или ако в) триглицеридите спаднат.
- При равни други условия LDL ще спадне, ако а) общият холестерол спадне и/или б) ако HDL се повиши и/или ако в) триглицеридите се повишат.

Нищо чудно, че се наблюдава обратна връзка между LDL и HDL - това е по дефиниция. По-изненадващо е, че спадът в триглицеридите, който би бил приветстван от лекарите, ще бъде придружен от автоматично повишаване на LDL, при равни други условия, което няма да бъде приветствано от лекарите. И си помислихте, че това е научно.

v) Статините спират тялото да произвежда холестерола, който е предназначен да произвежда. Те буквално спират един от основните ни телесни процеси да може да функционира. Интелигентният възглед за статините е, че в много ограничената арена, където изглежда, че имат някаква „полза“ (мъже над 50 години, които вече са прекарали инфаркт), те „работят“, като притежават противовъзпалителни свойства и че фактът, че по-ниският холестерол (чрез спиране на организма да може да произвежда това жизненоважно вещество) е много жалко страничен ефект. (Лекарствените компании трябва да работят върху разработването на нещо, което има противовъзпалителна полза, без този огромен и вреден страничен ефект - нарича се аспирин).

Един на всеки 500 души има фамилна хиперхолестеролемия и може да има проблем с изчистването на холестерола в тялото си (по-скоро като диабетици тип 1, които не могат да върнат нормалните си нива на кръвната захар). За всеки друг, който активно се опитва да намали своите жизненоважни и утвърждаващи живота нива на холестерол, е дълбоко обезпокоително.

vi) „Холестеролът в храната няма влияние върху холестерола в кръвта и ние го знаем от цялото време.“ Ancel Keys.

Ансел Кийс, същият човек, който направи брилянтния експеримент за глад в Минесота, прекара 50-те години, опитвайки се да покаже, че холестеролът в храната е свързан с холестерола в кръвта. Той заключи недвусмислено, че няма дори асоциация, камо ли причинно-следствена връзка. Той никога не се отклоняваше от тази гледна точка.

Холестеролът се съдържа само в храните за животни (той е жизненоважно вещество за всяко живо същество). Следователно единствените храни, които Keys могат да добавят към диетата на човека, за да се тества въздействието на холестерола, са животински храни. Като се има предвид, че той стигна до заключението, че яденето на животински храни не е оказало влияние върху нивата на холестерола в кръвта, следва, че животинските храни сами по себе си нямат влияние върху нивата на холестерола в кръвта (не че високият холестерол е проблем - точно обратното - но това е друга история).

Няма нужда изобщо да се избягват черния дроб, червеното месо, друго месо, риба, яйца, млечни продукти и т.н. за какъвто и да е холестерол, който те могат да съдържат.

Тялото произвежда холестерол. Притеснявам се за редица неща, но не се притеснявам, че тялото ми се опитва да ме убие.

АКТУАЛИЗАЦИЯ: След многобройни коментари в блога на хора, „притеснени за холестерола“, написах тази публикация.

Ссылка 1: EH Mangiapane, AM Salter, диета, липопротеини и коронарна болест на сърцето: биохимична перспектива, Nottingham University Press, (1999). (Вижте справка 159 Епидемията от затлъстяване)