Добре дошли в Bad Science в Интернет! Тук подчертаваме някои от лудите и понякога опасни неща, които хората публикуват онлайн, и след това ви даваме фактите.

Лошата наука: Има вирусна публикация, която обикаля във Facebook, твърдейки, че смесването на домати и краставици заедно „не е от полза за вашето здраве“. Няколко души ме попитаха за това - благодаря, Морийн Х!

Какво твърдят те? Ще цитирам целия техен аргумент, защото е по-смешно по този начин:

„Доматите и краставиците имат различно време за храносмилане и смесването им може да причини здравословни усложнения. Лошата комбинация от храни може да предизвика проблеми с храносмилането като болки в стомаха, газове, гадене и подуване на корема. Краставиците съдържат и вещество, което унищожава витамин С в доматите. Така че за нашето здраве е по-полезно да ядем краставици без добавки. "

Това всъщност е из целия интернет! Намерих друг сайт, който твърди, че тази комбинация може да ви убие! Те не споменават как това може да ви убие, но казват, че никога не трябва да ядете диня с друг вид пъпеш, защото „тези плодове трябваше да се ядат сами, а не в комбинация с други плодове“. Сякаш чувствата на динята могат да бъдат наранени, ако смесите плътта на плодовете с тази на друг вид. Това е пъпеш расизъм и не е готино.

Опитват ли се да ви продадат нещо? Просто дезинформация. Изглежда, че те просто искат да ядете краставиците си сами - кой го прави?

Вярно ли е всичко това? Хахахаха! ХАХАХА! О, сериозно питахте? Добре тогава, не.

наука
Не се страхувайте ...

Всъщност тук има няколко парченца истина, но те са погрешно представени. Първо, вярно е, че яденето на храна с много различно време на храносмилане може да разстрои стомаха на някои хора (вече знаете кой сте, ако имате чувствителен стомах). Това се случва, защото стомахът ви няма време да усвои правилно по-трудните храни, преди те да си проправят път в тънките черва, а това може да доведе до ферментация в червата и ... газове. Краставиците и доматите обаче не са толкова различни по отношение на грима си - да, доматите имат повече фибри и се усвояват по-бавно, но краставиците също имат малко фибри. Най-лошата възможна комбинация за този ефект би била храна с много фибри (боб, броколи, брюкселско зеле, леща и др.), Ядена с храни с високо съдържание на прости захари и мазнини - нещо пържено може би. Сега знаете защо яденето на тази чимичанга разстрои корема ви. Факт е, че всяко сложно хранене, съдържащо и двата вида храна, ще има същия ефект. Няма нищо особено лошо в доматите плюс краставиците.

Втората част от истината е, че краставиците наистина имат ензим, който унищожава витамин С. Те обаче не са единствените плодове или зеленчуци с този ензим - той също се среща в зелето, карфиола, ябълките и бананите. Освен това, тъй като това е ензим, рискът за вашия витамин С възниква само ако смесите нарязани домати с нарязани краставици (или други) във вашата салата. След като ядете тези плодове заедно, ензимът (както всички ензими, протеин) ще се усвоява до аминокиселини и вече не може да навреди на ценния ви витамин С. Можете също така просто да добавите оцет към салатата, тъй като инхибира ензима. Повечето рецепти за салата от краставици/домати, които съм виждал, имат оцет, така че добре сте там.

Докато говорим по въпроса, наистина ли сте толкова отчаяни от витамин С, че никога повече няма да ядете друга гръцка салата? Пийте малко портокалов сок - все пак има много повече витамин С, отколкото домат. Освен ако нямате изключително ограничена диета, вероятно получавате много витамин С. Или просто приемайте добавка - тогава сте добре и в двата случая.

Опасно ли е нещо от това? Не. Ако боли малкото коремче, не го яжте. Ако не, без притеснения.

Изяж ме!

Какъв е долният ред? Това е крайно смешен слух в интернет. Знаете, че вече сте яли салата с домати и краставици и сте се чувствали добре. Салатите от краставици/домати са много разпространени. Хората ЯДАТ ТЕЗИ ХРАНИ ЗАЕДНО ПО ВСЕКИ ВРЕМЕ! Как има смисъл, че се тровим от опитомяването на доматите и краставиците и е необходим интернет, за да ни спаси окончателно? Това просто не преминава теста за миризма.

Карл Сейгън * каза, че извънредните претенции изискват извънредни доказателства. Със сигурност е изключително твърдение да се каже, че два от най-често срещаните зеленчуци в западната диета, когато се комбинират, са токсични, въпреки че хората буквално ги ядат заедно през цялото време и го правят точно сега. Тук няма извънредни доказателства. Всъщност изобщо няма доказателства.