Неоснователните слухове за опасността на изкуствените хранителни добавки обикновено са безвредни, тъй като потребителите не могат да си навредят, като намалят химичното вещество, което е лишено от хранителна стойност. Но в случая със синтетичния хранителен багрил тартразин, по-известен в САЩ като Жълт №5, един слух стана по-опасен от самата добавка. Междувременно потребителите пренебрегнаха друг, по-коварен, потенциален страничен ефект на химикала.

изкуствени оцветители храна

В края на 90-те млади хора с бързи темпове се насочиха към напитка с кофеин, която лесно се различава от кафето на поколението на родителите им: Mountain Dew. Тази газирана напитка, която опакова кофеин, наполовина отново толкова мощна, колкото кока-кола или пепси, беше мека, плодова и най-важното - неоново жълта.

Слухът, който се завихри около Mountain Dew, се появи в различни форми и размери, но резултатът винаги беше един и същ: Жълто № 5, боята, отговорна за неестествения оттенък на Dew, повлия на хората по лош начин. Някои твърдяха, че тя е свила или намалила мъжките части на тялото, но в по-голямата си част се казва, че тартразинът пуска отпадъци от броя на сперматозоидите на човек.

По това време не е имало научни доказателства в подкрепа на градската легенда, нито е имало причина митът да се фокусира толкова изключително върху Mountain Dew - тартразин може да бъде намерен в сравними концентрации в храни и напитки, вариращи от кисели краставички до маршмелоу Пийпс до макарони и сирене . Но някои хора така или иначе намаляват консумацията на сода, притесняващи се от ефекта й върху репродуктивното им здраве.

Но други разчитаха на слуховете, че са верни: те се удвоиха върху Росата, мислейки, че тя ще функционира като контрацептив.

Невъзможно е да се каже колко двойки, ако има такива, разчитат единствено на Mountain Dew за контрол на раждаемостта. Но беше достатъчно за един брой, че Wall Street Journal публикува статия за него, както и редица градски и университетски вестници. Скъпата Аби дори предупреди читателите си да не разчитат на безалкохолната напитка за предотвратяване на бременност.

Дори и днес запитвания за предполагаемите спермицидни ефекти на Mountain Dew могат да бъдат намерени във форумите за интернет здраве.

Но профилактичните свойства не са единствените странични ефекти, които се приписват на тартразин. През 1975 г. Бен Файнголд, главният алерголог в медицинския център Kaiser Permanente в Сан Франциско, предлага идеята той и други синтетични хранителни багрила да предизвикат хиперактивност при някои деца.

Оттогава проучванията едновременно подкрепят и опровергават тази идея, но хипотезата на Фейнголд придоби нова пара през 2007 г., когато мащабно проучване разкри, че някои деца проявяват повишена хиперактивност, когато им се дава комбинация от изкуствени оцветители.

През 2010 г. изкуствените хранителни бои отново направиха новини, когато вътрешна бележка на Американската администрация по храните и лекарствата призна, че „за някои податливи деца с ADHD и други проблемни поведения данните предполагат, че състоянието им може да се влоши от излагане на редица вещества в храна, включително, но не само, изкуствени оцветители за храна. " Съвсем леко успокояващо, бележката казва, че тези ефекти се дължат "на уникална непоносимост към тези вещества, а не на присъщи невротоксични свойства".

Днес тартразинът и другите изкуствени оцветители за храна изискват специално предупреждение върху опаковките с храни, продавани в Европейския съюз. В Съединените щати не съществува такова предупредително изискване, въпреки че тартразинът (или жълтият номер 5) винаги се идентифицира в списъците на съставките, когато се използва в пакетирани храни, заради приблизително 1 на 10 000 души, които страдат от алергични реакции към химикала.

Безопасността на тартразин за общата популация от деца все още е отворена за обсъждане. Повечето не се влияят от изкуствени оцветители за храна, но изглежда променя поведението на някои, особено на тези с диагноза хиперактивност.

Замъгляването на проблема е фактът, че много от направените проучвания са тествали смес от хранителни оцветители, така че е трудно да се определи кой химичен продукт е променил поведението, ако е имало някакъв виновник. За да направят нещата по-объркващи, децата, които са чувствителни към изкуствени оцветители за храна, също са склонни да бъдат засегнати от други храни, като пшеница и мляко.

Ако ефектът на тартразин върху хиперактивността остане неразрешен, поне е ясно, че той няма ефект върху броя на сперматозоидите, нали? Не толкова бързо. Наскоро две малки проучвания върху мишки - едно от Алжир през 2009 г. и едно от Индия през 2010 г. - свързаха приема на тартразин с леко намалено производство на сперматозоиди. Остава да видим дали тези резултати ще се изправят пред по-нататъшен контрол или ще се отнасят до хората.

Но междувременно е по-безопасно да се предположи, че Mountain Dew и всичко друго, което не се продава изрично като контрацептив, няма да попречи на бременността.

Предай го: Тартразин има малък или никакъв ефект върху броя на сперматозоидите, но може да повлияе на поведението при предразположени деца.

Food Facts изследва странния свят на химикалите и хранителните вещества, намиращи се в храната ни, и се появява в MyHealthNewsDaily в петък. Следвайте MyHealthNewsDaily в Twitter @MyHealth_MHND. Ние също сме във Facebook и Google+.

Още колони с хранителни факти:

Последните новини

Live Science е част от Future US Inc, международна медийна група и водещ дигитален издател. Посетете нашия корпоративен сайт.