Едно от любимите ми ястия е супата! Икономичен е, лесно се опакова с много зеленчуци и протеини, а остатъците се съхраняват добре в хладилника. Тази италианска рецепта за супа от кюле от Турция се върти тежко в моята къща тази година още от раждането на бебето. Не само, че е супер лесно да се направи, но наистина ми помогна да се отърва от допълнителното тегло на бебето (повече по тази тема в публикация, която предстои!). Вероятно вече имате повечето от тези съставки и в кухнята си, което прави още по-лесно събирането им в натоварена делнична нощ. Ето как го правя ...

кейл

Извадете дъска за рязане и заровете зеленчуците си. Използвам три стръка целина, няколко моркови и един жълт лук - но вместо това можете да използвате и други зеленчуци (като тиквички, карфиол и др.), Ако вече ги имате под ръка. Също така ще искате да смелите няколко скилидки чесън и да ги оставите настрана за по-късно.

Завъртете около една супена лъжица зехтин в голяма тенджера за супа и я загрейте на умерен огън. Разбъркайте смлената пуйка и варете няколко минути, докато леко покафенее. Не забравяйте да избирате само органична пуйка, за да избегнете месо, отгледано с лекарства, стимулиращи растежа като антибиотици и рактопамин.

Добавете на кубчета целина, моркови и лук в тенджерата и разбъркайте добре. Поръсете всичко с чаена лъжичка люспи от червен пипер, супена лъжица италианска подправка, няколко тирета черен пипер и няколко чаени лъжички сол (можете да добавите по-малко сол сега, ако предпочитате и след това да я добавите точно преди да сервирате на вкус) ...

Налейте няколко чаши домашен пилешки бульон заедно с две чаши филтрирана вода. Почти винаги правя собствен пилешки бульон, защото повечето версии, закупени в магазина, съдържат аромати, скрити подобрители на вкуса на MSG (като екстракт от мая) и добавена захар - дори някои биологични версии! Можете да видите как правя моя прост бульон тук.

Засилете котлона и сложете дафинов лист в супата. Веднага щом стигне до кипене, намалете котлона до минимум и оставете супата да къкри 20 минути ...

Насладете се на тази красива супа сега или съхранявайте в стъклен съд в хладилника за няколко дни. Толкова е пълнещо и утешаващо ...