Протеинът е ключово хранително вещество, но вероятно не се нуждаете от толкова, колкото си мислите. И тези продукти крият рискове.

Ако искате да получите повече протеини в диетата си, може би сте обмисляли да добавите протеин на прах или протеинова напитка, като например Ensure Max Protein, към ежедневието си. Преди беше, че протеиновите продукти се пускаха на пазара само за спортисти и културисти, но сега те станаха много по-масови. Рекламите изобразяват обикновени хора, които изглеждат здрави и жизнени, вероятно благодарение на отпиващите протеинови напитки.

доклади

Разумно е, разбира се, да се уверите, че получавате достатъчно протеини всеки ден. Възрастните се нуждаят от 0,4 грама протеин на килограм телесно тегло на ден. Ако тежите 150 килограма, това са 60 грама.

Възрастните възрастни се нуждаят от повече - 0,6 грама протеин на килограм телесно тегло на ден или около 90 грама за човек, който тежи 150 килограма. Необходимо е да се помогне на тялото да се излекува и да се предотврати падането. „Протеинът е особено важен при по-възрастните мъже и жени, за да се поддържа съществуващата мускулна маса и да се компенсират мускулните загуби [които идват] със стареенето“, казва Нанси Родригес, д-р, професор по хранителни науки в Университета на Кънектикът.

Но протеиновите прахове и напитки не заслужават непременно статута на „здравословна храна“, който толкова много хора им приписват. „Може да изглеждат привлекателни поради удобството си“, казва д-р Лори Райт, RDN, председател на катедрата по хранене и диететика в Университета на Северна Флорида в Джаксънвил, „но възрастните възрастни обикновено могат да получат достатъчно чрез нормалното си диета." Възможно е да има специални случаи, в които Вашият лекар може да Ви препоръча да използвате протеинов прах или напитка, например след операция или ако сте болни и не сте в състояние да ядете достатъчно, за да задоволите вашите нужди. Но в повечето случаи има редица причини, поради които има смисъл да се придържаме към храната, а не към тези напитки.

Протеиново претоварване

Протеиновите прахове имат висока концентрация на хранителните вещества - в някои случаи повече, отколкото дори високопротеиновите храни като пилешкото. В зависимост от напитката и размера на порцията, може да получите повече, отколкото тялото ви може да използва ефективно - около 25 до 30 грама на хранене, според изследване от Медицинския клон на Тексаския университет. Нещо повече, ако имате някакво увреждане на бъбреците, твърде много протеини през деня могат да доведат до натрупване на отпадъци в кръвта ви. Почти 40% от хората на възраст 65 и повече години имат хронично бъбречно заболяване, а около 90% от тях дори не знаят, че го имат, според Центровете за контрол и превенция на заболяванията.

Ултра обработени съставки

Соевият протеин, граховият протеин, суроватъчният протеин или други подобни съставки, открити в протеиновите прахове и готовите смутита, не са просто цялата храна, изсушена и смляна на прах. Вместо това компаниите извличат протеина от храните в лаборатория. „Остават ви протеините, но не и останалите компоненти на храната“, казва Шарлот Валейс, старши политически анализатор за храните и храненето в Consumer Reports.

Много протеинови продукти също съдържат добавки като изкуствени овкусители и оцветители, казва Райт, а понякога и излишък от натрий и неочаквани съставки като инулин или карагенан, които могат да причинят разстройство на храносмилането на някои. „Протеините в тези продукти са силно обработени“, казва Валейс. „Има много изследвания, свързващи диета с високо съдържание на ултрапреработени храни със сърдечни заболявания, диабет тип 2 и други заболявания. Много по-добре е да получавате протеини от храна - яйца, постно месо, птици, боб, ядки и млечни продукти - които са естествено пълни с витамини и минерали, а в някои случаи и с антиоксиданти. "

Замърсяване с тежки метали

Проучване от 2018 г. с нестопанска цел Clean Label Project на 134 популярни протеинови прахове установява откриваеми нива на тежки метали като арсен, кадмий, живак и олово и токсини като бисфенол А в почти всички от тях. Излагането на тези вещества е свързано с рак, мозъчни увреждания, сърдечни заболявания и инсулт.

Изненадващи подсладители

Протеиновите прахове и напитки могат да съдържат повече добавени захари, отколкото очаквате, което може да доведе до наддаване на тегло и да затрудни управлението на кръвната захар, ако имате диабет. Например, ваниловият протеин на прах Spiru-Tein Sport съдържа 13 грама захар в две лъжички. И бутилка шейк от Bolthouse Farms Protein Plus Strawberry с една порция съдържа 26 грама добавени захари - повече от това, което има в чаша ягодов сладолед Breyers. Протеиновите продукти могат също да съдържат неподхранващи подсладители като стевия или сукралоза или захарни алкохоли като еритритол.

Shoddy регламент

Според Администрацията по храните и лекарствата, протеиновият прах или течността може да бъде добавка или храна в зависимост от начина, по който производителят го предлага на пазара. Разграничението е важно, тъй като както при всички добавки, FDA не проверява дали протеиновите добавки съдържат това, за което твърдят, докато храните подлежат на по-голяма регулация. Ако това е ясно напитка - например, тя се нарича напитка или смути или указанията казват „смес с мляко“, вероятно се счита за храна. Ако не, производителят може да избере да го нарече добавка. „Точността на етикетите с добавки зависи изцяло от компанията“, казва Питър Коен, доктор по медицина, доцент в Харвардското медицинско училище и изследовател на добавки. Един от начините да разберете какъв е производителят, който смята продукта си, е да видите дали опаковката има панел „Хранителни факти“ или „Факти за добавки“.

Направете своя собствена протеинова напитка

Ако искате протеинова напитка, изберете домашно приготвена - вие контролирате какво влагате в нея. Опитайте да смесите този шоколадово-ягодов смути. Рецептата прави 4 порции; можете да направите партида и да я държите в хладилника до три дни. И вижте другите ни рецепти за смути.

Смесете 2 замразени банана; 1 чаша замразени ягоди; 12 унции. меко тофу, отцедено; 2 чаши соево или краве мляко; ¼ чаша тахан; и 2 супени лъжици какао на прах на високо до гладка смес. Добавете лед за разреждане, ако е необходимо.

На порция: 250 калории, 13 g мазнини, 2 g наситени мазнини, 24 g въглехидрати, 5 g фибри, 10 g общо захари, 0 g добавени захари, 13 g протеин, 75 mg натрий

Пет готови избора

Нямате настроение да почиствате пасатора? Хладилните смутита и протеиновите напитки, които намирате в супермаркета, като тези на Naked или Odwalla, обикновено имат по-чисти списъци на съставките от стабилните, но много от тях все още съдържат изолирани протеини, много добавени захари и нежелани добавки. Така че прочетете внимателно етикетите, или можете да изберете кисело мляко или кефирна напитка или дори соево мляко, които са естествени източници на протеини и доставят други хранителни вещества.