Това е много популярен въпрос. И важно, но дори и да не спазвате растителна диета, знаете ли YU колко протеини трябва да приемате ежедневно?

От колко протеини всъщност се нуждаем?

Е, в САЩ диетичният референтен прием (DRI) за протеин е 0,8 до 1,0 грама протеин на килограм телесно тегло. За да изчислите теглото си в килограми, разделете теглото си в килограми на 2.2. Това число е приблизително колко грама имате нужда всеки ден. Приблизително 15-25% от общите ви калории трябва да бъдат от протеинови източници. Въпреки че протеинът със сигурност е основно хранително вещество, което играе много ключови роли в начина, по който функционират телата ни, ние не се нуждаем от огромни количества от него.

Много американци консумират около два пъти необходимото количество протеин и е важно да се отбележи, че излишъкът от протеин не може да се съхранява в тялото - в крайна сметка, елиминирането му напряга черния дроб и бъбреците. Прекомерната консумация на протеини е свързана с някои видове рак (т.е.: дебело черво, гърда, простата, панкреас), бъбречни заболявания и дори остеопороза. Ако консумирате разнообразие от чисти, пълноценни храни, трябва да си набавите всички протеини, от които се нуждаете, без да облагате тялото си.

Защо протеинът е толкова важен?
Както може би знаете, а може и да не знаете, протеините са изградени от аминокиселини и те са „градивните елементи“ на живота. Нашата кожа, мускули, сухожилия, хрущяли, дори косата и ноктите, са благодарение на протеините. Протеинът помага за образуването на ензими, хормони, антитела и нови тъкани. Той замества старите клетки с лъскави нови и транспортира важни хранителни вещества във и извън тези клетки. Човешкото тяло може да произвежда всички, освен девет от 22-те аминокиселини, които изграждат протеини. Тези девет аминокиселини са известни като „основни“ аминокиселини и следователно трябва да бъдат получени от това, което ядем. Има много припокривания от източниците на тези „основни неща“, което допълнително доказва, че сортът е най-подходящ за покриване на основи. Не е нужно да изпотявате всеки детайл или да отделяте много време за планиране на ястия - изяжте асортимент от цели храни и ще получите това, от което се нуждаете.

Може да се нуждаете от повече протеини, ако сте ...
• Психически/физически уморени (особено ако имате нужда от дневна дрямка)
• Страдащи от наранявания/спазми/мускулна болезненост
• Не може да се концентрира или фокусира
• Загуба на мускул или невъзможност за изграждането му
• Загуба на коса
• Страдащи от чупливи/чупещи се нокти
• Необичайно податливи на слънчево изгаряне
• Страдащи от главоболие, припадък, гадене
• капризен, тревожен или мрачен или депресиран

Не забравяйте, че телата ни са проектирани и биологично програмирани да оцеляват. Симптомите са начинът, по който тялото ви се опитва да комуникира с вас. Ако няма достатъчно от това, от което се нуждае, за да процъфтява, ще направи всичко възможно, за да получи това, от което се нуждае, с това, което има. Ако не сте в състояние да изградите/задържате мускули, това вероятно е, защото не получавате достатъчно протеини и тялото ви ги приема от където може - вашата мускулна тъкан. Ако страдате от повтарящи се/множество наранявания, тялото ви вероятно няма протеина, от който се нуждае за сила, възстановяване и възстановяване. Ноктите ви крехки и чупят ли се? Губите ли прекомерна коса? Вашето тяло може да се придържа към това, което протеин е съхранило в „банката“, вместо да използва малкото, което има, за да създаде нови нокти или пълна коса.

Това е и причината, поради която богатите на хранителни вещества пълноценни храни са идеални и защо истинското здраве идва от тези видове храни в сравнение с етикетите като „веган“. Само защото някой е веган, вегетарианец или всеяд по този въпрос, не го прави здрав. Много хора правят грешката да „станат вегани“ и да консумират много преработени, без хранителни вещества боклуци, макаронени изделия и др. Истинското здраве идва от консумацията на различни пълноценни храни - тези, които майката природа е проектирала. Това е толкова просто.

Искате ли да видите колко вкусни могат да бъдат растително-мощните рецепти?

диаграма

И тук е полезна диаграма.
Тази диаграма е само за справка, тъй като се препоръчва да мислите за храната в нейната „цялостност“ - нейната естествена, растителна сложност. Отличното хранене наистина е свързано с баланс и разнообразие. Например всичко, което съставлява морков, е важно за доброто здраве, не само бета каротинът или витамин С, но и целият морков. Опакован е по начина, по който майката природа е проектирала - симфония от хранителни вещества, фибри и голям асортимент от защитни съединения, повечето от които все още остават неназовани (и неоткрити). Представи си това.

Трябва ли да комбинирам протеинови източници при всяко хранене, за да съм сигурен, че получавам всички незаменими аминокиселини?
Не. Това е мит. Почти всички пълноценни храни (включително зеленчуци и зеленчуци) съдържат протеини, а почти всички форми на протеин съдържат всички протеинообразуващи аминокиселини в някакво количество. Ако ядете разнообразни, богати на хранителни вещества, цели храни, тялото ви ще работи с магията си, за да съхрани това, което му е необходимо, за да функционира оптимално. Учените твърдяха, че тревопасните ще развият дефицит на протеини, ако не получават незаменими аминокиселини в правилните, комбинирани количества при всяко хранене. Но телата ни са невероятни. Вижте, когато ядем, аминокиселинните „отлагания“ се превръщат в „банка за съхранение“, а след това тялото приема нужното, от което се нуждае. Така че, не е нужно да ядете допълнителни протеини заедно с всяко хранене, за да направите пълноценни протеини. Вашето тяло има вече настроена система; просто трябва да ядете разнообразни храни, за да запълните банката. Като ядем разнообразни растителни храни с „непълни протеини“ през целия ден, лесно можем да получим достатъчно „пълноценни протеини“.

Представете си гигантска горила от 400 фунта. Какво яде, за да израства това силно, мускулесто тяло? Листа, стъбла, корени, семена и плодове (и може би случайно насекомо, което живее от тези храни). Тялото всъщност работи по-малко (използва по-малко енергия) за преработване на протеини от зеленчукова диета, отколкото от диета на месна основа. Това запазване на енергията е чудесно за по-ефективно лечение, изграждане и цялостно оптимално здраве. Повечето растителни протеинови източници, за разлика от животинските източници, също се алкализират за тялото. Което означава по-малко болки, свобода от болести, по-добър сън, по-щастливи настроения, подобрена памет и концентрация, по-силно/по-ефективно храносмилане и цялостно по-добро здравословно състояние.

Пълни растителни протеинови източници
Запомнете - разнообразие. И ако искате да си улесните още повече, ето ви куп вкусни, пълноценни хранителни опции за пълноценни растителни протеини, които можете да съхранявате в килера и хладилника си. Добавете ги към салати, смутита, тайна и др.

Също така е полезно да имате растително протеиново смути като Vega One веднъж дневно. Съдържа 15 грама качествен растителен протеин на порция (въведете SHIPUSVEGA при плащане, за да получите безплатна доставка) - Обикновено имам по един на ден с две лъжички.

(Те също са без глутен)
Амарант: рецепти | как да поп
Спирулина и хлорела: добавете към смутита или приемайте на прах или таблетки
Елда: рецепти | как да готвя
Семена от чиа: рецепти
Конопено семе: рецепта от конопено мляко
Киноа: съвети и рецепти за готвене
Покълнала леща (покълването ги прави пълни):
как да покълне леща | рецепти от леща

***
Разпечатайте тази полезна диаграма с растителни протеини и го съхранявайте в портфейла или чантата си. Използвайте го като ориентир, когато планирате хранене за седмицата или когато пазарувате.
***

Всичко е свързано с разнообразието.
Въпреки че въпросът с протеините е често срещан за ядещите на растителна основа, не го отхвърляйте в необразована мъгла от тревопасна гордост. Много е важно да получаваме достатъчно протеини всеки ден, но както виждате, не е толкова трудно, колкото повечето хора си мислят - всъщност е доста лесно (и споменахме ли вкусно?). Разнообразието е ключът към придобиването на всички основни аминокиселини, от които се нуждаем, и YumUniverse споделя безкрайна колекция от чисти, пълноценни хранителни рецепти, които включват този сорт. Наистина вселена от възможности. Забавлявайте се с него.

- - -
Искате да изпробвате някои плантастични рецепти?