Използване на хранителен дневник за подпомагане на сортирането на хранителни алергии

Дали е хранителна алергия?

Има моменти, когато пациентът мисли, че реагира на дадена храна или има симптоми в резултат на яденето на определени храни. В тези случаи хранителните дневници - или, може би по-точно, дневниците на симптомите - могат да бъдат полезни диагностични помощни средства. Тези прости записи за това, което ядете и какви симптоми чувствате, могат да помогнат на Вашия лекар да стесни възможните тригери и от своя страна да Ви помогне да се почувствате по-добре.

Хранителни дневници никога не се използват, когато дадена храна е предполагаема причина за анафилаксия (тежка, животозастрашаваща алергична реакция) или ако има очевидна връзка между поглъщането на храна и симптомите.

Например, ако детето ви яде фъстъчено масло и има копривна треска и подуване на устните няколко минути по-късно, използвайте епинефрин, ако го имате (т.е. ако хранителната алергия вече е диагностицирана) и потърсете спешна медицинска помощ, последвано от посещение при алерголог. Ако обаче подозирате, че храните, които продължавате да ядете, могат да причинят симптоми като стомашно разстройство, главоболие, обриви, умора, лоша концентрация, проблеми с паметта или други симптоми, попитайте Вашия лекар дали хранителен дневник или хранителен дневник биха били полезни. Ако има някакъв въпрос относно симптомите Ви, първо попитайте Вашия лекар, преди да започнете хранителен дневник.

използване

Какво е хранителен дневник?

Хранителният дневник е хронологичен списък на всички храни, които човек е ял, и симптомите, които е изпитвал. Хранителните дневници могат да бъдат полезни, когато вярвате, че вие ​​(или вашето дете) изпитвате симптоми, причинени от дадена храна, но не сте сигурни коя храна причинява проблема или ако симптомите ви изобщо са свързани с храната.

Отличен формуляр за журнал за храна и симптоми може да бъде намерен на AllergyHome.

Какво трябва да запишете в хранителен дневник?

За да бъде най-полезен хранителният дневник трябва да проследява:

  • Какво точно се е яло, по кое време на деня - Това включва броя на изядените порции (въз основа на собствения „типичен“ размер на сервиране на човека), както и специфичните съставки на ястието. Ако се приемат витамини или добавки, те също трябва да бъдат изброени.

Така например, ако синът ви е закусил овесени ядки, би било важно да запишете, че е имал „една порция овесени ядки с кафява захар, стафиди и бадеми“ в 7:30 сутринта. Но не би било необходимо да се измерва всичко, за да се определи точно колко кафява захар, стафиди и бадеми е консумирал. Това не е упражнение за преброяване на калории, така че информацията не е необходима. Но трябва да записвате всички консумирани храни или напитки, а не само основната част от храненето или основната храна (т.е. не забравяйте да записвате напитки, закуски, подправки и т.н.).

  • Какви симптоми са изпитани, по кое време на деня - Не забравяйте да включите всички „необичайни“ симптоми, дори тези, които не сте очаквали. Важно е да се отбележи кога са се появили симптомите, както и какви други неща е правил човекът по това време.

Ами съставките на пакетираните стоки?

Всички съставки трябва да бъдат включени в дневника, включително съставките на пакетираните стоки. Най-лесният начин да направите това често е да запазите опаковката, когато сте готови със съдържанието, да изрежете информацията за съставката и да я прикачите към дневника. Ако това не е възможно, често можете да разпечатате копие от списъка на съставките от уебсайта на производителя. Или, разбира се, можете да запишете всичко.

Какво ще търси лекарят?

Когато лекар поиска да си водите дневник на симптомите на храната, той или тя търси последователност; всеки път, когато се яде определена храна, нещо се случва и когато тази конкретна храна не се яде, проблемът или симптомът не се появяват.

Важно е да се отбележи, че сам по себе си хранителният дневник не е диагностичен. Въпреки че може да бъде полезен инструмент за стесняване на потенциалните причини за проблем, той не потвърждава или поставя диагноза.

Как иначе се използват хранителни дневници?

Хранителните дневници се използват за много цели. В света на хранителната алергия другата най-често срещана употреба е от диетолозите. Диетологът може да прегледа хранителен дневник, за да определи дали детето получава достатъчно калории и хранене. Това е важно, за да се прецени дали важните храни се елиминират от диетата поради съмнения/диагностицирани хранителни алергии.

Никога не използвайте хранителен дневник като хранително предизвикателство или тест!

Хранителен дневник никога не трябва да се използва, ако има известна или вероятна вероятност за анафилаксия. В този случай, веднага щом има съмнение за дадена храна, тя трябва да бъде премахната от диетата. По време на упражнението на хранителния дневник не трябва да се ядат храни, към които пациентът вече има потвърдена алергия!

Заключение

Макар хранителният дневник да е инструмент, който да помогне на Вашия лекар, това не е начин за диагностициране на хранителна алергия. Много хора подозират симптоми, свързани с храни, но не са сигурни коя храна или храни е/са причината. Дневник или дневник е начин да картографирате симптомите си и да видите дали има връзка с храните, които сте яли. Винаги трябва да се прави с помощта на Вашия лекар. Дневниците могат да бъдат отличен начин да започнете да изследвате озадачаващите симптоми и често помагат да се покаже, че храните не са причината.

Д-р Дейвид Хаусвирт е алерголог в Колумб, Охайо, с алергия към Бюки. Практикува и в Националната детска болница. Завършва magna cum laude в университета Витенберг със степен бакалавър по биология и получава медицинска степен в Медицинския колеж в Охайо (Университета в Толедо). Завършва резидентурата си по вътрешни болести и педиатрия в Държавния университет в Охайо и Националната детска болница, последвано от стипендия по алергия и имунология в университета Дюк.

Д-р Hauswirth е сертифициран от Американския съвет по алергия и имунология, както и от бордовете по вътрешни болести и педиатрия. Той е сътрудник на Американската академия по алергия, астма и имунология и на Американския колеж по алергия, астма и имунология. На практика е от 2005г.

Прегледано от медицински съветници януари 2014 г.