5/5 експерти казват „да“.

наистина

Миналата година зоопарк в Обединеното кралство привлече международно внимание, когато забрани бананите от клетките на своите примати. Причината? Според говорител на зоопарка те са прекалено сладки за маймуни, твърде калорични и могат да доведат до здравословни проблеми като диабет тип 2.

И така, трябва ли и хората да избягваме бананите? И петте ни експерти казват „не“.

Бананите са известни с високото си съдържание на калий. Средният плод има 422 mg калий, 12% от дневната сума, препоръчана от Администрацията по храните и лекарствата (FDA). „Повечето американци не получават достатъчно диетичен калий“, казва Силвия Васертайл-Смолер, уважаван университетски професор emerita от Медицинския колеж Алберт Айнщайн в Ню Йорк, който изследва подобни неща. „Тези, които консумират повече калий, имат по-малък риск от инсулт“, казва тя.

Средният банан има 102 калории, 17% от препоръчителния дневен витамин С и 3 грама фибри. Освен това има 27 грама въглехидрати (и 14 грама захар). „Много от моите пациенти се страхуват от този плод поради високото му съдържание на въглехидрати“, казва Кристин Къркпатрик, регистриран диетолог и управител на Wellness Nutrition Services в Cleveland Clinic’s Wellness Institute. Нейният съвет: нарежете банан наполовина и го сдвоете с мазнина, като фъстъчено или бадемово масло, за да намалите ефекта му върху кръвната захар и инсулина.

Най-якото нещо, което един банан може да направи, ако попитате Дейвид Нийман, е да зареждате тялото си толкова ефективно, колкото Gatorade, за много по-малко пари (и багрило за храна). През 2012 г. Nieman, професор по здравни науки и директор на Лабораторията за човешко представяне в Държавния университет в Апалачи в Изследователския кампус в Северна Каролина, публикува проучване в PLOS One, тестващо банани срещу Gatorade при спортисти. (Проучването беше спонсорирано от Dole Foods; Nieman казва, че не получава обезщетение от компанията. „Всичко, което ме интересува, е научната истина“, казва той.)

В проучването 14 мъже спортисти са колоездили 75-километрово състезание, по време на което са зареждали или с половин банан плюс вода, или с чаша Gatorade, на всеки 15 минути. Три седмици по-късно спортистите повториха експеримента, но смениха яденото по време на състезанието. Времената им за изпълнение и физиологията на тялото бяха еднакви. Но изследователите също така откриха, че бананите съдържат серотонин и допамин, които изглежда подобряват антиоксидантния капацитет на организма и помагат при оксидативен стрес.

„Смятаме, че бананът е като тази прекрасна атлетична опаковка, където получавате необходимите захари, получавате витамините и електролитите, които тялото харесва по време на тренировка, и тази много уникална молекула допамин, която може да помогне при оксидативния стрес, и всичко това една трета от цената на Gatorade “, казва Ниман.

Има и други предимства. „Бананите са една от най-гъвкавите и важни световни храни“, казва професор Джеймс Дейл от Австралийския технологичен университет в Куинсланд. Това е едни от най-издръжливите, които дават плодове целогодишно при добри условия и устойчиви за дълги периоди, когато не идват дъждове. За да помогне за борба с недостига на витамин А при бедните деца по света, Дейл е част от екип, подкрепен от милиони от Фондация Бил и Мелинда Гейтс, който генетично е проектирал банан за доставяне на алфа- и бета-каротин, който се превръща във витамин А в тялото.

Популярността на бананите има проблем, който си заслужава да бъде разгледан. Има само един сорт в света, който се отглежда широко: казва Кавендиш Дан Koeppel, автор на „Банан: Съдбата на плодовете, които промениха света“. „Монокултурата превръща горите във фабрики и означава, че бананите са много податливи на болести, изисквайки много вредни пестициди, за да поддържат реколтата“, казва той. „В същото време бананите са най-евтиният плод в супермаркета. Поддържането на тези цени често означава да плащате на работниците много малко, което доведе до насилствено потискане на опитите за разширяване на обезщетенията за работници. "

Това прави бананите проблематичен плод, казва Koeppel, но въпреки това препоръчва да ги ядете като здравословна алтернатива на бонбоните и солените закуски. В идеалния случай клиентите трябва да изискват повече сортове, за да разбият монокултурата, казва той. Но купуването на банани за справедлива търговия, където част от печалбите отиват за работниците и опазването на околната среда, е добро начало.

С извинения на лишените от банани примати в зоопарка, присъдата за хората е ясна.