Модератор Сергей Малоземов, Руски автор и телевизионен водещ, събитието включваше ангажирани лектори, обсъждащи високата хранителна стойност на пастата, нейната достъпност и адаптивност към всички популации и световни култури и изключително ниското въздействие върху околната среда. Преди всичко подчертава невероятния вкус и гъвкавостта на пастата, глобална храна, способна да задоволи основните хранителни нужди и да подобри най-изтънченото готвене.

истината


Паста за по-зелена планета


Джак Скели, анализатор на храни в Euromonitor, нарисува вълнуваща картина за любителите на макаронени изделия по целия свят и обясни, че въпреки италианските си корени, „пастата е глобално ястие“. Euromonitor прогнозира + 2% годишен ръст между 2016 и 2020 г. на глобалните продажби на макаронени изделия, като 52% идват от пазари извън топ 10 на потребителите на тестени изделия.

Мишлен се снима Главен готвач Давиде Скабин, чийто ресторант Combal.Zero е признат за един от 50-те най-добри ресторанта за 2016 г., очарова публиката с уникалните си творения, които се дължат на дългите му и ориентирани към дизайна експерименти със съставки, форми, текстури и температури. Неговият подход отваря изцяло нова глава в начина, по който мислим за тестените изделия. Както той обясни „за 10 минути с помощта на тестени изделия можете да създадете гастрономически шедьовър“.

Шеф Скабин се присъедини Шеф Владимир Мухин за създаване на вечеря за Световния ден на пастата в Белия заек, международно признатото място за хранене на готвача Мухин, което също е признато за 18-то в списъка на 50-те най-добри ресторанта в света. "Пастата се появи в Русия само преди малко повече от 150 години, но сега не можем да си представим живота си без нея. И дори много руснаци вярват, че пастата е руско ястие!" отбеляза готвач Мухин.


И вярна на най-добрите традиции, това е храна, която събира приятели и семейство заедно, за да отпразнува както обикновените, така и необикновените моменти в живота.