Хранителните алергии могат да бъдат въпрос на живот или смърт. Научете как да избегнете реакция и какво да правите, ако се появи такава.

хранителна алергия

Експертите предлагат съвети за предотвратяване и реагиране на реакции

Хранителните алергии могат да бъдат въпрос на живот или смърт. Ако страдате от хранителна алергия или познавате някой, който го прави, жизненоважно е да знаете какво да правите - и какво да не правите - ако възникне реакция.

Според неправителствената организация Food Allergy Research and Education приблизително 15 милиона американци имат хранителна алергия и реакциите на хранителна алергия изпращат някого в спешното на всеки три минути. Проучванията също така показват, че едно от 13 деца в момента страда от някакъв вид хранителна алергия и този брой нараства.

Въпреки че причината за хранителните алергии все още се разследва, генетичните предразположения, фамилната анамнеза и функцията на храносмилателната система биха могли да бъдат допринасящи фактори. Алергиите могат да се появят в ранна детска възраст или на всеки етап от живота.

Тежестта на някои хранителни алергии може да намалее с възрастта за някои, но да бъде проблем за цял живот за други. Най-често виновниците за хранителни алергени обикновено са мляко, фъстъци, яйца, дървесни ядки, риба, миди, пшеница и соя.

Алергия срещу непоносимост

Експертите казват, че е важно да се разбере, че хранителната алергия и хранителната непоносимост не са едно и също.

„Хранителната непоносимост обикновено причинява леки чревни симптоми“, казва Джулиан Дусет, DNP, педиатрична медицинска сестра в Медицинския център на Университета Ръш. „Хранителната алергия обаче предизвиква реакция на имунната система на организма, която може да засегне много системи от органи“.

„Непоносимостта може да бъде причинена от липса на ензим, като лактаза, или може да бъде свързана с добавки в храната“, добавя Мери Тобин, д-р, алерголог и имунолог в Rush.

Ето няколко начина да разберете дали може да е алергия или непоносимост:

Хранителни алергии

  • Симптомите обикновено се появяват внезапно.
  • Незначителните симптоми могат да включват обрив, сърбеж по кожата, хрема и леко гадене
  • Тежките симптоми, които могат да бъдат животозастрашаващи, могат да включват следното:
    • Подуване на гърлото, устните или езика
    • Затруднено дишане
    • Широко разпространени кошери
    • Повръщане
    • Припадък
    • Шок
  • Симптомите се появяват всеки път, когато ядете храната.
  • Дори малко количество от храната може да предизвика алергична реакция.

Хранителна непоносимост

  • Симптомите обикновено се появяват постепенно.
  • Симптомите включват следното:
    • Главоболие
    • Гадене
    • Стомашни болки
    • Повръщане
    • Диария
    • Газове, спазми или подуване на корема
  • Често симптомите се появяват само когато ядете много храна наведнъж или я ядете често.
  • Непоносимостта не е животозастрашаваща.

Ако вие или някой в ​​дома ви има хранителна алергия, задължително се четат етикети на храни - дори на продукти, които преди това са закупени и изядени без проблем.

Образувайте се и винаги бъдете подготвени

Ключовете за справяне с хранителните алергии се свеждат до един-два удара на обучение и подготовка.

Тобин предлага да се създаде план за действие за хранителна алергия и да се преглежда редовно с болногледачи, учители, служители в детските заведения, колеги и други, които са в редовен контакт с страдащия от алергии.

При леки алергични реакции, доза антихистамин обикновено разрешава незначителни симптоми като сърбеж и обриви. По-тежките реакции може да изискват незабавно използване на автоинжектор за епинефрин (EpiPen), заедно с обаждане до 911.

„Втора реакция може да настъпи часове по-късно и да изисква допълнително лечение“, обяснява Дусет. "Ето защо човек, който има тежка алергична реакция, винаги трябва да отиде в спешното отделение."

Doucette също така призовава страдащите винаги да държат под ръка антихистамин, инхалатор (за астматици), както и два EpiPens (в случай, че е необходима една неизправност или втора доза).

„Някои хора забравят да носят лекарствата си със себе си и в крайна сметка получават реакция без налично лечение“, казва тя. "Това може да бъде животозастрашаваща ситуация поради забавяне на лечението и влошаване на симптомите. Също така, някои хора забравят да държат автоинжектора на епинефрин в бедрото за 10 секунди и пълната доза лекарства може да не бъде приложена."

Проверете отново съставките. и отново

Ако вие или някой в ​​дома ви има хранителна алергия, етикетите на храните са задължителни за четене - дори на продукти, които преди това са закупени и изядени без проблем.

„Съставките могат да се променят“, отбелязва Дусет. „Като предпазна мярка препоръчвам на пациентите си да прочетат етикета, когато купуват храната в хранителния магазин, когато я прибират в хладилника или килера и когато я ядат.“

Съставките могат да бъдат с различни имена; уверете се, че сте запознати с всички тях, и обърнете внимание къде се преработва и храната.

„Ако продуктът се произвежда в предприятие, което също обработва продукти с фъстъци и дървесни ядки, вие и вашият доставчик на грижи трябва да определите дали алергията ви гарантира избягване на храни, приготвени в същото съоръжение“, казва Тобин.

Не забравяйте да бъдете бдителни и когато вечеряте в ресторантите. Бъдете ясни със сървъра си относно хранителните алергии и ако в менюто не е посочено какво има в дадено ястие, не се притеснявайте да опитвате готвача.

Съобщете на всяка реакция, свързана с храната, на Вашия лекар

Консултирайте се с Вашия лекар, ако Вие или Вашето дете сте имали реакция към някаква храна или напитка. Кожните и кръвни тестове могат да помогнат да се определи дали може да имате хранителна алергия или непоносимост.

Единственото доказано лечение на хранителна алергия е да се избягва храната и да сте готови да се справите с всяко потенциално излагане на алергена с антихистамини или епинефрин.

Възрастните могат да понасят малки дози храни, които причиняват симптоми на непоносимост, но това може да се определи само чрез проби и грешки.