Какво е соева алергия?
Соевата алергия е по-често при кърмачета и малки деца, отколкото при по-големи деца. Повечето деца в крайна сметка надрастват алергията си към соята, въпреки че някои индивиди остават алергични към соята през целия си живот.
Когато човек със соева алергия е изложен на соя, протеините в соята се свързват с IgE антитела, произведени от имунната система на човека. Това задейства имунната защита на човека, което води до симптоми на реакция, които могат да бъдат леки или много тежки.
Соята е представител на семейство Бобови. Фасулът, грахът, лещата и фъстъците също са бобови растения. Ако сте алергични към соя, не означава, че имате по-голям шанс да сте алергични към други бобови растения, включително фъстъци.
Около 0,4% от децата са алергични към соя.
Алергичните реакции към соя обикновено са леки, но всички реакции могат да бъдат непредсказуеми. Въпреки че могат да се появят и редки, тежки и потенциално животозастрашаващи реакции (прочетете повече за анафилаксията).
Ако имате алергия към соя, дръжте по всяко време автоинжектор за епинефрин (като EpiPen®, Auvi-Q ™ или Adrenaclick®). Епинефринът е първа линия за лечение на анафилаксия.
За да предотвратите реакция, е много важно да избягвате соята и соевите продукти. Винаги четете етикетите на храните и задавайте въпроси относно съставките, преди да ядете храна, която не сте приготвили сами.
Само соята не е често срещана храна в американските диети. Вместо това те се използват широко в преработените хранителни продукти. Елиминирането на всички тези храни може да доведе до небалансирана диета. Диетологът може да ви помогне да планирате правилното хранене.
Соята е един от осемте основни алергена, които трябва да бъдат включени в пакетираните храни, продавани в САЩ, както се изисква от федералния закон.
Избягвайте храни, които съдържат соя или някоя от следните съставки:
- Студено пресовано, изгонено или екструдирано соево масло *
- Едамаме
- Мисо
- Нато
- Шою
- Соя (соев албумин, соево сирене, соеви фибри, соево брашно, соеви зърнени храни, соев сладолед, соево мляко, соеви ядки, соеви кълнове, соево кисело мляко)
- Соя
- Соя (извара, гранули)
- Соев протеин (концентрат, хидролизиран, изолат)
- Соев сос
- Тамари
- Темпе
- Текстуриран растителен протеин (TVP)
- Тофу
* Високо рафинираното соево масло не е задължително да бъде етикетирано като алерген. Проучванията показват, че повечето хора със соева алергия могат безопасно да ядат високо рафинирано соево масло, както и соев лецитин. Ако сте алергични към соя, попитайте Вашия лекар дали трябва да избягвате соево масло или соев лецитин.
Но избягвайте студено пресовано, изгонено или екструдирано соево масло - понякога наричано гурме масло. Тези съставки са различни и не са безопасни за консумация, ако имате алергия към соя.
Понякога соята се среща в следното:
- Азиатска кухня (включително китайска, индийска, индонезийска, тайландска и виетнамска) - дори ако поръчате продукт без соя, съществува голям риск от кръстосан контакт
- Зеленчукова дъвка
- Растително нишесте
- Зеленчуков бульон
Някои неочаквани източници на соя и соеви продукти
- Печени изделия
- Консервирани бульони и супи
- Консерви от риба тон и месо
- Зърнени храни
- Бисквитки
- Крекери
- Високо протеинови енергийни барове и закуски
- Хранителни храни за кърмачета
- Нискомаслено фъстъчено масло
- Храна за домашни любимци
- Преработени меса
- Сосове
- Сапуни и овлажнители
Алергените не винаги присъстват в тези храни и продукти, но соята може да се появи на изненадващи места. Отново прочетете етикетите на храните и задавайте въпроси, ако някога не сте сигурни за съставките на даден артикул.
Около 0,4% от децата са алергични към соя. Проучванията показват, че алергията към соята обикновено се проявява в началото на детството и често е надраснала до тригодишна възраст. По-голямата част от децата със соева алергия ще надраснат алергията до 10-годишна възраст. 1
1. Savage JH, Kaeding AJ, Matsui EC, Wood RA. Естествената история на соевата алергия. J Allergy Clin Immunol, 2010; 125: 683-86.
- Преглед на диагнозата хранителна алергия
- Плюсове и минуси на превръщането на храните и храненето в задължителни предмети - опушване - образование
- Royal canin ветеринарна диета избран протеин за възрастни pr суха храна за котки Превод на изследвания в
- Изследване на алергия към фъстъчени храни; Образование
- Дерматит за алергии към храни за домашни любимци Реферална клиника за дерматология на животни (ADRC)