Години наред лекари и диетолози ни казваха, че обичаме пилешкото, но те същевременно имат и омърсена пилешка кожа. Експертите казаха, че тъй като кожата е толкова мазна, най-добрият начин да спасим сърцата си е да премахнем пилето от кожата му, преди да започнем да готвим, дори ако това означава, че птицата, на която трябва да се наслаждаваме, е толкова суха и потенциално, че много по-неприятен. Но трябваше да си заслужава, тъй като пилешката кожа не само се угояваше, но и увеличава нивата на холестерола и кръвното налягане, което я прави допринасяща за сърдечни заболявания (чрез Alberton Record).

пилешката

Сега здравните експерти правят около лице и казват, че е напълно готино да се наслаждавате на пилешка кожа, защото както казва Insider, повечето пилешки мазнини са здравословният, ненаситен вид, на който всъщност се радват сърцата ни (заедно с вкусовите ни рецептори). Оставянето на пилешка кожа, докато готвите, дори има одобрението на здравните експерти от Харвард, които казват, че поддържането на кожата може да се окаже добро за нас, защото кожата поддържа пилешкото месо едновременно влажно и пълно с вкус - и това означава, че в крайна сметка използваме по-малко панировка или потенциално вредни подправки в резултат.

Можете дори да отидете в града и да хапнете (или повече) от този хрупкав, веднъж забранен (солен) плод.

Защо всичко ясно не означава, че можете да се отдадете на пилешка кожа

Но дори ако пилешката кожа е била напълно изчистена, диетолозите казват, че наистина не трябва да излизате навън и да се отдадете, особено след като пилешката мазнина може да не е нещо, което тялото ви ще иска да има твърде често и в големи количества. "Малко [кожа] с ястие на базата на пилешко месо понякога е добре, но не бих си позволила да ям много пилешка кожа", казва клиничният диетолог Шийна Смит (чрез SCMP). "Пилешкото месо, и по-специално кожата на пилето, има повече омега-6 мастни киселини от всяко друго месо. Омега-6 е ненаситена мазнина, която увеличава възпалението в тялото и е движещата сила на сърдечно-съдовите заболявания, диабет тип 2, ревматоиден артрит, астма и рак, за да назовем само няколко заболявания. "

Така че, поддържайте кожата, докато готвите птицата си, но имайте навика да я премахвате през по-голямата част от времето, когато е готово, въпреки че понякога можете да й се наслаждавате като лакомство.