23 март 2001 г. (Орландо) - По собствено признание, Робърт С. Аткинс, д-р, автор на най-продаваните диетични книги Диетичната революция и Нова диетична революция на д-р Аткинс, има опит "не като изследовател, а като практикуващ интернист/кардиолог с 41 години практика, през което време лекувах 20 000 пациенти със сърдечни проблеми или уязвимости."

адвокат

Аткинс, основател и медицински директор на Центъра за допълнителна медицина в Аткинс в Ню Йорк, обсъди своя популярен, но противоречив план за диета в интервю за един към един с WebMD.

WebMD: Подходящ ли е вашият хранителен план за всички, или има хора, които не трябва да участват в него?

Аткинс: Цялата идея, че една диета е най-добра, няма никакъв смисъл за мен. Но има много хора, които могат да се възползват от диетата ми.

WebMD: Като?

Аткинс: Има страшно много хора, които имат инсулиново разстройство, а сред хората с инсулинови разстройства със сигурност са групата с наднормено тегло; диабетици; хора с нестабилна кръвна захар, която се нарича ниска кръвна захар; и хора с хипертония. Също така е много полезен за предотвратяване на рецидив на рак на гърдата, полезен е при синдром на поликистозните яйчници и го използваме при [храносмилателни разстройства] болест на Crohn и колит. Така че има ужасно много ситуации, в които бихме могли да използваме диетата си.

WebMD: Вашата диета позволява храни с високо съдържание на мазнини като бекон и наденица, но това се различава от конвенционалната мъдрост в кардиологията, която твърди, че за да предотвратите сърдечни заболявания, трябва да избягвате мазнини и ако вече сте изложени на риск - наднормено тегло, високи нива на холестерол и т.н. - трябва сериозно да намалите върху приема на мазнини от животински източници.

Аткинс: Що се отнася до сърдечно-съдовите заболявания, мисля, че това е лечението на хората, които имат [високи нива] на триглицериди [вредни мазнини в кръвта]. и също така е много полезно за повишаване на нивата на HDL [добрия] холестерол, когато те са твърде ниски.

Всеки път, когато имате сърдечен пациент, има комбинация от профилактика и обръщане и контролиране на заболяването, така че когато хората имат сърдечни проблеми, диетата е напълно подходяща.

Продължава

WebMD: Вашият най-шумен критик, д-р Дийн Орниш [поддръжник на диета с много ниско съдържание на мазнини, богата на фибри и сложна въглехидрати], казва, че вашата диета може да бъде вредна. По думите му "Когато отидете на високо съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати, вие залагате здравето си, за да отслабнете." Той казва, че „можете също да отслабнете с химиотерапия, но не бихте искали да го правите“. Какви доказателства имате за безопасността на вашия подход?

Аткинс: Ще се осмеля да кажа, че съм преглеждал всяко научно изследване от 1919 г. на диета с ниско съдържание на въглехидрати, която се прилага за алтернативния метаболитен път, и никога не съм виждал изследване, публикувано на който и да е език, който да казва, че хората получават по-лошо.

Абсолютно невъзможно е хората да са на диета, без да отслабнете. Това е единственото нещо, което не може да се случи, защото отслабването е един от критериите, показващи, че правите диетата правилно.

WebMD: Бихте ли обяснили в полза на нашите читатели какво имате предвид, когато говорите за „алтернативния метаболитен път“.

Аткинс: Това включва превключване на целия ви метаболизъм от изгаряне на глюкоза към изгаряне на мазнини. Телата ни не могат да съхраняват глюкоза повече от около 48 часа; така че, когато преминете към диета с ниско съдържание на въглехидрати и въглехидратите вече не са на разположение, за да се превърнат в глюкоза за енергия, мазнините стават основното гориво. Мазнините са триглицериди - химичният състав на телесните мазнини е триглицериди - и когато мазнините станат основен енергиен източник,. триглицеридите са понижени.

WebMD: Как да отговорите на тези, които предупреждават, че вашата диета има непредвидени последици за здравеопазването - с други думи, краткосрочна загуба на тегло в замяна на дългосрочни здравни планове.

Аткинс: Опитайте диетата. Казвам на колегите си: Намерете пациент с високи триглицериди, който е с наднормено тегло, има диабет тип 2 и който не реагира на диети с ниско съдържание на мазнини и лекарства за понижаване на холестерола. Проверете лабораторните резултати и потърсете клинични подобрения след 3-4 седмици. И когато видите драматични подобрения, помислете за алтернативния метаболитен път като нова възможност за лечение.