Изкуствените подсладители карат ли ви да наддавате? Те правят вкуса на храната сладък, без да получават калории от захар. И според стандартите за безопасност на хранителните добавки изглежда не увеличават риска от рак. И така, за какво става въпрос?
Ние се радваме на живота без захар от 1879 година!
Изкуствените подсладители съществуват от известно време. Захаринът се произвежда за първи път през 1879 г. Първоначално захаринът се използва най-вече за диабетни храни, за да помогне на хората с диабет тип 1 да контролират приема на въглехидрати. Цикламатите са идентифицирани през 30-те години на миналия век и са използвани в някои от първите диетични безалкохолни напитки, като Fresca. Създаден случайно в химическа лаборатория, аспартамът все още се използва широко в безалкохолни напитки и храни. Понастоящем сукралозата и стевията са популярни, естествено получени подсладители.
Различните видове изкуствени подсладители нямат много общо освен сладкия вкус. Химически те са много различни един от друг. Тези химически различия влияят върху тяхната ефективност и реакции в определени видове храни. Изкуствените подсладители са тествани за безопасност за използване като хранителни добавки. Определението за "безопасност" е ограничено до риск от рак.
Предотвратяват ли изкуствените подсладители загуба на тегло?
Изкуствените подсладители се рекламират като помощни средства за отслабване, но някои изследователи подозират, че изкуствените подсладители всъщност ви карат да наддавате. Изследванията върху животни показват, че сладките вкусове, независимо дали са от захар или изкуствени подсладители, казват на метаболизма ви да се подготви за усвояване на въглехидрати. Хормоните се секретират, но няма какво да правят хормоните, ако истинските калории никога не се появят. Когато този ефект се случва отново и отново, ден след ден, метаболизмът се нарушава. И така, изкуствените подсладители карат ли ви да наддавате? Може би. Но може би те просто държат потребителите в режим на плато, вместо наистина да губят килограми, и ето защо.
Сигналите за глад/засищане не се заблуждават от изкуствени подсладители
Изкуствените подсладители не предизвикват ситост или сигнали за възнаграждение на мозъка. Ако сте били гладни преди да пиете диетична безалкохолна напитка, пак сте гладни. Такива ефекти вероятно карат хората да ядат повече, за да компенсират реалния калориен дефицит, нарушените хормони и липсата на ситост. Компаниите, които произвеждат изкуствени подсладители, възразяват срещу тези идеи.
Други причини, поради които изкуствените подсладители могат да предотвратят загуба на тегло
Хората, които избират изкуствено подсладени храни, вече се опитват да отслабнат. Те обаче могат да го възприемат като оправдание за ядене на висококалорични лакомства, защото са „спестили“ калории, използвайки изкуствени подсладители. За съжаление, награждаването с 600-калорично сладоледно сладолед след спестяване на 150 калории на изкуствено подсладена безалкохолна напитка не води до намаляване на калориите.
Само две неща са сигурни - противоречията не изчезват, както и изкуствените подсладители също.
Междувременно какво трябва да направите?
- Докато останалата част от диетата ви се състои от пълноценни храни, включително много растителни храни с високо съдържание на фибри, от време на време безалкохолна напитка или нискокалорично лакомство няма да причини проблеми.
- Да предположим, че се борите с тегло и надолу безброй изкуствено подсладени напитки и храни всеки ден. В този случай може да искате да преосмислите тази стратегия. Ако сте жадни, пийте вода.
- Уверете се, че ореолът за здравето на нискокалорична храна не ви дава разрешение да се отдадете на висококалорични лакомства.
- Ако вашият сладък зъб е поел избора ви на храна, време е да натиснете бутона за нулиране. Как да разбера? Ако смятате, че бананите, пресните боровинки или прасковите са скучни, вкусовите ви рецептори са отвлечени от подсладители.
Този блог е прегледан и актуализиран от Brenda Braslow, MS, RDN, LDN, CDE на 14 септември 2020 г.
Все още нов за MyNetDiary? Научете повече днес, като изтеглите приложението БЕЗПЛАТНО.
Алкохол и други напитки-> Поп и сода Отслабване-> Захари и подсладители
- Всичко, което трябва да знаете, за да отслабнете и да изградите мускули с ренесансова периодизация
- Любопитен за протеина от костен бульон Ето какво трябва да знаете - FitOn
- От загуба на тегло до повишаване на имунитета, всичко, което трябва да знаете за сатвичната диета The Times of
- Изпитвате ли запек Ето какво трябва да знаете и правите
- Фъстъците ли ви карат да наддавате NDTV храна