хранене

Правилното хранене, подобно на лекарството, няма универсален подход. Всъщност това, което работи за един човек, може да не работи за друг. Това е и причината модните диети често да не работят.

Една от най-новите концепции за хранене, която се разширява в практиките на консултиране, е Интуитивното хранене, което ни насърчава да се отклоняваме от диетичния манталитет и вместо това да възприемаме положително поведение в начина на живот. Авторите и диетолозите, стоящи зад интуитивното хранене, Evelyn Tribole и Elyse Resch, за първи път пишат за концепцията през 1995 г., публикувайки най-известната днес книга за подпомагане на възстановяването на здрави образи на тялото и възстановяване на нормалното здравословно поведение.

Когато чуя диетични разговори от приятели, семейство и клиенти, често съм в конфликт. От една страна, аплодирам осъзнатата необходимост от промяна. От друга страна, научно знам, че диетите не работят често; поведението и промените в начина на живот са това, което се придържа. Съществува огромна част от научната литература, която предлага прозрение защо телата ни се борят с диети. И така, ако диетите не работят, тогава как да направим по-здравословни, дълготрайни и положителни промени в начина на живот? Ето тук влиза в игра интуитивното хранене.

Обичам да сравнявам интуитивното хранене с най-добрия ви ден за самообслужване - това е да слушате точно това, от което се нуждае тялото ви, да го приемате, подхранвате и да продължите напред. Това дава на тялото ви нужните хранителни вещества, докато слушате вътрешните си сигнали.

Следват 10-те основни идеи зад интуитивното хранене:

1. Отхвърлете диетичния манталитет. Отървете се от идеите и материалите (книги, списания и др.), Които насърчават и предлагат фалшива надежда за бързо отслабване.

2. Почитайте глада си. Хранете физически и биологично тялото си с необходимата енергия, от която се нуждае, за да функционира правилно. Изградете доверие в себе си, че тялото ви ще ви каже точно от какво се нуждае.

3. Сключете мир с храната. Дайте си разрешение да ядете и премахнете правилата за хранене. Никакви храни не са забранени (освен ако нямате хранителна алергия, т.е.). Повече за това по-късно!

4. Предизвикайте хранителната полиция. Не се аплодирайте, че сте изяли само х калории или се чувствайте виновни, че сте изяли това парче торта за рожден ден.

5. Уважавайте своята пълнота. Наистина слушайте телесните сигнали, които ви казват, че сте сити.

6. Открийте фактора на удовлетворението. Насладете се на храните, които ви носят радост и удоволствие. Обикновено ще откриете, че в крайна сметка ядете по-малко от тази „забранена“ храна, защото сте отделили време да я опитате.

7. Почитайте чувствата си, без да използвате храна. Стресът, безпокойството и скуката са някои от чувствата, които често са отговорни за предизвикване на емоционално хранене. Вместо това обърнете внимание на емоционалните си реакции.

8. Уважавайте тялото си. Приемете гените си. Никога не бихте принудили краката си да сбъркат обувките. Отдайте на тялото си уважението, което заслужава.

9. Упражнение. Фокусирайте се върху това как се чувствате, докато тренирате. Ако го мразите, опитайте нещо ново. Погледнете истинската мотивация, която стои зад вашата тренировка - отслабването ли е? Чувствате ли ендорфин висок? Намали стреса?

10. Почитайте здравето си. Правете избори за храна, които почитат вашето здраве, но също така ви карат да се чувствате добре. Не е нужно да имате перфектна диета. Не забравяйте, че има значение напредъкът във времето, а не едно хранене или един ден, които ще имат значение.

С течение на времето започнах да се интересувам как хранителните алергии, непоносимост и други медицински състояния могат да се прилагат към философия като Интуитивно хранене, която ни предизвиква активно да се вслушваме в диетичните нужди на нашите тела. Първоначално изглеждаше неинтуитивно да комбинираме двете: единият ни учи, че трябва интуитивно да храним тялото си с това, от което то се нуждае/иска, докато другият изисква да избягваме определени храни за медицински цели.

Но какво, ако интуитивното хранене може да отключи по-голяма свобода, търпение и доброта към телата им към тези с хранителни алергии?

Заинтригуван? Нека да разгледаме подробностите.

Диетите не работят по различни причини. Научно, когато ограничавате храната или сте на диета, мозъкът ви произвежда нещо, наречено невропептид Y, което кара мозъка ви да жадува за въглехидрати. Запознат с това усещане, което изпитвате в 11 часа сутринта, защото сте пропуснали закуската? Плати малко благодаря на мозъка си. Това физически ви напомня, че не сте яли и че трябва да го храните с въглехидрати, защото те са основният и предпочитан източник на енергия за нашето тяло. Когато тялото е в дефицит, ние го лишаваме физически от калориите и хранителните вещества, от които се нуждае, за да функционира.

Това не означава, че всички диети са лоши. По-специално, диетите, предписани от медицината, често са изключително полезни и медицински необходими за страдащите от хранителни алергии, непоносимост и други медицински състояния. Много диети обаче в крайна сметка лишават тялото ви от жизненоважни хранителни вещества, от които се нуждае, за да функционира правилно. Колкото повече отричате глада си и се борите с естествената си биология, толкова по-силен и по-интензивен може да стане този глад за храна.

Ако четете това, има голяма вероятност или да страдате от хранителна алергия или непоносимост, или да се грижите за някой, който го прави. Хранителните алергии ни принуждават да елиминираме храни или групи храни, за да ни предпазим. Интуитивното хранене ни насърчава да се откажем от всички правила, свързани с храната. Как да сдобрите двете? Какво ще кажете за оспорване на идеята, че хранителните алергии са ограничение и вместо това мислите за вашата хранителна алергия като част от интуицията на тялото ви? Чрез преструктурирането на начина, по който мислите за вашата хранителна алергия, вие признавате глада си за храна и се отдадете на храните, които тялото ви МОЖЕ да толерира. Жаден за сладолед, но имате алергия към млечни продукти? Потърсете алтернативи за сладолед без млечни продукти - има много подобни, които са вкусни и ще свършат работа. По този начин почитате глада си, като същевременно зачитате интуитивните диетични граници на тялото си.

Ако сте любопитни да научите повече за интуитивното хранене, ето няколко ресурси:

Ребека Норен е в здравния съвет на Allergy Amulet и работи с готвача Минг Цай. Ребека има магистърска степен по хранене и е регистриран диетолог. Тя е посветена на това да донесе своя опит в връзките с обществеността, маркетинга и кулинарното производство до пресечната точка на хранителни, здравни и хранителни алергии.