Толкова много въпроси! Прочетох тази статия за ресторант в Ню Йорк, който сервира слънчогледи. Те се варят, бланшират и след това частично запържват цветната част, след като са премахнали жълтите, кафявите и зелените листа. Предполага се, че цветната "луковица" има много вкус на артишок, тъй като слънчогледите и артишоците се предполага, че са в едно и също семейство.

артишок

Наистина бих искал да опитам това! Имам 3 дузини слънчоглед и обожавам артишок! Някакви съвети или съвети как да приготвите слънчогледа? Някой да е правил това? Смятам да опитам утре!

Ново за Чоухаунд?

Регистрирайте се, за да откриете следващия си любим ресторант, рецепта или готварска книга в най-голямата общност от знаещи ентусиасти.

Вече имате акаунт? Влизам.

22 Коментара

Бихте ли могли да публикувате линк към статията? Не можах да го намеря - продължавах да получавам ресторанти със слънчоглед в името или семена в менюто.

Тази връзка може да е полезна? Звучи като забавен проект: D

ТОЧНО това търсих! благодаря Tokyoite!

Ти си добре дошъл! Моля, уведомете ни как вкусват! За съжаление тук малко закъсня за слънчогледите - очаквайте с нетърпение доклад!

Мисля, че това беше по-добрата връзка. Изненадана съм. Мислех със сигурност, че това ще бъде за артишок от Йерусалим. Благодаря за разяснението.

Във видеото с рецепти готвачът казва, че „много пъти артишокът от ерусалим е корените на слънчогледа“. Това наистина ли е вярно? Отново нямах представа.

Знам, че това е стара публикация, но мислех да отговоря, в случай че някой като мен се натъкне на това по-късно.

Наистина ли е вярно, че артишокът от Йерусалим е корени от слънчоглед? Да и не. Те не са корените на популярния вид слънчоглед (Helianthus annuus), а корените на многогодишен братовчед (Helianthus tuberosus). Те са лесни за отглеждане и вкусни, но бъдете предупредени: те дават на някои хора обилно количество газ.

Артишокът от Йерусалим (забавен факт: единственото голямо хранително растение от Северна Америка!) Са корените на растение от рода Helianthus, същото като обикновения слънчоглед. Италианският артишок е незрелите цветни пъпки на Cynara cardunculus, растение от същото семейство като топинамбура, но толкова тясно свързано, колкото доматите с картофите.

Ако засадите грудки от топинамбур, те ще растат и ще дават цветя, подобни на маргаритки, на много високи дръжки. Това, което смятаме за слънчоглед, е отгледано за производство на цветя и семена (и масло). Артишок, ако бъде оставен на собствените им желания. в крайна сметка ще произведе лилави цветове, като трън на стероиди.

Да, аз съм от онези, които току-що попаднаха на тази публикация. В допълнение към бензина, бъдете предупредени: Ако ги отглеждате в двора си и не ги отстъпвате постоянно, те ще ВЗЕМАТ ВАШИЯ ДВОР. Това от гласа на опитността!

да, те са брутално договорени - трябва да ги изтегля навсякъде, където се опитват да разпространят мрежата си - оцеляват почти всичко - дори кучетата, които ядат листата им (не знам защо са избраното растение за кучета, но те обичат да хапват OTOH за градинар с черен палец те са лесна победа:)

Това е оригиналната статия, която прочетох: https://www.yahoo.com/food/how-to-coo.

Благодаря! Много интересно.

Махай се от града! Можете да ядете слънчоглед И те имат вкус на артишок? Определено ще опитам това. Подготовката, показана в линка на Tokyoite, изглежда страхотно.

Преглед на слънчогледа: Днес го направих! Избрах от нашата градина 3 слънчогледа с диаметър приблизително 5 ". Всички наближаваха края на своето цъфтене. Започнах да подготвям един и той се разпадна. След това издълбах стъблото и тъмно зелено от дъното на един, след това издълбах цветната част от върха, докато изглеждаше много подобно на сърце от артишок. Поставих го в подкиселена вода и започнах да издълбавам следващата, която се разпадна.!

Готвене: Сложих слънчогледовото сърце в малка тенджера с вода и го кипнах 4 минути. След това го извадих и изсуших, след това го сложих в тенджерата с масло и го сотирах. Леко зачервих слънчогледа, извадих го от тигана и го нарязах на четвъртинки. Поставих го върху чиния с масло, което слънчогледът се разтопи.

Резултат: Първото тримесечие не беше подрязано достатъчно от горната част и имаше вкус на слънчоглед. Ако някога сте яли слънчогледови семки, а аз съм ял много, тогава знаете вкуса. Цветен. Останалите три четвърти бяха артишок с главна буква А! Много вкусен, земен и артишок.

Ако го направя отново, определено щях да получа по-големи слънчогледи, тъй като обемът на работата е твърде голям за толкова малко изплащане с използване на слънчоглед с диаметър само 5 ". Видеото показваше слънчоглед, който беше много по-голям и аз бих не се колебайте да готвите слънчогледи отново, ако има такива големи слънчогледи. В допълнение към аромата на артишок, той ми напомня на артишок, тъй като това е доста работа за малка награда, но ако вкусът ви харесва, тогава си заслужава., Никога повече няма да гледам на слънчогледа просто като красиво и весело цвете. Слънчогледите може да са вечеря!