Smart & Tasty Kefir Power Smoothie

кокосов кефир

Здравейте! Знам, че мина известно време, откакто съм написал нещо. Бях малко зает от операцията на гърба на майка ми. Прибрах се в Орегон, за да бъда с нея и семейството по време на операцията. Имаше някои леки усложнения, които удължиха престоя й в болницата и направиха нежеланото ми завръщане в Ню Йорк особено трудно. Изглежда за малко спря творческия ми поток. Намерих обаче няколко нови неща, свързани без глутен в района на Портланд, така че със сигурност ще ги споделя скоро.

Продължавах в крак с това, което се случва в света без глутен и реших да се върна назад към нещата, като се вслушам в супер сладкото предложение на Gluten Free By The Bay, че всички ние допринасяме с рецепти за новата диета на Карина. (известна още като Безглутенова богиня).

Направих списък с това, което тя не може да има и след това го сравних с това, което все още може да има. Все още има доста невероятни храни, които тя да празнува, като шоколад! Също така исках да запозная всички с пробиотичния кефир за суперхрана. Това направи класацията на десетте суперхрани на д-р Периконе, която беше представена в шоуто на Опра. По принцип пробиотиците са приятелски настроени бактерии, които помагат на червата ви да излязат навън. Тъй като повечето целиакии разбиха здравето на червата поради години на недиагностициране, за мен има смисъл всички да помагаме на коремчетата си, доколкото можем. По този начин, моето приключение за закупуване, производство и „отглеждане“ на кефирни зърна, или както аз ги наричам на шега, „моите кефирни бебета“. Правя си собствен кефир от кокосово мляко. Той не е толкова вкусен сам по себе си, колкото млечното кисело мляко, но смесен с неща, които добавя кремообразност и вкус, които са съперници на обикновеното кисело мляко. Освен това е много добре за вас! Ще пиша за това по-задълбочено по-късно. Ще изпратя на Карина едно от моите "бебета" на кефир възможно най-скоро, за да може тя да направи свой собствен кокосов кефир. Ако имате алергии към млечни продукти, просто използвайте обикновено кокосово мляко в следната рецепта. Ако искате да опитате да направите свой собствен кокосов кефир, оставете ми ред и може би ще ви изпратя и някои "бебета"!

Шоколадов кефир Power Smoothie

Ето моето супер лесно, здравословно, вкусно и идеално за топлинно лечение през лятото. Това е толкова универсално, че може да бъде заместител на хранене, закуска или десерт.

В блендер добавете:

1/2 чаша кокосов кефир или обикновено кокосово мляко (Можете да си купите кефир на млечна основа сега в повечето хранителни магазини. Ще бъде близо до киселото мляко.)

1 супена лъжица. какао на прах. (Все повече проучвания показват ползите за здравето от необезвредено какао. Намерих това онлайн, което е направено само от 100% какао на прах, така че е безопасно за Карина. Други вероятно са добре, но може да съдържат алергени като мляко или соя .)

2 купища с.л. ванилов оризов протеин на прах, който съдържа 12 грама протеин на супена лъжица.

1 замразен банан

Смесете до гладка смес. Добавете още течност или лед, ако е необходимо или желано.