Тази статия първоначално се появи на PETA Prime.

артерии

Наличието на висок холестерол означава да живеете с по-голям риск от инфаркт. За всеки 1% увеличение на количеството холестерол в кръвта на средностатистическия американец има около 2% увеличение на риска от инфаркт; обратно, всеки 1% намаление от средното ниво на холестерола намалява риска с около 2%.

Повишеният холестерол (всичко над 150) насърчава атеросклерозата - натрупването на холестерол, мазнини и клетки в артериите, които хранят сърдечния мускул. Между другото, докато средното ниво на холестерол в САЩ е 210, средното ниво на холестерол за вегетарианците е 161, а средното ниво на вегетарианския холестерол е 133. Хората с нива на холестерол под 150 на практика никога нямат инфаркти, докато близо една трета от месоядните ще умре от един.

Изследователите на сърцето са установили, че веган диетата с ниско съдържание на мазнини е най-добрата диета за понижаване на нивата на холестерола. Растителните храни не съдържат холестерол, докато месото, яйцата и млечните продукти съдържат големи количества холестерол и наситени мазнини, което може да причини твърди и запушени артерии. Освен това високото съдържание на фибри във вегетарианската диета помага за елиминирането на излишния холестерол от храносмилателния тракт. (Месото, млечните продукти и яйцата изобщо нямат фибри.)

Д-р Уилям Кастели, директор на известното проучване на Framingham Heart Study (най-продължителното клинично проучване в медицинската история), казва за сърдечните заболявания: „Ако американците приемат вегетарианска диета, всичко ще изчезне.“ Той заявява, че на американците е „измит мозък, за да ядат месо“.

Дори да сте били диагностицирани с атеросклероза, пак има надежда. Д-р Дийн Орниш демонстрира, че болестта може да бъде обърната без излагане на лекарства и техните често опасни странични ефекти.

В знаково проучване той поставя група пациенти на нискомаслена вегетарианска диета и предписва умерени упражнения. В рамките на една година плаките, които растяха в сърцата им от десетилетия, всъщност започнаха да се разтварят. Болките в гърдите на пациентите изчезнаха и нивата на холестерола им спаднаха.

Близо 80 процента от хората със силно запушени артерии, които следват програмата Ornish в продължение на поне една година, са в състояние да избегнат байпас хирургия и ангиопластика. Д-р Орниш казва: „Не разбирам защо да се иска от хората да се хранят добре балансирана вегетарианска диета се смята за драстично, докато е консервативно от медицинска гледна точка да се отварят хората или да се поставят на мощни лекарства за понижаване на холестерола до края на живота им. ”

Въпреки че яденето на риба се насърчава, тъй като съдържа омега-3 мастни киселини, месото на рибата често е замърсено с опасни нива на токсини като живак и ПХБ. (За да се възползвате от предимствата на омега-3, без да сте изложени на токсините в рибите, яжте смлени ленени семена, ленено масло, орехи и вегетариански DHA капсули.)

Когато избирате вегетариански храни, вие естествено и безопасно намалявате риска от сърдечни заболявания и други сериозни заболявания. Поръчайте безплатно копие на „Вегетариански/вегански стартов комплект“ на PETA и започнете по пътя си към по-здраво сърце!