СЗО: Валерия Екзалта
Какво: Кулинарен студент, графичен дизайнер, блогър, бъдещ хранителен стилист, експерт по отслабване, донякъде веган
Където: Торонто, Канада
Как: Имах удоволствието да работя с Вал през 2011 г., години преди тя да се озове в кулинарния свят. Днес тази любима от Бахия пише новата глава от живота си в Торонто, където е специализирана в приготвянето на вкус на здравословна, веганска храна.

валерия

Защо имахте това желание да живеете в Канада?

Не знам, просто никога не съм чувствал, че се вписвам. Живял съм в други страни и всичко, но никога не съм чувствал, че напълно се вписвам или че мястото, където живея, е някъде, за което мога да бъда до края на живота ми. Така че се движех много и мисля, че най-накрая намерих мястото си.

Имало ли е някога ситуация, в която да се чувствате изоставени?

Да и не. Много ме тормозиха, когато бях дете в Бразилия, защото бях с наднормено тегло. Но не мисля, че беше точно така. Да, слушам хеви метъл и обичам борбата, това не е много често в Бразилия. И тогава, цялата комбинация от всичко, е като ... какво ?! Кое е това момиче?

Не се опитвам да бъда неблагодарен или нещо подобно, имах хубав живот в Бразилия. Но след като дойдох в Торонто, имам чувството, че имам повече място за растеж. Ако искам да науча нещо ново, мога да взема уроци и имам шанса да изследвам. В Бразилия всъщност не е така, освен ако не се преместите в Сао Пауло или Рио. Чувствам, че нещата тук са по-достъпни и хората имат повече шансове. Ако работите усилено и покажете, че сте добър професионалист, имате повече шансове.

Да, виждам къде стигаш. Повечето креативни компании в Бразилия все още имат индустриален манталитет, като всеки трябва да бъде добър само в едно нещо. Дори нашата образователна система е изградена по този начин.

И аз се чувствам по същия начин, имам предвид, дори тук, ако се придържате към една професия ... в Бразилия, като графичен дизайнер, пазарът ви ограничава до определена област. Така че, уеб дизайн, опаковане, така и така. В Торонто обаче всеки прави по малко от всичко. И са добри във всичко, защото са добре обучени. Да не говорим, че можете да имате повече от една кариера в съвсем различна област. Всяко преживяване е добро преживяване. Така че хората някак си развиват други умения, които иначе не биха.

Нека да поговорим за първата ви кариера. Как станахте графичен дизайнер?

Винаги съм знаел, че искам да работя с изкуство, дори без да съм сигурен по какъв път да тръгна. Винаги съм си мислел, че в крайна сметка ще уча архитектура, но обичам и модата. Така че мисля, че графичният дизайн е средството и реших, че като графичен дизайнер мога да изследвам всички други области. Това би ми позволило да правя много повече от просто ... връща се към това, което говорихме, не исках да се чувствам обвързан с определена работа. Малко знаех, че самото поле има своите ограничения в Бразилия.

Колко време работихте с графичен дизайн?

Мисля, че около 5-6 години.

Защо преминахте към кулинарията?

Изобщо не готвих до преди няколко години. Когато започнах, хората обичаха храната ми и казваха, че трябва да я преследвам.

Всъщност започнах да готвя, защото съм упорит и исках да отслабна. Не приех идеята, че трябва да се подлагам на строга диета и да ям салата всеки ден, защото не така ми се получава. Трябва да се чувствам добре с това, което ям. Затова реших да уча кулинария, за да науча основите. Как работят нещата и защо храната трябва да се приготвя по определен начин. Само за да мога да променя всичко и да го направя по моя начин (смях се). Исках да направя здравословна храна с вкус и всеки може да й се наслади.