Има все повече доказателства, че някои подправки и билки с ниско съдържание на въглехидрати накланят везната във ваша полза. Продължете, освободете се и подправете нещата.

  • Топ 8 подправки, които увеличават загубата на тегло
  • Списък на Аткинс: 60 подправки и билки
  • Използване на подправки на диета с ниско съдържание на въглехидрати
  • Специален раздел за индийските подправки

билки

Нисковъглехидратните подправки са новите суперзвезди за диетите на Аткинс, които искат да се хранят здравословно, без да нарушават вкуса си. Някои подправки за отслабване вече са във вашата кухня.

Нисковъглехидратните подправки увеличават загубата на тегло. Ако започвате с ниско съдържание на въглехидрати и си запасите кухнята или сте ентусиаст с пълни подправки, тези осем най-добри помагат за изгарянето на повече мазнини по-бързо от останалите.

Лют червен пипер

Капсаицинът е естествено съединение, което придава на лютите чушки огнената им топлина. Храненето с капсаицин, намиращо се в лют червен пипер, води до кратко увеличаване на метаболизма.

Чушките са богати на витамини, действат като ефективни регулатори на апетита, благоприятстват здравето на сърцето и гладкото храносмилане.

Кайен изгаря мазнините

Капсаицинът отдавна е изследван заради способностите му за изгаряне на мазнини и термогенни свойства (стимулирането на централната нервна система да произвежда топлина в тялото, което води до увеличаване на изгарянето на калории).

Никълъс Периконе, доктор по медицина, цитира няколко от тези проучвания в диво популярната си диета за отслабване на Perricone и заключава, че капсаицинът действа като подтискащ апетита:

  • Изследвания на Journal of Obesity също установяват, че подправката увеличава окисляването на мазнините, „увеличава енергийните разходи и стимулира активността на симпатиковата нервна система“, помагайки на тялото да се откаже от наднорменото тегло.
  • Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, допълващо мъжете и жените с капсаицин, води до повишено разграждане на коремните мазнини.
  • Въпреки че капсаицинът, съдържащ се в лют червен пипер, увеличава скоростта на термогенезата, изглежда също така насърчава чувството за пълнота, така че ще консумирате по-малко калории като цяло.
  • Неотдавнашно проучване показа, че капсаицинът е по-ефективен при увеличаване на загубата на мазнини, когато се яде със зелен чай. Смята се, че комбинацията помага за повишаване на ситостта, така че ядем по-малко калории.

Не е фен на огнената кухня?

Изследванията са установили, че способността на кайен да намалява апетита е еднакво ефективна, независимо дали е погълната като храна или под формата на капсула.

Канела

Канелата е подправка с ниско съдържание на въглехидрати, която се бори с апетита към въглехидратите, намалява нивата на кръвната захар и LDL холестерола и насърчава по-здравословното кръвообращение.

Канелата също така предотвратява метаболитния синдром, който често се наблюдава при преддиабетици и много хора с наднормено тегло.

Канела и глюкоза

Канелата променя начина, по който тялото ви използва глюкоза. Той насърчава тялото ви да произвежда инсулин, като кара клетките да повишават метаболизма си.

Вместо да съхранява излишната глюкоза, тялото ви я изгаря.

Изследване от 2003 г., публикувано в Diabetes Care, показва, че само една чаена лъжичка канела на ден може да повиши способността на организма да намалява теглото си чрез намаляване на кръвната захар и насърчаване на по-здравословна обработка на въглехидратите.

Здраве на канела и кръв

Канелата понижава LDL (лошия) холестерол средно от 7 до 27%, а общият холестерол с 12 до 26%.

Канелата насърчава по-доброто кръвообращение, като ви помага да се приготвите по-бързо.

Глад за канела и въглехидрати

Канелата е естествен подсладител със собствен брилянтен орехов вкус. Известен с борбата с апетита към въглехидрати, той прави чудеса за сладки зъби, като същевременно ви държи на безопасно разстояние от мастни захари и десерти.

Но преди да го натрупате с лъжица, обърнете внимание, че канелата има химикал, наречен кумарин, който може да доведе до увреждане на черния дроб, ако се консумира в много големи количества.

Синапено семе

Подобно на другите горещи съставки в този списък, пикантната горчица спомага за засилване на метаболизма и ви позволява да изгаряте мазнините по-бързо, отчасти благодарение на своите термогенни свойства.

Учените от Оксфордския политехнически институт в Англия наскоро установиха, че яденето само на една чаена лъжичка гореща горчица може да „засили метаболизма от 20 до 25% в продължение на няколко часа след ядене, което води до изгаряне на около 45 калории повече след ядене на 700-калорична храна“.

БАКШИШ: Заменете майонеза с горчица. Защо? Защото за една и съща кремообразна текстура ще получите само 1/10 от калориите.

Куркума

Куркумата често се използва в индийската кухня и е една от многото подправки, които придават на къри отличителния вкус.

Наситеният жълто-оранжев цвят е от пигмент, наречен куркумин, съединение, което помага да се контролира теглото.

Куркумата намалява мазнините

Изследване, публикувано в Journal of Nutrition, показва, че добавките с куркумин се дават на мишки на диета с високо съдържание на мазнини, те губят както мазнини, така и телесно тегло, въпреки че приемат същото количество храна.

Човешките изследвания трябва да потвърдят тези резултати, но като подправка с ниско съдържание на въглехидрати, куркумата предлага редица други ползи за здравето.

Куркума и холестерол

Куркуминът също така понижава нивата на "лошия" холестерол в тялото ви. Куркуминът инструктира черния дроб да произвежда иРНК, която изхвърля лошия холестерол (LDL) от тялото ви, като поддържа теглото ви намалено.

Куркумата е намалила LDL при животните, според медицинския център на Университета в Мериленд.

Американският национален здравен институт подкрепя това, въпреки че предупреждава, че са необходими по-обширни изследвания върху хора.

Тъй като това е сравнително мека подправка с ниско съдържание на въглехидрати, можете да я използвате с много ястия, да я смесвате с къри, месо и птици или да я поръсите върху салати, меса и зеленчуци.

Чесън

В Азия и Европа чесънът е много обичан аромат. Добавям чесън към почти всичко.

Чесънът е новата „сол и черен пипер“ в списъка ми с ниско съдържание на въглехидрати. Но чесънът е полезен и за отслабване и кръвна захар.

  • Алицинът, присъстващ в чесъна, е ефективен за борба с високия холестерол, високия инсулин и нездравословните нива на кръвната захар.
  • Чесънът контролира апетита - идеален за здравословно отслабване.

Джинджифил

Там, където има чесън, джинджифилът не може да изостане много. Джинджифилът е известен със своите лоши свойства за борба с холестерола и дори се счита за ускорител на подвижността и метаболизма.

Джинджифилът е ефективен диуретик, повишаващ отделянето на урина.

Чесънът възпрепятства усвояването на холестерола и подобрява стомашната подвижност, като изтласква храната и отпадъците през храносмилателната система.

Според клиниката Mayo, предварителните доказателства сочат, че тази универсална подправка с ниско съдържание на въглехидрати също помага за увеличаване на метаболизма.

Джинджифилът се бори с подуването и насърчава по-доброто отстраняване на отпадъците от тялото. Това е страхотна подправка с ниско съдържание на въглехидрати, особено за жени, които изпитват наддаване на тегло от подуване и задържане на вода.

Черен пипер

Черният пипер подобрява храносмилането, ускорява метаболизма и насърчава усвояването на хранителни вещества в тъканите по цялото тяло.

  • Основната съставка на пипера, тръбопроводът (придава на пипера острия вкус) повишава метаболизма на мазнините с цели 8% в продължение на няколко часа след поглъщането му.
  • Ако искате да опаковате най-много удар, използвайте прясно смлян пипер. Той има най-концентрирани количества пиперин.

Женшен

Женшенът е по-скоро билка с ниско съдържание на въглехидрати, отколкото подправка с ниско съдържание на въглехидрати, но показва потенциал за подпомагане на контрола на теглото.

  • В скорошно проучване на USC, на мишките се дава екстракт от женшен за 12 дни. Те показват намаляване на телесното тегло и по-ниски нива на глюкоза в кръвта.
  • Женшенът има стимулиращи свойства, подобни на кофеина, които повишават метаболизма ви, допринасяйки за загуба на тегло.

Въпреки че женшенът обикновено се счита за безопасен, използвайте го с повишено внимание, ако имате високо кръвно налягане или сърдечно заболяване.

Ползи за здравето на индийските подправки

Терминът „индийски подправки“ обхваща всички билки и подправки, отглеждани и култивирани в Индийския субконтинент в Южна Азия, включително джинджифил, кимион, кориандър, червен чили, черен пипер и куркума.

Лондонското слънце съобщава, че индийските подправки са доказани съставки за отслабване, според холандско проучване.

Проучването установи, че нисковъглехидратните подправки в индийското готвене ускоряват метаболизма ви, което ви кара да отслабвате по-бързо.

Индийските подправки с ниско съдържание на въглехидрати предлагат ползи за здравето освен загуба на тегло:

  • Защита срещу рак и болестта на Алцхаймер.
  • Високите нива на калий, открити при борба със сърдечни заболявания, инфаркт, инсулт и високо кръвно налягане.
  • Изобилието от хранителни вещества в индийските подправки поддържа вашата имунна система силна и облекчава притока на кръв към вашите органи, мускули, клетки и тъкани.

Обичайте индийски с ниско съдържание на въглехидрати?

Любопитен ли сте за индийската храна с ниско съдържание на въглехидрати? Консултирайте се с нашето ръководство за индийска храна с ниско съдържание на въглехидрати, рецепти и индийско хранене на фази на Аткинс.

(Включва безплатна електронна книга с ниско съдържание на въглехидрати: Въглехидрати в 100 индийски храни.)

Въглехидрати в подправки и билки

Подправките и билките с ниско съдържание на въглехидрати са просто смлени парченца растение или кора, нали? И така, колко въглехидрати бихте могли да получите от 1/4 чаена лъжичка изсъхнали листа ...?

Нетни въглехидрати в 1 чаена лъжичка

  • Босилек - 0,3 g
  • Канела - 0,6 g
  • Копър - 0,4 g
  • Чесън на прах - 1,0 g
  • Индийско орехче - 0,6 g
  • Риган - 0,1 g
  • Червен пипер - 0,4 g
  • Пипер - 0,0 g
  • Розмарин - 0,2 g
  • Сол - 0,0 g
  • Мащерка - 0,3 g

Съвети за подправки с ниско съдържание на въглехидрати

Като цяло, не се притеснявайте да броите билки и подправки в рецепти, освен ако наистина не ги наливате в ястието си.

Докато не използвате професионална скала за космическа възраст, измерванията за хранителни продукти са приблизително.

Ако започнете да се притеснявате за 0,1 грама въглехидрати, добавени от риган, вие се фокусирате върху малките детайли, а не върху голямата картина.

БАКШИШ: Билките и подправките имат среден живот от шест месеца. Датирайте ги с постоянен маркер и ги дръжте в хладилника или фризера си.

Използване на подправки с ниско съдържание на въглехидрати

Босилек

Гръцки по произход, босилекът е дошъл в Европа от Индия. Неговият богат аромат се съдържа в зеленчукови, рибни и салатни ястия.

Използвайте пресен босилек със зехтин, накълцани домати и сирене моцарела за прясна италианска салата.

Копър

Копърът е древна билка, използвана за запазване на много видове храни. Идеален е за ястия с риба, яйца и сирене.

Чесън и лук

Чесънът и лукът са здравословни съставки в почти всяка кухня на планетата. Добавете на склад, масло или сметана за солен сос с ниско съдържание на въглехидрати.

Джинджифил

Доказано е, че джинджифилът помага при разстроен стомах. Той подобрява както зеленчукови, така и месни ястия.

Риган

Класическата италианска билка добавя ароматен вкус към всяко ястие. Страхотно с зеленчуци, сирене и салати.

Горчица

Горчицата е перфектното разпределение между слоевете нарязани деликатесни меса и сирене.

Използвайте със зехтин като пикантна марината за пилешко и морски дарове и поръсете зелени салати, за да добавите малко топлина.

Избягвайте сладката горчица, която е с по-високо съдържание на въглехидрати.

Сол и черен пипер

Вземете светлина върху солта и пипера. Опитайте курс кошерна или ароматизирана морска сол.

Инвестирайте в мелница за пипер, която смила зърната пипер, когато имате нужда от тях. Напълнете го с четирицветна или петцветна смес от пипер и вижте колко повече вкус добавя към вашите рецепти!

План за хранене с почти нулеви въглехидрати

Влезте в дълбока кетоза, счупете щанда си, възстановете се от измамен ден или възстановете диетата си за три дни, използвайки тази агресивна техника, известна за първи път от д-р Робърт Аткинс преди повече от 40 години.

Научно подкрепена и мощна

Планът за почти нулево въглехидратно хранене е мощен инструмент, позволяващ на метаболитно устойчиви диети да достигнат бързо до дълбока хранителна кетоза.

Какво се случва, когато следвате плана? Невероятно бърза загуба на мазнини.

Изхвърлете броенето на нервните въглехидрати

Изберете от 150+ лесни рецепти и комбинирани храни (със специални макроси и почти без въглехидрати), както и специална секция за празнични рецепти!

  • Разбийте най-тежката си диета.
  • Отслабнете бързо за специално събитие.
  • Възстановете се от случайна измама.
  • Избягвайте напълно платото: Използвайте веднъж месечно.
  • Достигнете по-дълбоко състояние на кетоза през уикенда.
  • Накрая достъп и изгаряне на упорити, складирани мазнини.
  • Рестартирайте или нулирайте диетата си с ниско съдържание на въглехидрати или кето.
  • Добавете здравословни мазнини без усилие.
  • Намалете глада по естествен път.
  • Изострете чувството си за контрол на порциите.

Ако правите всичко (но нищо не работи) ...

Вземете три почивни дни. Създайте персонализиран план, който работи, с упадъчно разнообразие от рецепти за работни кончета, които ще продължите да ядете дълго след като постигнете целта си.

Отидете Почти нула и започнете да изгаряте мазнини със следващото си хранене. Поставете отново тези дънки. След три дни.