Яденето на пет порции плодове и зеленчуци дневно се счита за достатъчно за добро здраве. Но според ново проучване най-големите ползи идват от яденето на 10 порции на ден.

зеленчуци

От анализ на 95 проучвания, оценяващи ползите за здравето от консумацията на плодове и зеленчуци, изследователите установяват, че яденето на 800 грама плодове и зеленчуци дневно - или около 10 порции от 80 грама - е свързано с най-ниския риск от заболяване и преждевременна смърт.

Установено е, че ябълките, крушите, зеленчуковите зеленчуци и кръстоцветните зеленчуци са едни от най-полезните за здравето.

Водещият автор д-р Дагфин Оун от Училището за обществено здраве към Империал Колидж в Лондон, Великобритания, и колеги наскоро съобщиха за своите открития в International Journal of Epidemiology.

Настоящите насоки препоръчват възрастните да се стремят да ядат около пет чаши плодове и зеленчуци дневно - две чаши плодове и три чаши зеленчуци, за да помогнат за намаляване на риска от сърдечни заболявания, инсулт, рак и други хронични заболявания.

Докато консумирането на пет порции плодове и зеленчуци дневно е полезно, д-р Оун и колегите си поставят за цел да определят колко плодове и зеленчуци трябва да се консумират за максимална защита срещу болести и ранна смърт.

За да достигнат до своите констатации, изследователите са анализирали данните от 95 проучвания, които разглеждат ползите за здравето от приема на плодове и зеленчуци.

Общо проучванията включват почти 2 милиона участници и около 43 000 случая на сърдечни заболявания, 47 000 случая на инсулт, 81 000 случая на сърдечно-съдови заболявания (ССЗ) и 94 000 смъртни случая.

Екипът анализира приема на плодове и зеленчуци на всеки участник, като гледа конкретно колко консумира ежедневно и конкретните консумирани плодове и зеленчуци.

Една порция плодове от зеленчуци се определя като 80 грама - еквивалент на малък банан, круша или ябълка, или три препълнени супени лъжици варени зеленчуци, като грах, броколи или карфиол.

След това изследователите изчисляват връзката между приема на плодове и зеленчуци и рисковете от сърдечни заболявания, инсулт, ССЗ, рак и преждевременна смърт.

Екипът установи, че в сравнение с липса на консумация на плодове и зеленчуци, участниците, които ядат само 200 грама плодове и зеленчуци на ден - еквивалентно на около 2,5 порции - виждат ползи за здравето. Те включват 18% намален риск от инсулт, 16% намален риск от сърдечни заболявания, 13% по-нисък риск от ССЗ и 4% намален риск от рак.

Яденето на 200 грама плодове и зеленчуци дневно също е свързано с 15 процента по-нисък риск от преждевременна смърт.

Изследователите обаче установяват, че колкото повече плодове и зеленчуци ядат всеки ден, толкова по-големи са ползите.

В сравнение с субектите, които не консумират плодове и зеленчуци, тези, които ядат до 800 грама - или 10 порции - всеки ден имат 33% по-нисък риск от инсулт, 28% намален риск от ССЗ, 24% по-нисък риск сърдечни заболявания и 13% намаление на риска от рак.

31-процентно намаляване на преждевременната смърт също е свързано с дневен прием на плодове и зеленчуци до 800 грама.

Нещо повече, изследователите изчисляват, че ако всеки яде по 10 порции плодове и зеленчуци дневно, тогава около 7,8 милиона преждевременни смъртни случаи могат да бъдат предотвратени по целия свят годишно.

Екипът установи, че ябълките, крушите, цитрусовите плодове, зеленолистните зеленчуци (като цикория и спанак) и кръстоцветните зеленчуци (като зеле и броколи) са най-добри за намаляване на риска от инсулт, ССЗ, сърдечни заболявания и преждевременна смърт.

Най-голямото намаляване на риска от рак е свързано с приема на зелени зеленчуци (като зелен фасул), жълти зеленчуци (като чушки и моркови) и кръстоцветни зеленчуци.

Консумацията на сурови и варени зеленчуци е свързана с намален риск от преждевременна смърт, но екипът не разполага с достатъчно данни, за да определи кои конкретни плодове и зеленчуци намаляват този риск.

Въпреки че проучването не е изследвало механизмите зад високия прием на плодове и зеленчуци и намаления риск от заболявания и смърт, екипът отбелязва, че плодовете и зеленчуците са свързани с по-нисък холестерол и подобрена функция на кръвоносните съдове и имунната система.

„Това може да се дължи на сложната мрежа от хранителни вещества, които те притежават“, отбелязва д-р Оун. „Например, те съдържат много антиоксиданти, които могат да намалят увреждането на ДНК и да доведат до намаляване на риска от рак.“

Като цяло изследователите смятат, че техните открития подчертават значението на плодовете и зеленчуците като част от здравословната диета.

„Нуждаем се от по-нататъшно проучване на въздействието на определени видове плодове и зеленчуци и методите за приготвяне на плодове и зеленчуци. Също така се нуждаем от повече изследвания за връзката между приема на плодове и зеленчуци с причини за смърт, различни от рак и сърдечно-съдови заболявания.

От тази работа обаче става ясно, че високият прием на плодове и зеленчуци носи огромни ползи за здравето и трябва да се опитаме да увеличим приема им в нашата диета. "

Свързано покритие

Моля, приемете нашите условия за поверителност

Можете да промените предпочитанията си по всяко време, като кликнете върху „Настройки за поверителност“ в долния колонтитул в долната част на страницата.

Ние вярваме, че надеждната здравна информация трябва да бъде безплатна за всички и разчитаме на реклама, за да направим това възможно. Предоставянето на авторитетни преживявания, които се преглеждат от лекари и други здравни и уелнес специалисти, е скъпо, но това е безценна услуга. Ние събираме и обработваме по сигурен начин Вашите лични данни, за да предоставим подходящо изживяване и да подкрепим нашия бизнес, затова молим да разрешите бисквитки, за да имате достъп до цялото ни съдържание и функции.

Ние и нашите партньори обработваме вашите лични данни по следните начини:

  • бисквитки или уникални идентификатори за съхранение и/или достъп до информация на вашето устройство
  • персонализирани реклами и съдържание
  • измерване на реклами и съдържание
  • прозрения за аудиторията и разработване на продукти
  • осигуряване на сигурност, предотвратяване на измами и отстраняване на грешки
  • технически доставят реклами или съдържание

Използването на личните Ви данни се прилага само докато използвате уебсайтове и приложения на Healthline Media. Някои от нашите партньори не искат вашето съгласие за обработка на вашите данни и разчитат на техния законен бизнес интерес. Можете да промените настройката или обекта си, като кликнете върху „Управление на настройките“.

Понастоящем не можем да предоставим пълното изживяване на сайта, ако забраните каквито и да било цели, функции или партньори. Вместо това ще предоставим версия на нашия сайт, която показва 10 от най-популярните ни статии без реклами, бисквитки или технологии за проследяване.