Актуализираната версия на Go-Gurt

Тейлър Стивънс

С добавянето на вашия имейл вие се съгласявате да получавате актуализации за Spoon University Healthier

Кефир, кефир, кисело мляко за пиене, кисело мляко, кисело мляко; наречете го както искате, защото това подобно на кисело мляко вещество е на път да се превърне във вашия нов десен мъж, дори и да не можете да го произнесете. Нека започнем с основите, като това, което по дяволите все пак е кефир?

Без да ставаме твърде научни тук, кефирът е ферментирала млечна напитка, направена от това, което се нарича „кефирни зърна,’И може да се направи от всякакъв вид мляко (призовавайки всички вегани!). Кефирните зърна са по същество живи култури, съставени от дрожди и бактерии, всъщност не са зърнени култури от пшеница, а просто приличат на зърнени култури. Тъй като кефирът е направен от живи култури, вкусът е много освежаващ, но също така и малко кисел и има нотка на карбонизация, помислете комбуча.

Кефирът не само има уникално кисел и естествено подсладен вкус, но има и тон повече ползи за здравето отколкото кисело мляко (съжалявам любим Мания за гръцко кисело мляко). Говорим за почти три пъти по-голямо количество от пробиотиците, които има киселото мляко, което означава, че кефирът е ваш храносмилателна и имунната система най-добър приятел. Той също така съдържа огромен протеинов удар, като по-малко от 100 калории ще получите над 10 грама протеин (само бъдете сигурни, че не получавате кефир с добавени захари). Освен това кефирът осигурява значителни източници на витамини от група В, калций и триптофан, който е аминокиселина, която ви дава щастливо и спокойно усещане.

изпреварвайте

Снимка Сара Силбигер

Ако още не сте изскочили до магазина, за да вземете цял запас от неща, ето няколко начина, по които можете лесно включи кефир във вашия живот:

1. Добавете го към вашите смутита. Откажете се от типичното си мляко или кисело мляко и добавете кефир за перфектен тласък на протеините към вашата закуска или зелено смути след тренировка.

2. Използвайте го вместо мляко в зърнените храни. Той е само малко по-дебел от млякото, което го прави идеална двойка за зърнени култури или дори за някои плодове и мюсли.

3. Гответе с него. Искате ли да приготвите кремообразен сос без всички добавени мазнини и калории, посегнете към кефира си, вместо към тежкия крем. Можете дори да мариновате меса с него за остър вкус.

Повече за ферментиралите екстри: