Може да изглеждат сходни, но диетата на Саут Бийч е нещо повече от сърдечна версия на диетата на Аткинс. И все пак имат много общи неща.

И диетите на Саут Бийч, и на Аткинс са творение на лекари. Бащата на диетата на Саут Бийч е кардиологът д-р Артър Агатстън, директор на Центъра за превенция на сърдечната дейност на планината Синай в Маями Бийч, Флорида.

И диетите South Beach и Atkins са най-продаваните книги за диети. Само някой, живеещ в пещера, досега не е чувал за диетата на Южния плаж на Агатстън: Вкусният, проектиран от лекарите, непроницаем план за бързо и здравословно отслабване.

Както диетите на Саут Бийч, така и на Аткинс ограничават въглехидратите - въглехидрати, както обичат да казват диетичните дилетанти. Вярно е, че са разрешени „добри въглехидрати“. Но диетите от South Beach трябва да се сбогуват с картофи, плодове, хляб, зърнени храни, ориз, тестени изделия, цвекло, моркови и царевица през първите две седмици. След това повечето от тези храни остават силно обезкуражени.

Както диетите на Саут Бийч, така и на Аткинс имат по-тежка индукционна фаза, последвана от дългосрочен план за хранене.

Разликата наистина се свежда до две неща:

  • Мазнини. Диетата South Beach забранява нездравословните мазнини, но силно насърчава здравословните.
  • Въглехидрати. Диетата South Beach не брои грамове въглехидрати. Диетата на Аткинс се стреми да промени човека от машина за изгаряне на захар в машина за изгаряне на мазнини. Диетата South Beach разглежда колко захар има във въглехидратите. Въглехидратите с ниско съдържание на захар - тези с нисък гликемичен индекс (те не водят до повишаване и спадане на нивата на кръвната захар толкова бързо) - са добри (този момент може да звучи много познат на феновете на диетата на Sugar Busters)

Както казва Агатстън, това означава, че диетата му не е - точно - диета с ниско съдържание на въглехидрати или диета с ниско съдържание на мазнини.

Няма да гладувате. Всъщност, подобно на диетата Body-For-Life, диетата South Beach насърчава стратегическите закуски. Не го правиш правилно, ако не хапваш.

Няма преброяване на калории или строги размери на порциите. Но няма и извиване. Идеята е да се ядат нормални порции. За много от нас нормалните порции в началото ще изглеждат малки. Те са достатъчни, за да задоволят глада, но не повече.

Както беше отбелязано по-горе, богатите на захар въглехидрати са извън менюто. Те включват ориз и картофи и зеленчуци - като цвекло и царевица - с високо съдържание на захар. Също така, няма сладкиши или други десерти, пълни със захар. А алкохолът е забранен във фазата на въвеждане и ограничен в дългосрочната диета.

Какво има в менюто? Има три фази.

14-дневната фаза на въвеждане забранява хляб, ориз, картофи, тестени изделия, хлебни изделия и плодове. И не можете да изпиете дори капка бира, вино или друг алкохол. Диетата обещава, че след няколко дни наистина няма да пропуснете тези неща.

Етапът „повторно въвеждане на въглехидратите“ постепенно добавя обратно към някои от забранените храни. Не всички от тях, но ако сте маниак на тестени изделия, имайте такива. Плодовете също се завръщат. Просто изберете и изберете. Малко от време на време, не повече. Колко време продължава това? Докато не уцелите целевото си тегло.

Последният етап е вашата диета за цял живот. Яжте нормални храни на нормални порции, следвайки няколко основни насоки.

Диетата се основава на наблюдението, че американците са луди от въглехидрати. Това е причината за индукционната фаза. Тези първи две седмици имат за цел да помогнат на хората да се откажат от желанието за въглехидрати. И затова въглехидратите са сведени до минимум през цялата диета.

Високо преработените въглехидрати, според теорията на South Beach, се усвояват твърде бързо. Това кара скачащите нива на инсулин (хормон, който тялото прави за преработка на захари). И след като тези бързо изгарящи въглехидрати се изразходват, вашето високо ниво на инсулин ви кара да жадувате за повече храна. И така, какво сте склонни да ядете? Повече въглехидрати, разбира се.

Прекъсвайки този цикъл, диетата South Beach обещава да ви накара да ядете по-малко храна, но по-добра храна.

Синди Мур, RD, директор по хранителна терапия в клиниката в Кливланд и говорител на Американската диетична асоциация, дискутира диетата на Саут Бийч в интервю през май 2003 г. за WebMD.

Мур каза, че диетата наистина отговаря на няколко от критериите за здравословна диета. Богато е на зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постни протеини, каза тя. Най-важното е, че не пропуска никакви основни групи храни.

Мур предупреди, че по време на фазата на индукция голяма част от загубеното тегло е тегло на водата. Загубата на толкова много вода може да изхвърли електролитния ви баланс. Така че, ако спазвате диетата, е добре да работите в тясно сътрудничество с регистриран диетолог или с Вашия лекар.

Въпреки популярността на диетата на Саут Бийч, Мур предупреди, че не съществува универсална диета. Диетологът може да ви помогне да индивидуализирате диетата на South Beach според вашите здравни нужди.

Повечето популярни диети работят - в началото - поради тяхната новост. Също така, първите изгубени килограми обикновено са вода от тъканите ви, а не самите мазнини. С течение на времето тъканите ви ще се рехидратират. Това не е причина да се обезсърчавате. Ако ядете по-малко, ядете по-добри храни и се упражнявате достатъчно, ще станете по-слаби.

бийч

СЛАЙДШОУ

Един голям плюс за диетата на Саут Бийч е, че тя не ви оставя в неизвестност. Препоръчва здравословно хранене и здравословен начин на живот дълго след като се откажете от връщането на заемно копие на книгата.

Причината да спазвате диета може да е да изглеждате по-добре. В това няма нищо лошо. Но причината да станете здрави е да имате силно сърце, силни бели дробове и здрави кости. В това също няма нищо лошо.

Прегледано от Charlotte E. Grayson, MD, февруари 2004.

ИЗТОЧНИЦИ: Агатстън, А. Диетата на Саут Бийч: Вкусният, проектиран от лекарите, непроницаем план за бързо и здравословно отслабване, Rodale Press, април 2003. Уеб сайтът на South Beach Diet. Характеристика на WebMD: "Диетата на Саут Бийч е гореща; ето защо." Стенограма на събитие на живо от WebMD: „Диетата на Саут Бийч - Артър Агатстън, д-р - 7/23/03.“