Една от любимите ми книги е „Сините зони“, която е изследване на хората по света, които живеят най-дълго. Вътре в страниците имаше две ключови разкрития, които са останали с мен от години. Първото беше, че някои пият умерено количество червено вино по време на хранене (Алилуя!), А второто беше, че мнозина спазваха растителна диета.

Зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения и плодове!

диета

Между всички пътувания и притежаването на италиански ресторант този вид хранене може да ми е трудно. Когато се потапям в култура, наистина е трудно да се откажа от неща като голяма чиния с хрупкав винен шницел във Виена или горещ сандвич лампредото във Флоренция. Плюс това, да съм около домашно приготвените кремообразни песто ньоки и свински пържоли на скара в кости цял ден в ресторанта ми, не помага за ситуацията (или талията ми). И така, когато имах възможността да взема 30-дневното предизвикателство за вегетарианска вечеря Purple Carrot, скочих на него. Това беше шанс да се съсредоточите върху по-здравословното хранене с компания, специализирана в подхранването на тялото ви с полезни храни. Това трябваше да бъде вкусна храна.

Purple Carrot е компания, която доставя вкусни комплекти за хранене на растителна основа, можете да отидете на началната им страница тук. Всяка седмица получавате нови рецепти и предварително порционирани съставки на прага си. Те се грижат да отговорят на вековния въпрос „какво е за вечеря“, като подберат менюто за вас, както и да го запазят интересно с уникални съставки и нови вкусове.

ЗАЩО НА ОСНОВА НА РАСТЕНИЯ?

Яденето на растителна диета може да увеличи енергията ви, да предотврати хроничните заболявания, да ви помогне да живеете по-дълго, да поддържате тялото си подредено и много повече. Също така е добре за планетата, като намалите въздействието върху околната среда.

ПРЕДИЗВИКАТЕЛСТВОТО

Purple Carrot ме предизвика да ям вегетарианска вечеря в продължение на 30 дни и я направих супер лесна, като доставях вкусни и пресни комплекти за хранене всяка седмица. (Искате ли да ядете и повече зеленчуци? Присъединете се към 30-дневното предизвикателство за Вегетарианска вечеря с Purple Carrot. Използвайте код: 30DAYS, за да спечелите $ 30 от първата си поръчка. Първите 50 души, които се регистрират, допълнително ще получат тениска #hungerforlife. )

Всяка седмица поръчката ми от Purple Carrot отпадаше точно пред прага ми и ме чакаше, когато се прибера у дома. Във всяка пратка бяха включени три хранения.

ПРОДУКТИТЕ

Всички съставки бяха добре опаковани с пакети с лед и увити в изолирано фолио. Дори когато седеше на верандата ми няколко часа, пак беше студено! Бихте си помислили, че качеството на доставените продукти може да не е прясно, но не е имало нито един случай зеленчуците да са остарели. Всъщност, дори когато някои седяха в хладилника ми шест дни, те все още бяха свежи! Авокадото е сложно, когато става въпрос за зрялост, но бях толкова приятно изненадан, когато нарязах на едно и беше перфектно, не твърде твърдо и не твърде меко.

Всяка съставка беше перфектно разпределена в найлонови торбички или контейнери и етикетирана, само в случай че не знаехте как изглежда нещо като bok choy. Имаше и толкова много уникални продукти, с които никога досега не съм готвила, като жакфрут и сироп от фурми.

РЕЦЕПТИТЕ И ГОТВЕНЕТО

Имаше картички с цветни рецепти, които се доставяха с всяко хранене. Всеки имаше подробни инструкции (включително снимки!), Така че ги намерих доста лесни за следване. Ще ви трябват основни прибори за готвене и оборудване: блендер, кухненски робот, бъркалка, стандартни тигани за сос/сос и др. Единственото нещо, което в кухнята ми липсваше за една рецепта, беше картофомашина, но вилицата работеше също толкова добре!

Всяка рецепта е направена така, че да служи на две, но имаше някои случаи, когато можех лесно да я изцедя на три!

ХРАНИ

Тъй като ресторантът ми е само на четири пресечки от къщата ми, никога не готвя у дома. Ако съм гладен, просто влизам в ресторанта, за да хапна или да взема нещо. Така че, аз наистина се радвах да готвя в къщата ми, защото има нещо в миризмата на сотиране на чесън и лук, което го кара да се чувства по-скоро като дом. Освен това девет години италианска храна за всяко хранене става малко скучно.

Първото ми хранене беше топла салата от брюкселско кълнове (една от най-добрите храни в света, според мен). И въпреки че рецептата беше порция, достатъчна за двама, аз се колебаех да я приготвя за някой друг, защото не бях сигурен как ще има вкус. Това беше премиерната рецепта за тестери. Но беше толкова вкусно, че се радвах, че там няма никой, с когото да го споделя. Исках цялото нещо сам.

След тази рецепта за предварителен преглед бях малко по-уверен в готвенето на ястията за други.

Споделих няколко ястия със съпруга си, сготвих ястие в ресторанта си, за да споделя с персонала (който обичаше салатата от сладки картофи и нахут!) И дори поканих няколко приятелки, където две рецепти, съчетани с бутилка вино, направени за перфектна вечер.

С храната имаше много разнообразие. Рецепти са вдъхновени от страни по целия свят, като сандвич от виетнамски тофу банх ми и азиатска кашу от кашу. Единственият италиански в групата беше Kale Pesto Cavatelli, който погълнах след тренировка.

Всички ястия бяха добри и невероятно точни, а не загубеняк в купчината. Но имаше един, който се открояваше като мой фаворит - пикантният жакфрут и фалитас с чушка.

Никога преди не бях готвил с жакфрут и всъщност беше доста вкусен заместител на месото. След добавяне на подправки и печене изглеждаше подобно на настъргано свинско месо, но с малко по-остър тон. Дори съпругът ми не разбра, че в тях няма месо!

Няма да лъжа, след месец исках да превърна 30-дневното си предизвикателство в 90-дневно. Готвенето в къщата ми го беше превърнало в по-скоро дом. Плюс това обичах да мога да готвя, без да се налага да разбера какво ще бъде за вечеря или да отида в хранителния магазин!

Не само се чувствах по-здрав (и всъщност загубих няколко излишни килограма!), Но и храненето ми накара да искам да бъда по-съзнателен да бъда по-здрав и в други аспекти на живота си. Фитнесът ме видя малко повече, а шоколадовите блокчета ме видяха малко по-малко.

Сега, ако Purple Carrot можеше просто да измисли начин да изпрати някого да мие чиниите вместо мен!

Ако искате да опитате предизвикателството, не забравяйте да използвате кода 30DAYS, за да спестите $ 30 от първата си поръчка.