Като регистриран диетолог, естествено прочетох много за храненето. И през годините съм срещал много книги за веганско хранене.

books

Но за съжаление, не всички всъщност си струваха да бъдат прочетени. Затова, за да ви спестя малко време, си помислих, че ще споделя с вас любимите си, одобрени от диетолозите!

Виждате ли, предпочитам книгите ми да се основават на солидни изследвания. Но що се отнася до книгите по хранене, често се сблъсквам с такива, написани от автори, които предпочитат сензацията пред здравата наука.

Някои изследователски проучвания за избор на череши и представят само няколко избрани, за да направят позицията си по-силна, отколкото е в действителност.

Други обясняват науката, която стои зад твърденията им, по ненужно сложни начини, за да звучат по-скоро като експерт, отколкото са в действителност.

И няколко автори стигат дотам, че предполагат, че техният подход към храненето е единственият истински начин, по който определено не съм фен.

Но през годините попаднах на шепа книги за веганско хранене, които се фокусират върху солидни изследвания и ги представят с прости за разбиране термини.

Това са типовете книги, които определено мога да препоръчам на други вегански и любопитни за растенията мами. В тази статия ще споделя четири от любимите си.

Както винаги, ако предпочитате да гледате, вместо да четете, просто кликнете върху видеоклипа по-горе за визуално обобщение!

Как да изберем най-добрите вегански книги

Преди да започнем, бих искал да отбележа, че всички книги, които ще спомена, имат няколко общи неща.

Първо, те са написани от лицензирани специалисти в тяхната област - например регистрирани диетолози или медицински лекари. Разбира се, това не винаги се равнява на качествено съдържание, но за мен това е знак за добро начало.

Второ, те не насърчават изпадането в крайности. По-скоро те се фокусират върху балансирани начини на хранене, насочени към осигуряването на всички витамини и минерали, от които се нуждаете.

Трето, те са силно препратени. Разглеждам книгите по хранене, които не предоставят препратки към техните твърдения, повече като мнения, а не като източници на добра информация за храненето.

И накрая, предоставените препратки всъщност подкрепят това, което казва авторът. Тази последна точка може да звучи като даденост. Но изненадващо попаднах на повече от няколко книги, за които това не беше наистина така.

Накратко За да изберете най-добрите вегански книги, уверете се, че са написани от експерти, които не популяризират крайните диети. Авторите също трябва да подкрепят твърденията си с препратки към силни научни изследвания.

Книга за веганско хранене # 1: Станете вегани

Тази книга често се нарича енциклопедия на веганското хранене. Написана е от двама регистрирани диетолози; Бренда Дейвис и Весанто Мелина.

Тази книга обхваща всички основи на веганското хранене, включително хранителните вещества, от които се нуждае тялото ви, и от какви храни да ги набавите.

Той също така подчертава някои аспекти на храненето, за които веганите трябва да следят и как да разрешат всички проблеми, които може да имате във вашата диета.

Можете да намерите тази книга в две версии - експресно издание, публикувано през 2013 г. и изчерпателно издание, публикувано през 2014 г.

Прочетох изчерпателното издание, което е по-насочено към здравните специалисти. Той се задълбочава по всяка от темите, но има малко стил на учебник, който някои хора класифицират като по-суха четка.

Ако не сте медицински специалист, може да предпочетете експресното издание.

Не съм го чел сам, но от външния му вид изглежда като по-лесно четиво, като същевременно предоставя цялата информация за храненето, която бихте очаквали от тази книга.

Особено ми харесаха главите за очакване на вегани, които обхващат бременността и кърменето. Също така има глави на всички различни етапи от живота, включително детството, детството и юношеството.

Нещо повече, авторите предоставят примерни менюта за всички тях, което е чудесен начин да се вдъхновите, когато става въпрос за вашите ястия или това, с което храните семейството си.

Накратко Ставането на веган може да се счита за енциклопедия на веганските диети. Той разглежда голямо разнообразие от теми и предоставя примерни планове за хранене за всички различни етапи от живота.

Книга за веганско хранене # 2: Веган за цял живот

Тази книга е написана и от двама регистрирани диетолози; Джак Норис и Вирджиния Месина.

Публикувана е през 2011 г., така че е малко по-стара книга. Но той обхваща основите на веганското хранене за всички етапи от живота, от бебета до зряла възраст. Също така има глави за веганската бременност и кърмене.

Това, което намирам за особено интересно в тази книга, е, че тя не избягва теми, които обикновено предизвикват противоречия. Например, той обхваща сурови диети за деца и дали е безопасно да се яде соя.

Въпреки че тази книга се позовава на всички свои твърдения за хранене, добре е да имате предвид, че е написана преди повече от 8 години.

Затова бих препоръчал да разгледате уебсайтовете на авторите за най-актуалната информация за храненето.

Накратко Vegan for life е книга за веганско хранене, която обхваща всички аспекти на веганството. Не се избягва спорните теми.

Vegan Nutrition Book # 3: Vegan for Her

Това е особено интересно четиво, тъй като се фокусира върху уникалните здравословни проблеми и хранителните нужди на жените.

Написано е Вирджиния Месина,регистриран диетолог, и JL Fields, веган готвач и публикуван през 2013 г.

Той има глави по различни здравни теми, включително плодовитост, бременност и кърмене.

Особено ми хареса дискусията за начина, по който вашата диета може да повлияе на хормоните ви. В книгата имаше и раздел за веганството отвъд чинията, за да ви помогне лесно да интегрирате веганството в други аспекти от живота си. Намерих това за приятно допълнение.

Като диетолог, аз също оценявам, че авторите обсъждат как здравословното хранене може да се превърне в нездравословна мания - известна също като орторексия.

Плюс това, определено подкрепям техните възгледи за това как да се откажат от диетичния манталитет и да се съсредоточа върху интуитивното хранене, за да намерим щастието извън мащаба.

И тази книга включва и няколко вкусно звучащи рецепти в самия край за тези, които обичат да готвят по рецепти.

Накратко Веган за нея е книга, написана с мисъл за специфичните за жената проблеми с храненето. Той предоставя задълбочени хранителни съвети, рецепти, както и дискусии относно други аспекти на веганството.

Книга за веганско хранене # 4: Как да не умрем

Тази последна книга е написана от Майкъл Грегър, лекар и публикувана през 2015 г.

Намирам, че много съвети за диета, които са по-подходящи за продажба на диетични програми или програми за отслабване, вместо да помагат на читателя да направи устойчиви промени през целия живот.

Но това не е абсолютно така с тази книга.

Всъщност предложих „Как да не умра“ на много от близките ми роднини, защото това се основава на здрава наука за храненето и е силно проучено.

Сега осъзнавам, че заглавието е малко смешно звучащо. Но не позволявайте това да ви възпира! Как да не умреш, всъщност не е книга за избягване на смъртта, а по-скоро за избягване на смъртта от основно предотвратими болести.

Книгата е разделена на две части.

  • Част първа: фокусира се върху растителните храни, научно доказано, че предпазват или обръщат определено заболяване - например какви промени в диетата могат да помогнат за намаляване на риска от развитие на диабет тип 2 или сърдечни заболявания.
  • Част 2: фокусира се върху това как на практика да приложите знанията за храненето, споделени в част първа, във вашия ежедневен живот. Д-р Грегър споделя списък с 12 храни, които да се опитате да ядете всеки ден, за да останете здрави и да парирате болестите.

Накратко Как да не умрем споделя науката за храненето в полза на храненето на растителна основа, за да се избегнат често срещаните заболявания. Той споделя списък с храни, от които бихте могли да се възползвате, ако ядете всеки ден.

Да го обобщим

Осъзнавам, че този списък е кратък и сладък и че ако сте опитен веган, може би вече сте прочели повечето от тези книги. Въпреки това те остават сметаната на културата.

Като регистриран диетолог те отговарят на всички мои критерии за осигуряване на качеството и все още не съм намерил други книги за веганско хранене, които да го правят.

Въпреки това, аз наистина се радвам да прочета и евентуално да добавя „Веганско хранене за бременност и кърмене“ от Vesanto Melina и Brenda Davis към този списък, когато излезе по-късно тази година.

Също така се надявам да се справя с няколко вегански книги, които не са свързани с храненето, през следващите няколко месеца. Тоест, ако моето мъниче реши да дреме по-дълго от 30 минути.

Например „Защо обичаме кучета, ядем прасета и носим крави“, от Мелани Джой, „Промяна на сърцето“ от Ник Куни и „Милениал веган“ от Кейси Тафт.

Кои са вашите любими? Винаги съм за добро четене и ще се радвам да чуя вашите предложения в коментарите по-долу!