Ние избрахме продуктите и инструментите, свързани в тази публикация. Ако закупите от една от тези партньорски връзки, може да спечелим малка комисионна. Като сътрудник на Amazon печелим от квалифицирани покупки.

Този пай с шунка и зеле всъщност е обрат на класическо ирландско ястие: бекон и зеле. Реших да използвам остатъци от пушена шунка със спирала, вместо бекон. Обичам как вкусовете се смесват толкова добре със зелето! Плюс това, това е обилно хранене, което държи наистина добре в хладилника за няколко дни. Остатъци, някой?

ирландският

Искате да видите нашите най-нови рецепти? Абонирайте се за нашия имейл бюлетин, за да получавате най-новите ни рецепти, забавни факти за храната, каламбури за храни и новини зад кулисите за нашия блог.

Въпроси

Откъде идват шунката и зелето?

Бекон и зеле (или шунка и зеле) е ирландско ястие. Беше популярно, защото ирландците отглеждаха зеле и отглеждаха прасета, така че имаха достатъчно запаси от съставки. Често се сервираше с бял сос.

Здравословни ли са шунката и зелето?

Да, пълнежът в тази рецепта е здравословен. Той е с високо съдържание на протеини, фибри и витамин С и с ниско съдържание на въглехидрати и калории. Оставянето на бутер тестото понижава калориите до 144 на човек ⅔ порция чаша, мазнини до 8.1g, холестерол до 25mg и въглехидрати до 14.5g. Ако следите диетата си, просто яжте пълнежа от само себе си.

Какво да сервираме с пай с шунка и зеле

  • Картофи (печени, пюрета или миди)
  • Сотиран зелен фасул
  • Мариновано цвекло
  • Салата от рукола
  • Чедър кифли

Как да съхраняваме пай с шунка и зеле

  • Оставете го да се охлади до стайна температура.
  • Покрийте съда плътно с алуминиево фолио.
  • Охладете в хладилник до 5 дни.

Може ли пай с шунка и зеле да се замразява?

  • Да, можете да замразите пълнежа в херметически затворен контейнер или торба с цип за 2-3 месеца.
  • Размразете пълнежа и печете с тестото отгоре, след като се размрази. Най-добре е да не замразявате варено бутер тесто.

Как да направя

Съберете съставките за пълнежа.

Задушете лука и чесъна в голям тиган на средно силен огън до златисто.

Четвърти зелето, след което се нарязва на парчета с размер хапка. Вари се 8-10 минути, докато хрупкаво омекне, след това се отцежда и се изплаква със студена вода.

Разтопете маслото в същия тиган, който сте използвали за лука. Добавете брашното и разбийте за няколко минути, за да готвите брашното.

Разбийте млякото и пилешкия бульон и гответе за няколко минути, докато стане гъст.

Разбъркайте шунката и лука и загрейте.

Смесете соса и зелето, докато се смесят, след което оставете настрана да се охлади.

Разпределете сместа в съд с 6 чаши (1,4 литра) и залейте с бутер тесто. Намажете с разбито яйце, за да получите богата златиста коричка, след това изрежете няколко отвора за отдушник.

Печете при 400 F, докато печивото стане наситено златисто кафяво, около 35 минути.

Ако правите това за Деня на Свети Патрик, можете също да го покриете с трилистници за декоративно докосване.

Готови ли сте за ирландска храна с известен обрат? Знам, че семейството ви ще се радва на това на Деня на Свети Патрик или по всяко време на годината!

Професионални съвети

  • Коригирайте подправките да опитам.
  • Разбъркайте соса добре докато го правите, или ще стане на бучки.
  • Не пропускайте измиването на яйцата. Именно това прави сладкиша златен, докато се пече.
  • Оставете баницата да се охлади преди сервиране, за да може плънката да се стегне.
  • Остатъците ще се запазят за 3-5 дни в хладилника, ако са плътно покрити.

Препоръчани инструменти

  • Emeril Skillet: този тиган с тежко дъно се готви много равномерно.
  • Whisks: осигурете гладка сос с тези здрави бъркалки.
  • Дървен стругар: този тип лъжица улеснява разбъркването.
  • Ястие от пай с емайл: този продълговат тиган е идеален за солени пайове с дълбоки ястия.
  • Сладкарски четки: Предпочитам тези естествени настръхнали пред силиконовите.

Други пикантни пайове

Удоволствието от 5-звезден преглед ще бъде много оценено.