направена

Обичам, че терминът „истинска храна“ става все по-често срещан.

Ясно е, че е започнало движение, като хората все повече искат да избягват преработени и фалшиви храни и да се научат да ядат по-питателна и пълноценна диета.

Преди 10 години бях на същото място като много от вас. Разбрах, че диетата ми не е идеална и уврежда тялото ми. Искрено исках да подобря лошото си здраве и да променя начина, по който се храня. Колкото и да исках да направя тези промени, обаче две неща ми пречеха.

Първо, не можах да направя внезапно превключване и да променя всичко наведнъж. Супата на My Campbell’s, Wonder Bread, Doritos и Coca-Cola са се нуждаели от време, за да се адаптират към вкусовете на пресни зеленчуци и пълнозърнести храни. Готварските ми умения крайно липсваха. Първоначално пазаруването стана по-объркващ и отнемащ време процес. Опитът да направя 180-градусов обрат само щеше да ме смаже и обезсърчи.

Второ, имаше много объркване относно това какво означава здравословно хранене Прочетох много различни книги и уебсайтове, разговарях с приятели и семейство, диетолози и лекари и често се оказвах по-объркан от всякога.

Трябва ли да стана вегетарианец или веган? Опитах го веднъж като тийнейджър и бях станал анемичен, но може би просто трябваше да се науча да го правя по-добре? Дали млечните продукти по своята същност са били лоши и предназначени ли са само за бебета крави? Нискомасленото звучеше разумно, но не много привлекателно.

Идеята за здравословно хранене стана още по-популярна през последното десетилетие, но не стана по-ясно какво всъщност означава това. Днес има противоречиви диетични теории (изберете вегетариански, палео, Аткинс, органични, с ниско съдържание на мазнини, кръвна група, сурови или всякакви други безброй популярни опции), което прави все по-трудно да се разбере от какво всъщност се състои „истинската храна“.

Да не говорим за това в изкривената култура на нашето общество, трудно е дори да се разграничи истинската храна от фалшивата. Преработените храни коварно са се промъкнали дори в продуктите за магазини със „здравословна храна“, а също така конвенционалните компании и Голямото земеделие са взели думи като „изцяло натурални“, „цели“, „здрави“ и „пресни ферми“. термини, което ги прави измамни и напълно безсмислени.

Истинската храна е повече от мода, и повече от сладка крилата фраза.

Но има толкова много въпроси, на които трябва да се отговори, когато става въпрос за истинска храна:

  • Как точно определяме истинската храна?
  • Когато тепърва започвате, какви прости прости първи стъпки трябва да предприемете?
  • Кои съставки трябва да избягвате? И как изобщо четете етикетите на храните на първо място? По този въпрос, може ли истинската храна някога да идва в пакети или от обикновен хранителен магазин?
  • И ако един обикновен магазин е всичко, което имате, какво купувате?
  • Трябва ли да промените начина, по който готвите, или има прости превключватели и заместители, които можете да направите?
  • Ами зърнените храни? Трябва ли да ги ядем изобщо? Трябва ли просто да ядем по-малко от тях или да ги приготвяме по специални начини?
  • Ами ако сте придирчив ядец? Как променяте вкусовите си рецептори?
  • Или един от най-често срещаните въпроси, които чувам ... ами ако съпругът и децата ви са устойчиви?
  • Как, по дяволите, си позволявате да ядете по-добри храни, когато бюджетът вече е ограничен?
  • Ами ако всичко, което знаете как да направите, са изгорени предложения и неща, които се предлагат в кутия?
  • Как ще успеете да правите храната си от нулата, след като нямате часове, които да прекарвате всеки ден в кухнята?
  • Можете ли да приготвите по-здравословни ястия, които все още да имат вкус на тези, с които сте свикнали? Може ли истинската храна всъщност да има добър вкус?

Започваме нова серия, наречена Истинска храна, направена просто: Ръководство за начинаещи за по-добро хранене, и не бих могъл да бъда по-развълнуван от това.

През целия месец януари ще отговаряме на тези въпроси и на много други!

Приключих със сложното хранене.

Защо храненето винаги трябва да изглежда толкова сложно? Не е необходимо. Изучавам хранене от 10 години, накарах се да се извивам и да се обръщам понякога и да го взема от мен ... всъщност може да се сведе до нещо много по-директно и управляемо, което изглежда.

Храната, дори (или може би особено) здравословната храна, е предназначена да се ползва. Всъщност трябва да искате да ядете тези неща, които са полезни за вас. И не трябва да изисква интензивно проучване или сложни изчисления, за да разберете какво трябва и какво не трябва да ядете.

Да, науката говори по въпроса, но не мисля, че това, което слагаме в устата си, някога трябва да се свежда чисто до научни теории, приложения за iPhone, дивашки диети или лишения.

Можем да се съсредоточим върху истински, пълноценни храни, видовете храни, които нашите пра-пра-пра-прабаби и дядовци биха яли и разпознавали, и да ги направим вкусни, без да се чувстваме така, сякаш хранителната полиция е на път да ни вземе.

Ако мога да постигна само едно нещо чрез тази поредица, надявам се, че това е следното:

За да ви убеди, че всеки може да направи прости крачки към по-доброто хранене.

Ако сте на това място и искате да се промените, но не сте сигурни как да го направите, ние се радваме, че сте тук! Ще го вземем бавно, ще го разделим и ще се опитаме да го направим възможно най-лесен и практичен.

Ако имате приятел или член на семейството, които смятате, че биха се заинтересували или биха се възползвали от това, което ще споделяме, моля, изпратете ги по нашия начин! Ако вече сте по-навътре в истинското си пътуване с храна, бихте ли помислили да споделите тези публикации с хората около вас?