В преглед на съществуващите научни изследвания за модерни кетогенни и интермитентни диети на гладно, изследователи от National Jewish Health стигат до заключението, че тези диети изглежда помагат на хората да отслабнат в краткосрочен план и скромни доказателства сочат, че те могат да допринесат за здравето на сърдечно-съдовата система. Тези диети обаче също позволяват консумация на храни, за които е известно, че повишават сърдечно-съдовия риск и е малко вероятно да бъдат толкова ефективни за предотвратяване на сърдечни заболявания, колкото добре установени хранителни насоки, препоръчани в момента от здравни експерти.

рискове

„С диети като кето и периодично гладуване, социалните и популярните медии са затрупани с твърдения, обещания и предупреждения, които в най-добрия случай са непроверени и в най-лошия случай са вредни за вашето здраве“, казва д-р Андрю Фрийман, директор на сърдечно-съдовата профилактика и уелнес в National Еврейско здраве и съавтор на изследването. „Диетите, препоръчани от здравни експерти, като растителна и средиземноморска диета, са проучени задълбочено за безопасност и ефикасност и са показани убедително за подобряване на сърдечно-съдовото здраве.“

Кето е диетичен подход с много ниско съдържание на въглехидрати, който изпраща тялото в кетоза, метаболитно състояние, при което то има намален достъп до глюкоза и вместо това се захранва най-вече от мазнини. Докато ограниченото проучване на кето диетата показва, че тези, които я спазват, първоначално губят тегло, според данните от 12 месеца тя обикновено не е устойчива. Също така не е ясно дали загубата на тегло е причинена от кетоза или просто от ограничаване на калориите.

Изследователите също имат притеснения относно вида и количеството мазнини, консумирани от тези, които следват кето диета. Докато съществуващите проучвания стриктно контролират вида на мазнините и храните, които участниците консумират, много от тях, които опитват кето, консумират големи количества нездравословни наситени мазнини, което е свързано с повишен риск от сърдечни заболявания и високи нива на липидите в кръвта. Съществуват също доказателства, че яденето на кето диета за продължителен период от време може да доведе до сковаване на артериите и няколко проучвания установяват, че тези, които ядат кето диета, имат по-голям риск от смърт.

Keto обаче показва обещание като потенциално лечение на диабет, като проучванията показват подобрени нива на глюкоза, както и по-ниски нива на глюкоза и инсулин на гладно при мишки, хранени с кето диета. Необходими са допълнителни изследвания, за да се потвърдят тези ползи и да се оцени рискът, преди кетото да се препоръча клинично.

Изследователите също са оптимисти за потенциалните ползи за здравето от периодичното гладуване, но са загрижени за възможните клопки. Съществуват широк спектър от практики, наречени „периодично гладуване“, като някои гладуват без храна цял ден, а други ограничават храненето до определени часове от деня. Експертите също се притесняват, че гладът, предизвикан от гладуване, кара много хора да преяждат, когато е време за хранене, или да правят нездравословен избор, който има неблагоприятни последици за тяхното сърдечно-съдово здраве.

По-голямата част от настоящите доказателства относно потенциалните ползи от периодичното гладуване идват от проучвания върху животни, които показват повишено дълголетие, загуба на тегло, намалено кръвно налягане, подобрен глюкозен толеранс и контролирани нива на липидите.

„Потенциалните рискове от периодично гладуване, които изискват по-нататъшно проучване, включват ефекти от глада и как това може да повлияе на функцията на органите“, каза д-р Фрийман. "Особено важно е диабетиците да говорят с лекаря си, преди да се опитат с периодично гладуване, за да обсъдят как да контролират заболяването си и риска от хипогликемия, който може да дойде при пропускане на редовното хранене."

Въпреки че има скромни доказателства относно благоприятните ефекти и на двата диетични подхода, нито кетото, нито периодичното гладуване се препоръчват за лечение или профилактика на каквото и да е състояние, докато големи, дългосрочни проучвания не могат по-категорично да изследват тяхното въздействие. Вместо това експертите препоръчват диети, които са широко проучени и научно доказани, за да предотвратят или дори да обърнат сърдечно-съдовите проблеми, които включват средиземноморска диета, пълноценна растителна диета и диетичните подходи на Националния здравен институт за спиране на хипертонията (DASH). Всички те споделят обща основа, която включва плодове, зеленчуци, бобови растения, ядки и пълнозърнести храни.