Много хора имат проблеми с яденето на суши, затова сметнахме, че би било полезно да организираме всички хранителни факти и стратегии за инсулиново болусиране на едно място.

ежедневно

Суши въглехидратите са трудни за преброяване
Сушито обикновено се прави с помощта на специален ориз с къси зърна. По-високото съдържание на нишесте (т.е. повече въглехидрати) го прави по-лепкав от типичния ориз. След като се сготви, се овкусява с подсладен оризов оцет, наречен Su. Су има вкус леко сладък, но има малко или никак въглехидрати. Маки (рула за суши, нарязани на шест парчета) се правят чрез увиване на ориза и рибата в водорасли, наречени knori. Водораслите могат да съдържат между 5g и 10g въглехидрати на парче. Някои рула могат също да включват сладък сос, мариновани зеленчуци или панировка (например темпура). Както можете да видите на диаграмата в долната част, ролката от скариди Tempura обикновено съдържа 75 грама въглехидрати! Ако почиствате небцето си с маринован джинджифил, бъдете внимателни: той също съдържа въглехидрати.

Брой въглехидрати на основните суши съставки
Суши ориз: 35g въглехидрати на 1/4 чаша
Водорасли: 5-10g въглехидрати на лист
Маринован джинджифил: 2g на 1/2 унция
Оризов оцет: 0-1g въглехидрати на 2 супени лъжици
Риба: 0g въглехидрати на парче

Маки обикновено има 5-8 въглехидрати на парче
Тъй като в различни места за суши се използват различни видове ориз за суши, оризов оцет и водорасли, е особено трудно да се преброят. Перфектният болус на едно място може да е твърде висок или нисък на друго. Повечето ръководства за броене на въглехидрати се съгласяват, че парче маки (една шеста от ролката) ще съдържа пет до осем грама въглехидрати.

Започнете бавно!
Ако имате повече от шест или дванадесет парчета, малките разлики започват да се увеличават до големи числа. Докато не сте запознати с това как тялото ви ще се справи, вероятно е най-добре да поръчате една или две поръчки маки или ръчни ролки. Ако искате повече, можете да се придържате към сашими (риба без ориз). Ако не сте голям почитател на сашими, поправете го малко по малко. Аз съм преобразен любовник на сашими. Вкусно е и практически не съдържа въглехидрати!

Ако стигнете висок час по-късно ...
Вероятно сте подценили количеството въглехидрати в храната си. Следващия път вземете малко повече, отколкото си мислите. Продължавайте да работите, докато не тествате в нормални граници един час след като ядете.

Ако отидете високо два часа по-късно ...
Ако сте на помпата и се качвате няколко часа след хранене, опитайте двувълнов болус. Оризът може да отнеме известно време за смилане, така че е важно да има постоянен поток от активен инсулин през целия период на храносмилане. Ако се качвате само час след хранене, разтвор с двойна вълна няма да е толкова ефективен, колкото увеличаването на първоначалния болус.

В пощенския списък един потребител на помпа сподели какво работи за нея: „Предварителният болус за хранене не е проблем, но ако се„ отдам “, трябва да увелича основния си процент с около 40-50% за следващите 8 часа за да остана в целевата ми зона. Моят постпрандиал почти винаги е на прицел след суши, но ако продължа да тествам след това, забелязвам, че нещата стават шантави и е необходим допълнителен базален инсулин, за да се запази BG. "

Направете или купете суши с по-ниски въглехидрати
Някои места правят суши с кафяв ориз, който има по-ниски въглехидрати. Ако това е опция, може да е по-лесно да се справите с инсулина.

Брой въглехидрати на типични суши артикули

  • Ролка от авокадо: 246 калории, 11g мазнини, 33g въглехидрати
  • Пикантно руло от риба тон: 290 калории, 11g мазнини, 26g въглехидрати
  • Ролка от темпура от скариди: 544 калории, 13 г мазнини, 75g въглехидрати
  • Руло от Филаделфия (сьомга, крема сирене, авокадо): 319 калории, 5 г мазнини, 30 г въглехидрати
  • Паяк (пържен рак с мека черупка): 317 калории, 12 грама мазнини, 38 грама въглехидрати
  • Калифорнийско руло: 266 калории, 8,5 g мазнини, 36 g въглехидрати
  • Ролка от краставици: 136 калории, 0g мазнини, 30g въглехидрати
  • Ролка от змиорка и авокадо: 372 калории, 17,5 г мазнини, 31 г въглехидрати
  • Нигири от риба тон (2 парчета върху ориз): 240 калории, 1 г мазнини, 27 г въглехидрати
  • Сашими от сьомга (2 броя, без ориз): 164 калории, 6 g мазнини, 0 g въглехидрати